2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kad se luk sabere, vrtlari se pitaju kako ga najbolje skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga. Naravno, glavna garancija dobrog očuvanja luka zimi je njegova kompetentna i pravovremena berba, međutim, mnogo ovisi i o uvjetima skladištenja. Ako se pridržavate svih osnovnih preporuka, berba luka će se savršeno očuvati tokom cijelog zimskog perioda
Priprema luka za skladištenje
Samo zreli luk može dobro preživjeti. Nezrele lukovice, koje karakteriziraju zadebljali vratovi i vrlo krhke male ljuske, mnogo su manje zaštićene od bolesti koje izazivaju truljenje. A ako luk previše izložite na gredicama, tada može početi "ponovljeni" rast: dat će nove korijene i izgubiti suhe ljuske. Takve se žarulje također ne mogu dugo skladištiti. Zato se luk mora blagovremeno ubrati i dati mu mogućnost punog sazrijevanja.
Kako možete odrediti kada je vrijeme za berbu luka? Vrlo je jednostavno: ako su se vratovi luka primjetno prorijedili, a perje se osušilo i umrlo, onda je došao dugo očekivani trenutak berbe.
Luk obično sazrijeva u kolovozu, otprilike devedeset - sto dvadeset dana nakon sadnje. A tačniji datumi zavise od sorte. Bolje je pokušati ubrati žetvu luka po sunčanom i suhom danu - to će vam omogućiti da ga temeljito osušite pod blagim sunčevim svjetlom.
Često se događa da je vrijeme toliko dobro da je vrijeme da se luk osuši, ali još nije sazrio. U tom slučaju možete malo prevariti i ubrzati njegovo sazrijevanje. U tu svrhu se lagano potkopava vilama tako da korijenje malo "podriva". Nakon ovog događaja, životvorna vlaga i vrijedna prehrana prestat će dolijevati u lukovice odozdo, a perje luka će odumrijeti, a svi korisni spojevi otići će u repu. Kao rezultat ovog trika, luk će sazrijeti mnogo brže. Čak i ako se žarulje konačno izvuku iz kreveta, ne biste trebali zanemariti ni ovu preporuku. Nema potrebe žuriti da što prije narežete luk i odložite ga za skladištenje, ostavite dan -dva da leži na krevetima zajedno s perjem - nutritivnu vrijednost, kao i sigurnost lukovica, postaće još bolji.
Kako osušiti luk
Luk se mora dobro osušiti prije slanja na skladištenje. Naravno, nitko i ništa neće se bolje nositi sa ovim zadatkom od sunčevih zraka, jer osim što suše lukovice, savršeno dezinficiraju i njihove površine, brzo ubijajući razne patogene.
U idealnom slučaju, ako je vrijeme dobro, preporučljivo je luk sušiti na krevetima tjedan dana ili čak nekoliko tjedana. Samo će se sijalice morati povremeno okretati. Pa, u slučaju oblačnog vremena, luk će se morati osušiti poznatom metodom "duvanja", što znači sušenje lukovica na propuhu u dobro prozračenim prostorijama. Za to su prikladni ne samo balkon, sjenica ili veranda, već i pouzdana nadstrešnica.
U slučaju da je luk rastao u izrazito nepovoljnim uvjetima prehlade, kao i prilično kišovitog i oblačnog ljeta, stručnjaci preporučuju da se lukovice oslobode ljuske prije sušenja što je više moguće, doslovno ih izlažući. Sve lukovice će zasigurno steći nove ljuske tokom procesa sušenja i kasnije će biti mnogo bolje uskladištene.
Mreže sa školjkama bit će izvrsno rješenje za sušenje luka: lukovice se ne moraju sustavno okretati, jer takve mreže savršeno propuštaju zrak doslovno sa svih strana.
Pa, sada malo o tome kako možete razumjeti je li luk dovoljno suh ili nije. Da biste to učinili, ruka se gurne u hrpu lukovica - ako prođe s poteškoćama, potrebno je nastaviti sušenje, ali ako lako i slobodno prolazi između lukovica, tada se luk može sigurno poslati na skladištenje.
Ako se ne planira tkati poznate pletenice od luka, lukovice se nakon sušenja odrežu s obje strane. Obično su svi korijeni ošišani, a perje ošišano, ostavljajući samo vratove dugačke četiri do šest centimetara.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je duže moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite netaknut usjev luka. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. Dio 2
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pripremiti luk za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garaže. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, uz dužnu revnost, i ovaj se zadatak može savršeno nositi
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. Dio 2
Kako pravilno sakupljati zrele glavice češnjaka i kako ih pripremiti za daljnje skladištenje, saznali smo u prvom dijelu članka. Sada možete otići izravno u skladište dugo očekivane berbe češnjaka. Naravno, za bolje očuvanje glavica češnjaka morate poštivati odgovarajući temperaturni režim. A među obiljem mogućnosti skladištenja, uvijek možete odabrati najoptimalnije
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. 3. Dio
Kako bi bijeli luk ostao savršeno očuvan, važno je slijediti niz preporuka. Međutim, niko od nas nije imun na pojavu različitih problema tokom njegovog skladištenja. Ponekad se dogodi da su svi najvažniji uvjeti skladištenja ispunjeni u potpunosti, a češnjak je počeo plesnuti, sušiti se ili ukorijeniti. U ovom posljednjem dijelu članka razmotrit ćemo glavne probleme koji mogu nastati prilikom skladištenja usjeva češnjaka, kao i načine kako ih spriječiti. Ništa manje relevantno
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. 1. Dio
Svake sezone ljubitelji češnjaka dugo se suočavaju s pitanjem njegovog očuvanja. Teško da postoji osoba koja nije upoznata sa korisnim svojstvima ovog jedinstvenog proizvoda. Kako bi se češnjak dobro skladištio, osim što mu osigurava odgovarajuće uslove skladištenja, potrebno ga je kompetentno pripremiti za ovaj događaj. Neki ljetni stanovnici vjeruju da ubrani češnjak ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali zapravo su takve pretpostavke daleko od istine. Beli luk tako
