2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Nari su pravo skladište vitamina i svih vrsta korisnih tvari. Ovi jedinstveni svijetli plodovi mogu čak smanjiti učinak zračenja na ljudsko tijelo! Odličan sok od nara posebno je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Kako biste se što dulje mazili ukusnim šipkom, važno je naučiti kako ih pravilno odabrati i čuvati. U principu, u tome nema ništa teško - ako se pridržavate osnovnih pravila skladištenja, šipak se može čuvati više od šest mjeseci
Kako odabrati?
Visokokvalitetni šipak mora biti suh izvana, a iznutra sočan. Kora (perikarp) zrelih plodova obično je tanka, kožasta, prilično tvrda, blago osušena i, takoreći, zbijena zrna. Ako su kore nara vlažne i elastične, onda su plodovi najvjerojatnije prerano ubrani.
Osim toga, kore nara trebaju biti ujednačene boje (smećkaste, crvene, svijetložute ili svijetlozelene) i imati blagi sjajni sjaj. Ako se na plodovima pojave smećkaste ili smeđe mrlje s crnim jezgrama, to znači da su plodovi zahvaćeni crnom truleži.
Najbolje je kupiti najteže plodove - u pravilu su obilno napunjeni sokom, a u njima praktički nema izrazito neželjenih praznina. Najbolje sorte obično teže do 700 g. Drugi način provjere kvalitete nara je lagani pritisak na njih. Ako osjetite krckanje zrelog sjemena, možete sigurno uzeti plodove.
Sljedeći znak zrelosti nara je prisutnost takozvane "krune" na samom vrhu glave. Ova "kruna" nije ništa drugo do cvjetna čašica koja ostaje s plodovima. Ove čaše odlikuju se kožnom površinom i trokutastim čašicama-režnjevima. U visokokvalitetnim plodovima čašice su uvijek otvorene, obojene i suhe. Repovi zrelog voća nikada nisu zeleni.
Zreli šipak bere se otprilike u oktobru-novembru. Svi oštećeni i truli plodovi moraju se odmah odbaciti. Njihova mekoća može biti i znak smrzavanja, i znak nepravilnog skladištenja ili šoka tokom transporta.
Kako čuvati?
Za kasnije skladištenje potrebno je odabrati samo zdrave plodove koji nemaju apsolutno nikakvih nedostataka.
Općenito, granate savršeno podnose čak i najteži transport i odlikuju se izvrsnom kvalitetom čuvanja. Međutim, oni mogu brzo izgubiti vlagu, zajedno s čime se gubi vrijedna sočnost ovih prekrasnih plodova. U skladu s tim, pohranjene granate nikada se ne smiju osušiti.
U idealnom slučaju, šipak se čuva umotan u papir u prostorijama s visokom vlagom zraka. A kako bi se spriječilo njihovo prerano sušenje, preporuča se napuniti "krunice" šipka zemljanom otopinom (da bi se dobila, glina se mora razrijediti do konzistencije kiselog vrhnja s vodom). Kad se otopina osuši, šipak možete odmah poslati na skladištenje.
Također je važno znati da se tijekom skladištenja kora nara postepeno suši, ali zrna u svakom slučaju zadržavaju svoju sočnost i divnu aromu. A uskladišteni plodovi koji nisu imali vremena sazrijeti gotovo uvijek sazrijevaju na licu mjesta.
Čuvajte nar na niskim temperaturama. U ovom slučaju najoptimalnijom temperaturom smatra se oko jedan stepen. Ovisno o sorti, šipak se u takvim uvjetima može čuvati do devet mjeseci. U isto vrijeme, kisele sorte se čuvaju mnogo bolje od slatkastih - potonje se najčešće mogu sačuvati samo do pet mjeseci.
Ako temperatura pređe jedan stepen, ali se ne podigne iznad deset stepeni, zreli nar će se čuvati oko dva meseca. U podrumima, na lođama ili u skladištima preporučuje se čuvanje šipka u kutijama prekrivenim kartonom ili papirom. Međutim, umjesto kartona ili papira, sasvim je prihvatljivo koristiti neki drugi mekani materijal koji upija vlagu. Ako za svako voće postoji zasebna papirna vrećica, šipak će trajati još bolje!
A da bi se očuvale sočne koštice nara, stavljaju se u plastične vrećice i zamrzavaju.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
