Pak Choy Kupus

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Pak choy kupus (latinski Brassica rapa subsp.chinensis) - jedna od sorti kineskog kupusa. Ovaj kupus se često naziva celerom ili senfom.

Opis

Pak choi kupus je biljka obdarena bijelim stabljikama i svijetlozelenim lišćem. Ova sorta kupusa ne formira glavice kupusa - svi listovi formirani su na prilično debelim stabljikama oko središnjih pupova, skupljeni u smiješne rozete. Usput, promjer takvih rozeta može doseći trideset centimetara. A ukupna dužina pak choi kupusa u prosjeku je petnaestak centimetara.

Začinske i sočne stabljike ovog osebujnog kupusa imaju okus poput špinata.

Gde raste

Kina se smatra rodnim mjestom pak choi kupusa. Trenutno se aktivno uzgaja u ostatku Azije, kao i u brojnim evropskim zemljama.

Aplikacija

Pak choi kupus najcjenjeniji je u azijskoj kuhinji: japanskoj, korejskoj i kineskoj. Može se jesti ne samo sirovo, već i kuhano, prženo ili pirjano. Ovaj je proizvod obdaren jedinstvenom sposobnošću da se skladno kombinira s gotovo svim proizvodima, biljnog i životinjskog podrijetla. Najčešće se pak choy kupus dodaje prilozima, juhama i salatama - njegova blago oštra aroma senfa omogućuje vam da ostavite okus bilo kojeg jela.

Mlado lišće pak choi -a smatra se najukusnijim i najnježnijim. Kako bi ih mogli koristiti za kuhanje tijekom cijele godine, često se suše ili čak fermentiraju.

Kalorični sadržaj pak choi kupusa je nizak, pa ga mogu bez straha konzumirati svi koji se žele riješiti viška kilograma. Vlakna uključena u njegov sastav služe kao odlično profilaktičko sredstvo protiv zatvora i savršeno pomažu u čišćenju tijela od svih vrsta proizvoda raspadanja, kao i kolesterola i toksina.

Listovi kupusa Pak choi vrlo su bogati askorbinskom kiselinom - ako ih redovno jedete, elastičnost i snaga krvnih žila će se višestruko povećati! Koža će postati elastičnija i elastičnija, jer je vitamin C aktivan sudionik u procesima sinteze kolagena i proteina. A vitamin K koji se nalazi u ljepotici u paketiću pomoći će osigurati normalno zgrušavanje krvi. Ovaj vrijedni proizvod sadrži i puno vitamina A koji je odgovoran za pravilno obnavljanje stanica kože. Inače, ovaj vitamin je neophodan i za vid, jer učestvuje u stvaranju enzima koji osigurava pravilno lomljenje svjetlosti.

Pak choi kupus se također široko koristi u dijetetskoj prehrani. Nezamjenjiv je proizvod za osobe koje pate od bolesti krvnih žila, srca i gastrointestinalnog trakta. Također će donijeti mnoge koristi u liječenju anemije.

Budućim majkama se također preporučuje da uključe pak choy kupus u svoju prehranu, jer sadrži folnu kiselinu, koja je za njih izuzetno važna - sustavno korištenje ovog zelenog pomagača pomaže u sprječavanju razvoja svih vrsta patologija u fetusa.

Svojim baktericidnim djelovanjem pak choy sok od kupusa izvrsna je pomoć u liječenju opeklina, rana i čireva.

Kontraindikacije

Individualna netolerancija jedini je faktor koji može biti štetan pri konzumiranju pak choy kupusa.

Raste

U većini slučajeva pak choy se uzgaja sadnicama, kojima je potrebno tri do četiri sedmice za formiranje. Ova vrsta kupusa rano sazrijeva - ova značajka vam omogućava berbu nekoliko puta po sezoni.

Na teritoriji Rusije ova kultura se sije približno krajem juna ili na samom početku jula. Za to su prethodno iskopani utori dubine od tri do četiri centimetra.