Šparoge

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Šparoge (lat. Asparagus) - rod zeljastih biljaka ili polužbunova iz porodice šparoga. Smatra se da su Rusija i Zapadna Evropa domovina šparoga. Rod ima oko 200 vrsta. U prirodnim uslovima, šparoge rastu posvuda. Tipična mjesta su obale rijeka, akumulacije i jezera. U Rusiji su se kultivirane vrste šparoga počele uzgajati početkom 18. stoljeća. Trenutno se široko uzgaja vrsta - ljekovita šparoga (lat. Asparagus officinalis).

Karakteristike kulture

Šparoge su biljka ili grm sa visoko razgranatim stabljikama i dobro razvijenim rizomom. Izdanci tvore brojne igličaste grančice (inače kladodije), skupljene u grozdove, sjedeći u pazušcima lista. Listovi su mali, nerazvijeni, bodljikavi ili ljuskavi, pri dnu formiraju tvrde ostruge.

Cvjetovi su mali, pravilni, pojedinačni ili sakupljeni u grozdaste ili štitaste cvatove. Perijant je jednostavan, podijeljen s laticama ili je blago zavaren u podnožju. Plod je bobica, sadrži nekoliko sjemenki. Sjemenke su crne, zadebljale.

Uslovi uzgoja

Šparoge se stavljaju izvan plodoreda, jer se biljke uzgajaju na istom mjestu do 15 godina. Visoka područja zaštićena od hladnih vjetrova i južne padine optimalna su za šparoge. Tla su poželjna nekisela, pjeskovita ilovača, bogata tresetom ili humusom. Pogodno za uzgoj šparoga na područjima gdje su se ranije nalazili staklenici ili rasadnici ili za čišćenje deponija sa nagomilavanjem debelog sloja humusa ili komposta.

Priprema lokacije

Parcela za šparoge priprema se u jesen, ali ako se ne pruži takva prilika, tlo se obrađuje najmanje 2-3 sedmice unaprijed. Tlo se pažljivo iskopava, uklanja korijenski korov, unosi se nekiseli tresetni kompost ili truli gnoj i superfosfat (ne više od 50-60 g po 1 kvadratnom metru). U proljeće se tlo olabavi i hrani kalijevim kloridom (20-30 g), amonijevim nitratom (20-25 g) i drvenim pepelom (60 g).

Sjetva

Sjeme se sije na sadnice sredinom maja. Prije sjetve sjeme se tretira slabim rastvorom kalijum permanganata, a zatim drži dva dana u toploj vodi. Nakon oticanja, sjemenke se zamotaju u vlažnu gazu ili čičak 5-6 dana, izbjegavajući isušivanje. Pripremljeno sjeme sije se u rasadnicima redom. Dubina sjetve je 2 cm. S pojavom 1-2 prava lista na sadnicama, usjevi se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 10-12 cm. Za zimu su mlade biljke prekrivene tresetom ili humusom, a sljedećeg proljeća sade se na stalno mjesto.

Na grebenima se formiraju utori dubine oko 25 cm, na čije se dno sipa humus pomiješan s drvenim pepelom. Biljke se sade na udaljenosti od 40-50 cm jedna od druge, u grmovima se udaljenost povećava na 100 cm. Važno: apikalni pupoljci sadnica trebaju biti smješteni 15-17 cm ispod površine tla. Odmah nakon sadnje vrši se obilno zalijevanje (kišom). Nije zabranjeno sijati celer ili povrće između utora šparoga. Osim toga, grah obogaćuje područje nitraginom (nodularne bakterije) koji se stvara na korijenu biljaka.

Care

Tijekom sezone tlo u prolazima se olabavi, zakorovljuje i po potrebi zalijeva. Nakon prvog uklanjanja korova, šparoge se hrane 6-7 puta razrijeđenom vodom i pomiješaju s amonijevim nitratom.

Kulturi su potrebni redovni preventivni tretmani protiv štetočina i bolesti. Na primjer, u proljeće biljke vrlo često napada muha šparoga koja polaže jaja u ljuske izdanaka. Nakon toga iz jaja se stvaraju ličinke koje djelomično ili potpuno izgrizu izdanke.

Oštećeni primjerci se izvlače i spaljuju, a ostatak biljaka tretira sevinom ili klorofosom. U jesen se stabljike šparoga režu i malčiraju humusom (sloj od 10 cm). Počevši od treće godine života, šparoge se vade i tvore trideset centimetarske grebene. Na tim se grebenima u budućnosti stvaraju sočni i ukusni izdanci.

Berba

Kad glavice šparoga dosegnu vrh zemljanog grebena, počinje berba. Izbojci se pažljivo iskopavaju i orezuju u podnožju. Formirana rupa prekrivena je zemljom. Od treće godine ne prikuplja se više od pet izdanaka s jedne biljke svaka dva dana, a zatim se u roku od 35-40 dana odreže do 15 izdanaka. Berba se završava 20. juna.