2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Svake sezone ljubitelji češnjaka dugo se suočavaju s pitanjem njegovog očuvanja. Teško da postoji osoba koja nije upoznata sa korisnim svojstvima ovog jedinstvenog proizvoda. Kako bi se češnjak dobro skladištio, osim što mu osigurava odgovarajuće uslove skladištenja, potrebno ga je kompetentno pripremiti za ovaj događaj. Neki ljetni stanovnici vjeruju da ubrani češnjak ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali zapravo su takve pretpostavke daleko od istine. Češnjak, kao i drugi usjevi, postavlja određene uvjete za uslove skladištenja
Vrijeme čišćenja
Kako bi češnjak bio što bolje uskladišten, imperativ je pravovremena berba. Svaki vrtlar zna da češnjak može biti zimski (to jest zimski) i proljetni (drugim riječima, ljetni). Mladi beli luk obično ne streli, a zimski beli ili streličasti.
Vrijeme berbe proljetnog češnjaka određeno je požutjelim i poleglim lišćem. Najčešće se uklanja iz druge dekade avgusta do kraja mjeseca. To je zbog činjenice da se datumi berbe mogu neznatno pomaknuti zbog iznenadnih klimatskih promjena.
Što se tiče perioda sazrijevanja ozimskog češnjaka, obično je to određeno žutilom donjih listova, kao i pucanjem kore cvjetova bijelog luka. Ljuske na glavama češnjaka postaju tanje i suhe. Odnosno, ako su pokrivne ljuske postale dovoljno tanke i jake, možete započeti berbu. U pravilu se zimski češnjak počinje brati dvadesetog jula i nastavlja se sakupljati do kraja mjeseca.
Idealno, češnjak se bere kada je vrijeme suho i toplo, navečer ili rano ujutro, kada sunčevi zraci još nisu dovoljno vrući. Ne vrijedi odgađati sakupljanje berbe češnjaka, jer u protivnom može doći do značajnog gubitka njegove kvalitete, zbog čega se ne može zajamčiti dobro očuvanje ubranog češnjaka. Kod prezrelog češnjaka glavice se često raspadaju na zasebne režnjeve, pokrivne ljuske pucaju, a dno glavica daje novo korijenje i ponovno počinje rasti.
Kako očistiti
Za vrijeme berbe češnjaka lukovice se ukopavaju vilama ili lopatom. Vile će i dalje biti najpoželjnije, jer u ovom slučaju glavice češnjaka dobivaju manje posjekotina i drugih oštećenja. Ako se tijekom berbe ošteti dio glavica češnjaka, važno je prvo ih pokušati upotrijebiti. Definitivno ne vrijedi postavljati takve kopije za skladištenje.
Češnjak izvađen iz zemlje stavlja se na sušenje, nakon što se glavice i korijen češnjaka oslobode iz zemlje koja se na njih pridržava. Po suhom vremenu, češnjak će biti idealan za sušenje na vrtnim gredicama. Za to je u pravilu dovoljno pet dana. A ako vrijeme nije ugodno i karakterizira ga visoka vlažnost, češnjak se šalje na sušenje u dobro prozračene prostorije ili pod šupe. U principu, danju možete sušiti usjeve bijelog luka na suncu, a kasno popodne prenijeti u tople prostorije.
Usput, češnjak je potrebno osušiti zajedno s lišćem. To je njegova temeljna razlika od ostalih usjeva, u kojima se lišće odreže prije sušenja kako bi se spriječio odljev svih vrsta hranjivih tvari.
Kad se češnjak dobro osuši, korijenje se odsiječe s lukovica, ostavljajući sitne repove dugačke oko 3 mm. Što se tiče stabljika, obično im ostaju vratovi dugi do deset centimetara.
Na kraju svih gore navedenih mjera, glavice češnjaka moraju se sortirati po veličini za njihovo kasnije slanje na skladištenje. U tom slučaju oštećene i zaražene kopije nužno se brišu.
Ako berete i pripremate češnjak za zimsko skladištenje ovim redoslijedom, bit će savršeno očuvan do početka nove berbe.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je duže moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite netaknut usjev luka. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. Dio 2
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pripremiti luk za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garaže. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, uz dužnu revnost, i ovaj se zadatak može savršeno nositi
Kako Pravilno čuvati Luk. 1. Dio
Kad se luk sabere, vrtlari se pitaju kako ga najbolje skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga. Naravno, glavna garancija dobrog očuvanja luka zimi je njegova kompetentna i pravovremena berba, međutim, mnogo ovisi i o uvjetima skladištenja. Ako se pridržavate svih osnovnih preporuka, berba luka će se savršeno očuvati tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. Dio 2
Kako pravilno sakupljati zrele glavice češnjaka i kako ih pripremiti za daljnje skladištenje, saznali smo u prvom dijelu članka. Sada možete otići izravno u skladište dugo očekivane berbe češnjaka. Naravno, za bolje očuvanje glavica češnjaka morate poštivati odgovarajući temperaturni režim. A među obiljem mogućnosti skladištenja, uvijek možete odabrati najoptimalnije
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. 3. Dio
Kako bi bijeli luk ostao savršeno očuvan, važno je slijediti niz preporuka. Međutim, niko od nas nije imun na pojavu različitih problema tokom njegovog skladištenja. Ponekad se dogodi da su svi najvažniji uvjeti skladištenja ispunjeni u potpunosti, a češnjak je počeo plesnuti, sušiti se ili ukorijeniti. U ovom posljednjem dijelu članka razmotrit ćemo glavne probleme koji mogu nastati prilikom skladištenja usjeva češnjaka, kao i načine kako ih spriječiti. Ništa manje relevantno
