2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Fotografija: Fotografija: Masiandra, Povarenok.ru
Koliko vremena, truda i novca većina vrtlara troši da napuni svoje podrume, podrume, ostave vitaminima za zimu, iako je priroda za ljude pripremila mnoge lako dostupne biljke koje ne zahtijevaju ljudsku njegu, a koje sadrže sve hranjive tvari potrebne za tijelo, i, doslovno smisao, raširite ih do nogu osobe.
Salata od maslačka
Mlade izdanke maslačka možete poslužiti odmah, dok starijem lišću treba pola sata namakanja u hladnoj vodi ili kupanja pod kipućom vodom.
Čorba od kupusa i koprive
Juha od kupusa ili proljetna zelena čorba s koprivom i kiselicom iznenadiće danas malo ljudi. Pa ipak, jedno je čuti ili čitati o tome, drugo je uzeti ga i skuhati sami. Dve velike razlike.
Ukras iz snova
Svakog vikenda plijevim svoju gredicu čupajući istu travu. Ima sočnu, gotovo prozirnu stabljiku i isklesano lišće. Korijeni se nalaze gotovo na površini tla i mogu se lako ukloniti povlačenjem za jedan vrh. Gledajući u korijen, mislio sam da bilo koje svojstvo sadrži i plus i minus. S jedne strane, razgranati korijen omogućava biljci da brže i lakše osvaja teritorij, s druge strane, takav korijen je lako uništiti. Postupak izvlačenja iz zemlje sličan je stvaranju klupka niti, koje se prodaju u obliku pletenica.
Ali sam se malo omeo. Listovi i stabljika mog korova pomalo su poput vrhova mrkve i dobro mirišu. Pitao sam komšinicu koja je od detinjstva živela u selu kako se zove ova biljka. "Spavaj", odgovorila je. Dodala je da su ih, kad su čuvali svinje, hranili mrljama.
Povratak u grad, tražio sam literaturu o snovima i bio sam ugodno iznenađen. Nije slučajno što su svinje s užitkom jele kreč. Sadrži pristojan popis kemijskih elemenata i proteinskih spojeva neophodnih za tijelo. Hranjiva vrijednost sna slična je onoj koprive, ali ne peče kožu tijekom sakupljanja i prerade. Svoj ugodan miris duguje afinitetu s mrkvom, zbog čega su im listovi slični.
Od mladih snova možete napraviti svježe salate ili pripremiti prilog za glavna jela, poput priloga od kupusa. Ispostavilo se da su Slaveni fermentirali kreč, kao što mi danas fermentiramo kupus, i zimi napunili tijelo potrebnim hemijskim elementima.
Ako snu dodate svježi sir, pinjole (sve je to u selu), možete s njima puniti paradajz, krastavce, male tikvice i, posuti naribanim sirom, poslati ih u pećnicu za pečenje. Kad ste jednom probali, obradovat ćete svoje voljene s ukusnim jelom više puta.
Pastirska kesa umesto bibera
Sjemenke biljke koja se zove "pastirska torbica" mogu zamijeniti papriku i senf, zaboravljene u gradu. Dobro se sjećam kako smo u školi od osušene pastirske torbe pravili obavezan herbarij. Ali učiteljica nam nije rekla da bi njeno sjeme bilo dobro kao papar ili senf.
Kolači od čička
Iskopamo jednogodišnje korijenje čička, isperemo, osušimo u sjeni. Kad se osuše, sameljite ih u malteru ili mlinu za kafu dok ne formiraju prah. Dodajte dva ista dijela raženog ili pšeničnog brašna, vodu, sol i pecite kolače.
Biljna pića
Čemu čaj ili kava na selu kada cijeli dan možete piti čarobna biljna ljekovita pića.
Sastav kuhanog bilja je toliko širok koliko oko može pokriti prostor ispred njega:
Ivan čaj, origano, gospina trava, majčina dušica (majčina dušica), plućnjak, cvijet lipe, lišće ribizle, korijenje i stabljike cikorije, matičnjak, mlado lišće gotovo svakog drveta koje raste u blizini vaše sjenice, gdje imate čaj, koprive…
Preporučuje se:
Kako Malčirati Travom Za Povećanje Prinosa
U skladu s pravilima malčiranja, svježe pokošena trava poboljšava tlo, stvara povoljne uvjete za biljke i značajno povećava prinos. Reći ću vam kako kuhati travu, kako je razgraditi, koje se biljke mogu malčirati travom
