2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota pa ju može biti jako teško čuvati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Buket od brokolija
Ovo je prilično neobičan, ali nevjerovatno efikasan način da brokoli ostane svjež pet do sedam dana. Stabljike brokule umočene su u čistu posudu napunjenu vodom do nivoa od jedan do jedan i po centimetar. A sami "buketi" (to jest glavice cvatova) trebaju biti vani. U ovom obliku sočni kupus stavlja se u hladnjak, a radi boljeg očuvanja, male plastične vrećice s prethodno napravljenim malim rupama stavljaju se na svijetle cvatove - takve rupe pridonijet će boljoj cirkulaciji zraka. Što se tiče vode u posudi, ona se mora mijenjati svaki dan.
Papirni ubrusi su odlični pomagači
Blago navlažen papirnati ubrus takođe može pomoći da brokoli ostane svež. Najprije uzimaju posudu napunjenu hladnom vodom s bocom za raspršivanje i iz nje prskaju vodu na unaprijed pripremljene cvatove. Zatim se brokoli omota papirnatim ručnicima kako bi ovi mogli upiti višak vode. Međutim, nepoželjno je precvrsto omotati cvatove, kao i nepoželjno ih stavljati u zatvorene posude - zrak oko ovog hranjivog proizvoda trebao bi slobodno cirkulirati. Pakirana na tako zanimljiv način, brokula se šalje čuvati u hladnjak - kupus će ostati svjež tri dana!
Skladištenje u plastičnim kesama
Ova metoda skladištenja je također sasvim prihvatljiva, međutim, pod jednim uvjetom - sve vreće moraju imati rupe za nesmetanu cirkulaciju zraka. Pripremljena brokula stavlja se u vreće, nakon čega se u svakoj vrećici napravi nekoliko malih rupica u blizini glava cvatova. I tek se tada hranjivi cvatovi prenose u hladnjak.
Zamrznite brokoli
U frižideru se hranjiva brokula može čuvati samo nekoliko dana, ali šta ako je želite pripremiti za zimu? Odgovor je jednostavan - smrznite se! Zamrznuta brokula odlična je do godinu dana! Da biste to učinili, morat ćete pripremiti dva spremnika: u jednom od njih trebala bi biti ledena voda, a u drugom - kipuća voda. To je potrebno kako bi se brokoli dobro zamrznuo prije zamrzavanja. Veliki cvatovi podijeljeni su na manje dijelove - to se može učiniti i kuhinjskim škarama i nožem. Međutim, potpuno je prihvatljivo to učiniti ručno. Svaki dio ne bi trebao imati više od dva i pol do tri centimetra u promjeru, a dužina stabljika brokule trebala bi biti približno ista. Ako velike cvatove ne podijelite na male grozdove, tada njihovi unutarnji dijelovi neće moći pravilno blanširati.
Svi pripremljeni cvatovi potope se u kipuću vodu tri minute. S vremena na vrijeme ih promiješajte kako biste lakše ravnomjernije blanširali. Blanširanje pomaže u očuvanju gotovo svakog smrznutog povrća. Činjenica je da svaka biljka sadrži bakterije i enzime koji mogu promijeniti ne samo teksturu, već i okus i boju smrznute hrane, čineći je potpuno nejestivom. Postupak blanširanja pomaže u deaktiviranju ovih enzima i uklanjanju bakterija, odnosno okus prikupljenih cvatova ostaje praktički nepromijenjen.
Cvjetovi brokule izvađeni iz kipuće vode bacaju se u sito ili u cjedilo i, čim voda iscuri iz njih, odmah se urone u ledenu vodu, gdje se također drže tri minute i povremeno se miješaju. Zatim se kupus baci na sito ili u cediljku i pusti da se voda ponovo ocijedi. A kako bi se konačno riješili viška vode, cvatovi se stavljaju na papirnati ubrus ili na rešetku. I na kraju, pripremljeni brokoli stavlja se u hermetički zatvorene vrećice i s datumom ispisanim stavlja se u zamrzivač (u odjeljak s najnižom temperaturom).
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek lako - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pravilno pristupite pitanju njegovog skladištenja, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tokom cijele sezone
