2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako odabrati?
Rabarbara odabrana za skladištenje nikada ne smije biti letargična - stabljike trebaju biti guste, snažne i ravne. Usput, najbolje je dati prednost mladim biljkama - što su starije, to će u njima biti veća koncentracija oksalne kiseline. Osim toga, sve odabrane stabljike trebaju biti jarko obojene, dovoljno nježne i približno debljine palca.
Važno je znati da boja zrele rabarbare često ovisi o sorti. Najčešće je rabarbara obojena crvenim tonovima sa zelenim žilama, međutim možete sresti i potpuno crvene sorte i potpuno zelene.
Kako čuvati?
Prije skladištenja rabarbare, mora se oprati i osušiti čistim papirnim ubrusom. I tek nakon toga stavlja se u vakuumske vrećice. U ovom obliku rabarbara može preživjeti dva dana, a zatim će početi uvenuti i osušiti se.
Zamrznite rabarbaru
U zamrznutom obliku rabarbara se lako skladišti do godinu dana. Najbolje je zamrznuti sitno sjeckane biljke. I preporučuje se rezati ih nazubljenim nožem. U ovom slučaju prosječna veličina komada trebala bi biti od 1,25 do 5 cm. Idealno bi bilo da svi komadi budu iste veličine - u ovom slučaju će se smrznuti mnogo brže, a i brže će se odmrznuti.
Usput, rabarbara se može zamrznuti ne samo sirova, već i blanširana - blanširanje savršeno pomaže u očuvanju njene strukture i boje. Za blanširanje rabarbare, prokuhajte vodu u loncu na srednje jakoj vatri, a zatim u nju stavite cjedilo. Zatim se rabarbara stavlja u cjedilo - tamo bi trebala ostati ne više od minute. Nakon toga, cjedilo se izvadi iz lonca zajedno s rabarbarom, a blanširana rabarbara uroni se u ledenu vodu na jedan minut. Zatim ih polože na papirne ubruse i ostave da se malo osuše.
Blanširana ili sirova rabarbara se stavlja u posude ili plastične kese i šalje u zamrzivač. Istodobno morate ostaviti malo praznog prostora na vrhu - kako pokazuje praksa, sasvim je dovoljno 1,25 cm. Također, ako se umjesto posuda koriste vreće, prije zatvaranja potrebno je istisnuti onoliko zraka koliko moguće od njih.
Rabarbaru možete malo zasladiti prije nego što je stavite u zamrzivač. Da biste to učinili, čašu šećera kombinirajte s četiri čaše rabarbare - stabljike bi trebale biti dobro premazane šećerom. Istina, ovoj se metodi pribjegava samo ako se u budućnosti planira koristiti rabarbara za pravljenje džema ili džema.
Šta kombinirati rabarbaru u kuhanju?
Rabarbara je izvrstan dodatak raznim salatama - prije nego što s njom diverzificira okus kuhanih jela, prethodno se izreže, zatim prelije kipućom vodom ili se pirja minutu. Rabarbara se posebno dobro slaže u salatama s začinskim biljem i rotkvicama. Usput, ne preporučuje se uklanjanje kore sa stabljika - u njoj se nalazi najveća količina vrijednih grubih vlakana.
Od rabarbare možete napraviti i ukusan nadjev za pitu - ovaj hranjivi proizvod koristi se posebno u tu svrhu.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerovatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, suočavanju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim stigne
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće odličan je lagani zalogaj i odličan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve sušeno voće čuva se na različite načine, a sada je trenutak da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako čuvati svoje omiljeno sušeno voće što je dulje moguće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krompir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o prednostima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
Kako Pravilno Skladištiti žutiku
Nepretenciozna žutika odlično se osjeća u gotovo svim klimatskim uvjetima, pa se sve češće može naći u modernim vrtovima. Ova se biljka razlikuje od mnogih drugih kolega po tome što je u njoj apsolutno sve korisno: i drvo, i lišće, i plodovi - nije iznenađujuće što mnogi ljudi nastoje pripremiti žutika za buduću upotrebu. Kako možete sačuvati čudesnu žutiku?
