2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - voćka koja pripada porodici Sapotovye.
Opis
Kanistel je pravo zimzeleno drvo visoko do osam metara. Pod posebno povoljnim uvjetima, visina ove biljke može doseći trideset metara. Svako drvo prekriveno je čvrstom korom koja sadrži ljepljivi lateks.
Lanceolatno-duguljasti sjajni listovi ove zanimljive kulture dosežu širinu od četiri do sedam i pol centimetara, a dužinu od 11, 25 do 28 centimetara.
Što se tiče plodova kanistela, oni mogu imati različite veličine i različite oblike. Vretenasta su, ovalna, okrugla, izbočena s jedne strane, sa zakrivljenim kljunovima ili bez njih. Širina ploda može varirati od pet do sedam i pol centimetara, a dužina - od sedam i pol do dvanaest i po centimetara.
Nezreli plodovi su obično ljepljivi iznutra, prilično čvrsti i obojeni u zelene tonove. Kako sazrijevaju, postaju blijedo narančasto-žućkaste ili limun-žute. Unutar svakog ploda možete pronaći brašnastu i prilično jaku žućkastu pulpu koja sadrži od jedno do četiri prilično velika sjemena. Konzistencija pulpe ovih plodova slična je paste: nije samo ljepljiva, već je i prilično labava. Što se tiče okusa, u kanisteru je vrlo sladak - to je zbog prisutnosti prilično velike količine šećera u voću. Voćna pulpa je uvek vrlo kalorična i neverovatno zadovoljava. I rezano voće ima vrlo osebujan miris - miriše na kreč ili pržene pite.
Gde raste
El Salvador, Belize, kao i Gvatemala i južni Meksiko smatraju se rodnim mjestom kanistele. Osim u ovim zemljama, uzgaja se i u Nikaragvi, Panami, Kostariki, Portoriku, Južnoj Floridi, kao i na udaljenim Bahamima i Jamajci. Osim toga, kanisteli se postupno uvode u kulturu na Havajima i Filipinima, kao i u Venezueli i Kolumbiji.
Aplikacija
Pulpa od dinja aktivno se koristi za pripremu izvrsne marmelade, izvrsnih džemova i najdelikatnijih kremšnita. Osim toga, to može biti papar, sol i aromatiziran limunovim sokom, limetom ili majonezom. Jednom riječju, sfera upotrebe kanistra u kulinarstvu i slastičarstvu nevjerojatno je široka. Na jugoistoku Sjedinjenih Država, kao i u Meksiku i Srednjoj Americi, na njegovoj osnovi priprema se veliki izbor jela: od sladoleda i prozračnih krema za kolače i peciva do priloga uz ribu ili meso.
Plodovi kanistele mogu se pohvaliti velikom količinom karotena i niacina, koji izuzetno blagotvorno djeluje na nervni sistem i ima antialergijsko i izraženo snižavanje lipida. A zbog prisutnosti u plodovima prilično impresivne količine osjetljivih vlakana, ovo je voće vrlo korisno za razne bolesti gastrointestinalnog trakta i za zatvor.
Osim toga, lokalno stanovništvo koristi mljeveno sjeme ove biljke za liječenje čira na želucu. U Meksiku se izvarak kore canistele uzima kao antipiretik, kao i hemostatsko i snažno protuupalno sredstvo, a na Kubi se takav uvarak koristi u liječenju širokog spektra upalnih kožnih oboljenja.
Kanistel je našao primjenu u drugim ekonomskim područjima. Njegova sitnozrna struktura je nevjerojatno tvrdo drvo koje se koristi za namještaj i gradnju. Jezgra ovog drveta takođe ima visok dekorativni efekat.
Možda je jedini nedostatak ovih ukusnih plodova njihov prekratak rok trajanja. U roku od tri do deset dana nakon berbe, spremnici se primjetno omekšaju i počnu prilično aktivno propadati.
Raste
Kanistel je vrlo termofilna kultura i stoga može preživjeti isključivo u suptropskoj i tropskoj klimi. U Gvatemali se može naći na nadmorskoj visini od oko 1400 metara nadmorske visine, ali pod ovim uvjetima ili uopće ne donosi plodove, ili daje plodove krajnje nevažno.
Ipak, kanistri su apsolutno nezahtjevni prema plodnosti i vlažnosti tla. A ne tako davno bilo je moguće ustanoviti vrlo zanimljivu pravilnost - što je tlo siromašnije, to je veći prinos kanistera.
