2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako odabrati?
Smokve mogu biti tamne ili svijetle. Bez obzira na boju, svi plodovi moraju biti dovoljno čvrsti i aromatični. Ako su smokve mekane ili, još gore, prekrivene prljavim mrljama, bolje je odbiti ih kupiti.
Što se tiče sušenog voća, odlikuje ih bež ili svijetlosmeđa boja, a odlikuje ih vrlo lijepa jantarna ili tamna nijansa. Visokokvalitetno voće mora biti mat. Ako su im površine prekrivene bijelim premazom, to znači da plodovi sadrže puno glukoze, pa određeni dio izlazi van, pa nema ništa loše u tome. Ali na površini suhih smokvi ne bi trebalo biti mrlja. Ne ustručavajte se probati na dodir - dobre smokve trebaju biti blago meke (pretvrdo voće obično je vrlo suho). Osim toga, svi plodovi trebaju biti blago spljošteni i približno iste veličine.
Kvalitetne suhe smokve moraju imati sladak okus. Ako se pokazalo da su plodovi kiseli, to znači da su u njihovoj proizvodnji korištene ustajale sirovine ili su prekršeni uvjeti skladištenja.
Usput, suhe smokve odličan su pomoćnik u slučaju probavnih smetnji: ako tri ili četiri ploda potopite u malu šalicu preko noći, a zatim ih ujutro pojedete natašte i popijete vodu u kojoj su bile namočene, rezultat neće dugo čekati: lijek djeluje mnogo bolje od bilo kojeg laksativa iz ljekarne.
Kako čuvati?
Vrlo je problematično očuvati zrele smokve - ove nevjerovatno nježne plodove vrlo je lako fermentirati, a ne podnose ni transport. Stoga se u pravilu svježe smokve najčešće konzumiraju tamo gdje raste (a najbliže nam raste na Kavkazu i Krimu), a ovaj razmaženi gost isporučuje se u sve ostale regije u sušenom obliku.
Ako ste ipak uspjeli nabaviti svježe voće, najbolje ga je čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko jedan stepen. U takvim se uvjetima svježe smokve mogu čuvati dvije do tri sedmice, ne više. A u smokvama pohranjenim na sobnoj temperaturi, izuzetno neugodni procesi fermentacije počinju u roku od jednog dana.
Smokve možete podvrgnuti brzom zamrzavanju - to će očuvati njegova vrijedna organoleptička svojstva prilično dugo. U idealnom slučaju, smrznuto voće treba čuvati na temperaturama ispod minus petnaest stepeni.
Suhe smokve mogu se savršeno čuvati nekoliko mjeseci. Što su niža vlaga i temperatura, bolje će se takve smokve čuvati. Ako ga skladištite u previše toplim prostorijama s visokom vlagom, brzo će postati vlažan, a nakon toga u njemu mogu početi štetočine.
Suhe smokve se u pravilu čuvaju u suhim i hladnim prostorijama u posudama s dobro zatvorenim poklopcima. Neke domaćice prvo stavljaju voće u platnene vrećice, a zatim ih stavljaju u staklene posude. Ova metoda skladištenja je također savršeno prihvatljiva. Najvažnije je da suhe smokve ne dobivaju direktnu sunčevu svjetlost ili vlagu. Preporučuje se da se osušeno voće temeljito ispere pod tekućom vodom neposredno prije upotrebe. A kako bi smokve bile mekše, možete ih namočiti pola sata u toploj vodi - u tom će se slučaju hranjive tvari sadržane u plodovima puno bolje apsorbirati, a sve kemikalije i prljavština otići će u vodu. Ako oprane smokve samo prelijete kipućom vodom, neki od vitamina koje sadrži će biti uništeni.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerovatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, suočavanju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim stigne
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće odličan je lagani zalogaj i odličan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve sušeno voće čuva se na različite načine, a sada je trenutak da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako čuvati svoje omiljeno sušeno voće što je dulje moguće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krompir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o prednostima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
Kako Pravilno Skladištiti žutiku
Nepretenciozna žutika odlično se osjeća u gotovo svim klimatskim uvjetima, pa se sve češće može naći u modernim vrtovima. Ova se biljka razlikuje od mnogih drugih kolega po tome što je u njoj apsolutno sve korisno: i drvo, i lišće, i plodovi - nije iznenađujuće što mnogi ljudi nastoje pripremiti žutika za buduću upotrebu. Kako možete sačuvati čudesnu žutiku?
