2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Med je nevjerojatno vrijedan i koristan proizvod koji ne može izgubiti svoja svojstva dugo vremena. Istina, za ovo neće naštetiti naučiti kako ga pravilno pohraniti. Što je potrebno učiniti kako bi se osiguralo da med ne samo da je savršeno očuvan, već i što dulje ne gubi svoja vrijedna svojstva?
Koliko skladištiti?
Postoji mišljenje da je med dopušteno skladištiti samo godinu dana - navodno će nakon tog vremena med izgubiti sva svoja najvrjednija svojstva. Štoviše, neki ljudi uvjeravaju da se u medu čak mogu početi stvarati razne tvari štetne za tijelo.
U stvari, ako se skladišti u odgovarajućim uvjetima, visokokvalitetni prirodni proizvod zadržava svoja korisna svojstva mnogo duže. Istina, zahvaljujući procesima fermentacije koji se odvijaju u prvoj godini skladištenja, vrijedna svojstva meda mogu se neznatno promijeniti - može postati tamnija i izgubiti dio prijašnje arome. Međutim, uz sve to, stječe nova korisna svojstva.
Inače, jednom u Egiptu, u periodu sljedećih iskopavanja, pronađen je med, koji se pokazao prikladnim za konzumaciju i nakon nekoliko milenijuma. Prema tome, možemo zaključiti da uz pravilno skladištenje rok trajanja ovog proizvoda može biti praktički neograničen.
Temperature
Možda je ovo najvažniji pokazatelj za očuvanje najboljeg meda. Stvaranje štetnih spojeva u njemu i gubitak njihovih korisnih svojstava nisu isključeni ako je temperatura skladištenja četrdeset stupnjeva ili više. Dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi (ako se termometar podigne iznad dvadeset stepeni) neće koristiti ovom divnom proizvodu. U idealnom slučaju, temperatura skladištenja sakupljenog meda ne bi trebala biti viša od deset stepeni, inače će izgubiti dio vitamina i početi se ljuštiti.
Što se tiče niskih (negativnih) temperatura, one ne predstavljaju nikakvu opasnost za med, međutim u ovoj situaciji vrijedan pčelarski proizvod često se stvrdne. Kako se to ne bi dogodilo, važno je osigurati da termometar ne padne ispod minus šest stepeni. Stoga će najbolji temperaturni režim za skladištenje meda biti u rasponu od minus šest do plus deset stepeni - važno je osigurati da temperatura ostane nepromijenjena. A u slučaju da morate izabrati između prehladnog ili vrlo toplog mjesta, najbolje je dati prednost prvoj opciji.
Gdje ga spremiti?
Najprikladnije prostorije za skladištenje meda bit će prostorije s niskom vlagom zraka. Naravno, ako su staklenke dobro zatvorene, lako se mogu spremiti u gotovo svaku prostoriju, ali ako su zatvorene plastičnim poklopcima, svakako biste trebali obratiti pažnju na vlažnost zraka. Također, kako se rok trajanja meda ne bi značajno smanjio, važno je nastojati osigurati da pohranjene staklenke ne budu izložene direktnoj sunčevoj svjetlosti.
Hladno skladištenje
Frižider je odličan za čuvanje meda - uvijek održava gotovo idealnu temperaturu i vlažnost. Usput, po ljetnim vrućinama ovo je najpogodnija opcija za skladištenje - ni toplina ni užareni zraci sunca ne mogu ući u hladnjak. Najvažnije je staviti dobro zatvorene posude na police, jer se rijedak moderni hladnjak ne može pohvaliti obiljem svih vrsta vanjskih mirisa.
Balkoni sa lođama ili podrumom?
Običan balkon daleko je od najpogodnijeg mjesta za skladištenje meda. Zimi mogu pogoditi jaki mrazevi, za vrijeme jesenskih kiša na balkonu je uvijek velika vlaga, a ljeti je vrlo teško pronaći kutak koji je pouzdano zaštićen od užarenog sunca. I stalni padovi temperature će također biti neprikladni.
Što se tiče ostakljenih lođa s balkonima, med će na njima biti savršeno očuvan. Ako ga namjeravate skladištiti u podrumu, posudu sa slatkom poslasticom treba zatvoriti što je moguće čvršće, jer su mnogi podrumi prilično vlažni.
Šta skladištiti?
Staklene posude idealne su za skladištenje meda. Med će se skladištiti u vrbovim bačvama ili u pravilno obrađenom zemljanom ili emajliranom posuđu. Sasvim je prihvatljivo koristiti posude izrađene od plastike za prehrambenu industriju, ali pod uvjetom da med nije u njemu predugo, definitivno neće biti prikladan za dugotrajno skladištenje.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerovatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, suočavanju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim stigne
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće odličan je lagani zalogaj i odličan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve sušeno voće čuva se na različite načine, a sada je trenutak da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako čuvati svoje omiljeno sušeno voće što je dulje moguće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krompir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o prednostima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
