Crveni Kupus

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Crveni kupus (latinski Brassica oleracea convar.capitata rubra) - kultura povrća; dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača ili krstonosna. To je vrsta bijelog kupusa, razlikuje se samo po crveno-ljubičastoj ili plavičasto-ljubičastoj boji, što je posljedica sadržaja pigmenta antocijanina. Crveni kupus je porijeklom iz zapadne Evrope i sjeverne Afrike.

Karakteristike kulture

Botaničke karakteristike (morfološke karakteristike, karakteristike rasta i razvoja) crvenog kupusa se praktično ne razlikuju od bijelog. Ovo je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini života formira zadebljalu stabljiku visoku 15-50 cm i ovalnu, plosnato okruglu, okruglu ili češastu glavicu kupusa. Glava kupusa teži od 0, 5 do 3, 2 kg. Stabljika i internodi su skraćeni. Korijenov sistem je moćan, razgranat.

U drugoj godini života biljka formira stabljike i cvjetove, a zatim plodove i, shodno tome, sjemenke. Plod je mahuna, duga 8-12 cm, semenke su smeđe-smeđe, zaobljene. Ne postoje sorte crvenog kupusa koje sazrijevaju ranije. Glavice kupusa odlikuju se dobrom gustoćom i transportnošću, dobro se skladište u zimskoj sezoni. Crveni kupus često ima niske prinose. Kultura je otporna na hladnoću, mlade biljke mogu izdržati mrazeve do -5C, a odrasle -do -8C. Optimalna temperatura uzgoja je 15-17C.

Uslovi uzgoja

Crveni kupus je biljka koja voli svjetlo, u sjeni razvojne faze uveliko kasne, listovi potamne, a glavice kupusa se formiraju rastresito i 2-3 sedmice kasnije nego obično. Crveni kupus je zahtjevan za vlažnost tla, posebno u trenutku formiranja lisne rozete i u početnoj fazi formiranja glavice.

Zalivena područja, uključujući nizijska područja sa stajaćom vodom, nisu pogodna za uzgoj biljaka. Tla su poželjno plodna, bogata humusom s neutralnom pH reakcijom. Posljednji uvjet je najvažniji; ako je moguće, bolje je pozvati stručnjaka koji će analizirati tlo na kiselost.

Najbolji prethodnici crvenog kupusa su krastavci, krompir, luk, grašak, paradajz, mahunarke, semenke bundeve. Ne preporučuje se uzgoj usjeva nakon predstavnika porodice Cruciferous: repa, repa, rotkvica, hren, senf i potočarka. Kupus se ne može saditi na ovim površinama najmanje 2-3 godine, inače će često boljeti.

Priprema tla i sjetva

Parcela za uzgoj crvenog kupusa priprema se u jesen: duboko oranje vrši se prevrtanjem slojeva zemlje, trulim gnojem, kompostom ili humusom (1 kanta na 1 kvadratni metar), kao i superfosfatom (40 g) i dodaje se kalijeva sol (20 g). U proljeće se grebeni olabave i prihrane dušičnim gnojivima. Prekisela tla prethodno su vapnenačka ili gipsana. Za alkalizaciju tla potrebno je koristiti gnojiva koja sadrže kalcij, koja će također zaštititi kupus od kobilice.

Unatoč činjenici da se kultura odlikuje povećanom otpornošću na hladnoću, uzgaja se u sadnicama, rijetko sjetvom u zemlju. Da bi se dobila rana berba kupusa, sjeme se sije za sadnice krajem januara - početkom februara, sljedeća sjetva se vrši u martu -aprilu. Prije sjetve preporučljivo je sjeme tretirati preparatom "Fitosporin" ili otopinom kalijevog permanganata.

Kupus posijajte u kutije za sadnice napunjene mješavinom travnjaka, treseta i ispranog riječnog pijeska. Umjesto treseta, možete koristiti truli humus. Odmah nakon sjetve, tlo rasadnika se obilno prolije, prekrije polietilenom i iznese u prostoriju s temperaturom zraka 20-25C. Sa nicanjem sadnica temperatura se snižava na 10-11C, a nakon 7-10 dana povećava na 15-17C.

Sadnice rone dvije sedmice nakon nicanja sadnica, tada se prvo hranjenje vrši drvenim pepelom i superfosfatom. Sadnice kasnozrelih sorti ne mogu se zaroniti, već samo malo prorijediti. Sadnja sadnica ranih sorti na otvorenom tlu vrši se početkom maja pod filmom ili u stakleniku, kasnih sorti - krajem maja - početkom juna. Prije sadnje sadnice se očvrsnu. Sadnice su usađene u tlo sve do listova s kotiledonom. Urea, superfosfat i kalijeva sol dodaju se u tlo koje nije prihranjeno od jeseni. Shema sadnje sadnica 70 * 35 cm.

Care

Crveni kupus je biljka koja voli vlagu, potrebno joj je sistematsko i obilno zalijevanje toplom i taloženom vodom. Ne biste trebali previše navlažiti tlo, baš kao što treba ostaviti da se osuši. Količina vode se povećava pri stvaranju novih listova i formiranju glavice kupusa.

Crveni kupus zahtijeva pravovremeno otpuštanje tla u zoni blizu stabljike, uklanjanje korova i oranicu. Kultura pozitivno reagira na hranjenje. U sezoni su dovoljna 2-3 preljeva: prvi se vrši 2-3 sedmice nakon sadnje biljaka u otvoreno tlo, drugi-nakon 30-40 dana, treći-tokom formiranja glavice kupusa.

Često je kultura napadnuta štetočinama. Najopasnije za kupus su krstaste buhe, lopatice, kupusne bjelančevine i lisne uši. Ako se nađu na biljkama, tretiraju se insekticidima, kao što su: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate itd.