2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, nošenju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe do našeg stola, postavlja se prirodno pitanje - kako ga spremiti?
Zamrznite brusnice
Kako bi sačuvale brusnice tijekom duge i snježne zime, mnoge ih hostese zamrzavaju. Bobice za kasnije zamrzavanje prvo se sortiraju - samo zreli i cijeli primjerci trebaju ući u zamrzivač. Zatim se temeljito isperu u tekućoj vodi i osuše raširivši ih na ručniku ili ostavivši brusnice u cjedilo. Zatim se pripremljene bobice stavljaju u plastične posude i stavljaju u zamrzivač.
Ako bobice nisu dovoljno suhe, potpuno je prihvatljivo zamrznuti ih u dva koraka. Prvo se rasprše u jednom sloju na poslužavniku i pošalju napunjenu posudu u zamrzivač. A onda, kada se brusnice smrznu, sipaju se u plastične vrećice i čvrsto zavežu.
Sušenje brusnice
Osušene brusnice su takođe dobre. U pravilu se suši u pećnici ili sušilici. Za sušenje bobica u pećnici izlije se na lim za pečenje prekriven pergamentom i šalje u pećnicu. Brusnice bi trebalo sušiti nekoliko sati na temperaturi od najviše šezdeset stepeni. Kako se bobice ne bi zaključale, vrata pećnice moraju biti blago odškrinuta. Također, radi ravnomjernog sušenja, brusnice se povremeno miješaju.
Čim prestane otpuštanje tekućine iz bobica, lim za pečenje se uklanja iz pećnice, a brusnice se puštaju da se potpuno osuše na sobnoj temperaturi. Osušene bobice čuvaju se na tamnom i prilično suhom mjestu u zatvorenoj staklenoj posudi.
Brusnice u vlastitom soku
Još jedna odlična opcija za očuvanje zdravih brusnica! Oprane bobice rasporedite u staklenke, napunivši svaku posudu za otprilike jednu trećinu i lagano žlicom zdrobite brusnice. Čim se sok počne odvajati od bobica, i kad se malo slegnu, dodajte još malo brusnice. Zatim, na sličan način, napunite staklenke do vrha. Čim se sve staklenke napune, na njih se stavlja ugnjetavanje i bobice se ostavljaju da odstoje nekoliko dana. Nakon tog vremena trebate dodati još malo brusnica u staklenke, a zatim ih čvrsto zatvoriti poklopcima i prenijeti u skladište u podrum ili staviti u hladnjak.
Namočena brusnica
Ova je mogućnost pohrane vrlo popularna. Prvo se bobice namijenjene namakanju pažljivo sortiraju. Najbolje je to učiniti valjanjem, odnosno stavljanjem nagnute daske na koju se bobice mogu slobodno kotrljati u loncu. A svo smeće s lišćem ostat će na samoj ploči.
Zatim se plodovi operu i preliju hladnom vodom (za svaki dio voća uzimaju se dva dijela vode). Posuda sa bobicama zatvorena je poklopcem i prebačena u skladište na hladno mjesto (ne dodaje se šećer, međutim, po želji, umjesto vode može se koristiti pet postotna otopina šećera). U ovom obliku brusnice bi trebalo čuvati oko dva mjeseca - za to vrijeme bobice će pristojno omekšati, a voda će postati crvenkasta.
Usput, voda od brusnice je također vrlo korisna - potiče bolju probavu, značajno poboljšava apetit, brzo ublažava sindrom mamurluka i savršeno gasi žeđ. Štoviše, ako za namakanje domaćih kolača koristite vodu od brusnice umjesto rakije, nitko neće primijetiti razliku! Ako voda od brusnice iscuri brže od brusnice, preostale bobice se ponovo preliju hladnom vodom i šalju da odstoje još mjesec dana.
Namočene brusnice odlično se slažu s medom ili pivom. Takođe čini divne priloge za meso i ukusne nadjeve za pite!
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće odličan je lagani zalogaj i odličan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve sušeno voće čuva se na različite načine, a sada je trenutak da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako čuvati svoje omiljeno sušeno voće što je dulje moguće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krompir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o prednostima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
Kako Pravilno Skladištiti žutiku
Nepretenciozna žutika odlično se osjeća u gotovo svim klimatskim uvjetima, pa se sve češće može naći u modernim vrtovima. Ova se biljka razlikuje od mnogih drugih kolega po tome što je u njoj apsolutno sve korisno: i drvo, i lišće, i plodovi - nije iznenađujuće što mnogi ljudi nastoje pripremiti žutika za buduću upotrebu. Kako možete sačuvati čudesnu žutiku?
