2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kako bi bijeli luk ostao savršeno očuvan, važno je slijediti niz preporuka. Međutim, niko od nas nije imun na pojavu različitih problema tokom njegovog skladištenja. Ponekad se dogodi da su svi najvažniji uvjeti skladištenja ispunjeni u potpunosti, a češnjak je počeo plesnuti, sušiti se ili ukorijeniti. U ovom posljednjem dijelu članka razmotrit ćemo glavne probleme koji mogu nastati prilikom skladištenja usjeva češnjaka, kao i načine kako ih spriječiti. Pitanje sigurnosti češnjaka u stanu neće biti ništa manje relevantno
Koje nevolje čekaju češnjak tokom skladištenja
Sušenje glavica belog luka. Češnjak se suši kada se iz njega aktivno isparava vlaga. Kako bi se spriječila ova smetnja, obične parafinske svijeće treba otopiti, a zatim pripremljene glavice češnjaka potopiti u tekući parafin. Rezultat takvog postupka bit će stvaranje tankog parafinskog sloja na površini ljuskica koji zadržava vlagu unutar glavica češnjaka. Osim toga, takva mjera je i odlično zaštitno sredstvo protiv raznih bolesti - u procesu disanja stabljike oslobađaju ugljični dioksid koji se nakuplja u glavama češnjaka i istovremeno ubija sve vrste štetnih mikroorganizama.
Formiranje plijesni. U pravilu se na smrznutim i oštećenim glavama češnjaka često pojavljuje zelenkasta plijesan ili crna trulež. Plijesan se nevjerojatno brzo širi ako se češnjak skladišti u prostorijama s dovoljno visokom vlagom i visokim temperaturama. Kako bi se spriječio tako neugodan razvoj događaja, odmah nakon berbe preporučuje se temeljito sušenje glavica češnjaka na otvorenom suncu. Djelovanje direktnih sunčevih zraka izaziva brzu smrt bakterija, kao i gljivica i zloslutne plijesni. Štoviše, češnjak podvrgnut ovoj proceduri stječe vrlo dobar imunitet, što mu omogućuje da čitav zimi leži zdrav i zdrav.
Klijanje glavica belog luka. Da biste spriječili da češnjak prolije korijenje, prije nego što ga pošaljete na skladištenje, morate lagano "spaliti" njegovo dno nad plinskom peći - češnjak ne samo da će biti oslobođen samostalnog života, već će biti i mnogo bolji i duže uskladišten. Ako se korijen češnjaka ipak pokrene, ogulite ga i stavite u suncokretovo ulje, koje će mu poslužiti kao odlično "privremeno utočište". Češnjak trebate ukloniti iz ulja po potrebi, a kad se sav potroši, nemojte žuriti da izlijete preostalo ulje češnjaka - dobro će vam doći za kuhanje. Obično će bijeli luk u suncokretovom ulju dobro stajati oko četiri mjeseca (pod pretpostavkom da je u hladnjaku). Sasvim je moguće ulje zamijeniti lanenim ili maslinovim uljem. Stoga, da biste na ovaj način sačuvali češnjak, morat ćete pripremiti oguljene režnjeve ili glavice češnjaka, sterilne posude (boce s prilično širokim vratom ili staklenke) i laneno sjeme, suncokretovo ili maslinovo ulje. Postupak daljnjih radnji izuzetno je jednostavan: češnjak se stavi u posudu, prelije uljem i stavi u hladnjak.
Čuvamo beli luk u stanu
Za skladištenje ubranog češnjaka u stanu važno je odabrati mjesta udaljena od uređaja za grijanje, a također bi trebala biti dovoljno hladna i zatamnjena. Frižider i tamni ormar vjerovatno su najbolje opcije. U frižideru se pripremljene glavice belog luka obično drže u posebnoj fioci za voće i povrće.
Negrijani balkon pogodan je i za skladištenje berbe češnjaka, ali pod uvjetom da je izoliran, u protivnom se mogu smrznuti glavice češnjaka. Istina, ako je zima topla, češnjak možete pohraniti na običan balkon.
Što se tiče mogućnosti skladištenja češnjaka u stanu, najbolje je od njega isplesti ljupke pigtaile ili zatvoriti glavice češnjaka u staklenke, dobro ih posipajući solju. Beli luk se takođe odlično skladišti u piljevini ili u pažljivo prosejanom pepelu.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je duže moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite netaknut usjev luka. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. Dio 2
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pripremiti luk za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garaže. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, uz dužnu revnost, i ovaj se zadatak može savršeno nositi
Kako Pravilno čuvati Luk. 1. Dio
Kad se luk sabere, vrtlari se pitaju kako ga najbolje skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga. Naravno, glavna garancija dobrog očuvanja luka zimi je njegova kompetentna i pravovremena berba, međutim, mnogo ovisi i o uvjetima skladištenja. Ako se pridržavate svih osnovnih preporuka, berba luka će se savršeno očuvati tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. Dio 2
Kako pravilno sakupljati zrele glavice češnjaka i kako ih pripremiti za daljnje skladištenje, saznali smo u prvom dijelu članka. Sada možete otići izravno u skladište dugo očekivane berbe češnjaka. Naravno, za bolje očuvanje glavica češnjaka morate poštivati odgovarajući temperaturni režim. A među obiljem mogućnosti skladištenja, uvijek možete odabrati najoptimalnije
Kako Pravilno čuvati Beli Luk. 1. Dio
Svake sezone ljubitelji češnjaka dugo se suočavaju s pitanjem njegovog očuvanja. Teško da postoji osoba koja nije upoznata sa korisnim svojstvima ovog jedinstvenog proizvoda. Kako bi se češnjak dobro skladištio, osim što mu osigurava odgovarajuće uslove skladištenja, potrebno ga je kompetentno pripremiti za ovaj događaj. Neki ljetni stanovnici vjeruju da ubrani češnjak ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali zapravo su takve pretpostavke daleko od istine. Beli luk tako
