2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ukusna kupina ne prestaje nas privlačiti svojim ugodnim izgledom i ukusnim okusom. Ova divna bobica došla nam je iz daleke Amerike - tamo se još uvijek može naći gotovo posvuda. A na teritoriju Rusije većina kupina raste na toplom i ugodnom Krasnodarskom području. Međutim, vrtne kupine često se dobro ukorijene čak i u vrtovima u blizini Moskve. Kako možemo zadržati ovu bobicu duže kako bismo u bilo koje doba godine imali priliku da se njome hranimo?
Kako pripremiti bobice?
Bobice namijenjene skladištenju moraju biti zrele - kupine jednostavno ne mogu sazrijeti kod kuće. Sve bobice moraju se očistiti od ostataka: grančice, lišće i insekti koji su slučajno uhvaćeni u berbi. I njih također treba riješiti, odbacujući pokvarene i zgužvane kopije. Zatim operu kupine - kako ne bi slučajno zdrobile bobice, bolje je to učiniti pod tušem, a ne pod slavinom. Oprane kupine prenose se u cjedilo i dok se suši, repovi se uredno odrežu od bobica.
Da biste lakše odrezali repove, prvo ih okrenite unutar svake bobice laganim kružnim pokretima, nakon čega ih počinju lagano povlačiti. Oprane i oguljene bobice izuzetno su važne da se dobro osuše.
Zamrznite kupinu
Zamrzavanje je najbolji način da maksimalno iskoristite zdravstvene prednosti sočnih kupina. Ovu divnu bobicu možete zamrznuti na dva različita načina. Najbolji način je zamrzavanje u zamrzivaču, ali ne redovno zamrzavanje, već upotrebom opcije brzog zamrzavanja. Bobice koje treba zamrznuti položene su u jednom sloju na čistu posudu, koja se zatim šalje u komoru s unaprijed postavljenom minimalnom temperaturom. U nedostatku ladice, sasvim je moguće zamijeniti je daskom za rezanje. Nakon otprilike sat vremena, kada se bobice zamrznu, prenose se u polietilenske vrećice ili plastične posude i vraćaju u zamrzivač.
Za zamrzavanje kupina na drugi način, trebat će vam puno posuda ili paketa - bobice se raspoređuju po njima na takav način da je svaka porcija dovoljna za točno jedno vrijeme. To je zbog činjenice da ne možete ponovno zamrznuti kupine, odnosno cijeli odmrznuti dio mora se odmah upotrijebiti. Stoga je bolje unaprijed izračunati svoje snage i sposobnosti. Pakirajući kupine u posude ili vrećice, bobice se šalju u zamrzivač na jedan dan. I kontejneri i paketi moraju biti otvoreni. I nakon jednog dana, spremnici se mogu zatvoriti poklopcima, a vreće se mogu vezati (po mogućnosti ne jako čvrsto). Na ovaj način možete lako zamrznuti bilo koju količinu kupina.
Kupine pire sa šećerom
Još jedan odličan način očuvanja kupina, koji praktički nije inferioran u zamrzavanju u smislu očuvanja korisnih svojstava - vitamini u bobicama se čuvaju zbog nedostatka toplinske obrade. Da biste koristili ovu metodu, morate odabrati samo svježe i zrele bobice. Usput, malo zgužvane (ne pokvarene!) Bobice također su sasvim prikladne.
Za svaki kilogram kupina uzima se od jedan do jedan i pol kilogram šećera - točnija doza ovisi isključivo o osobnim preferencijama: ako želite da preparat bude slađi, uzimaju više šećera. Pripremljene bobice prekrivaju se šećerom, nakon čega se radni komad temeljito melje dok se ne ujednači drvenom drobilicom. Zatim se naribana smjesa pusti da se kuha na hladnom mjestu dvanaest sati. Nakon što se pobrinu da se šećer potpuno otopi, smjesu se opet temeljito miješa žlicom, a zatim se počinju raspodjeljivati u staklenke, valjajući ih metalnim poklopcima ili zatvarajući plastičnim poklopcima.
Osim toga, možete napraviti aromatični džem od kupina, kao i napraviti odlične kompote i slatki žele.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerovatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, suočavanju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim stigne
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće odličan je lagani zalogaj i odličan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve sušeno voće čuva se na različite načine, a sada je trenutak da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako čuvati svoje omiljeno sušeno voće što je dulje moguće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krompir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o prednostima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
