2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnim ubrusom - i mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dvije do tri sedmice. Međutim, svaka od ovih metoda je dobra na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pažnju. A koje od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Skladištenje u vlažnim papirnim ubrusom
Kuhinjskim škarama obrežite suhe vrhove na svakoj stabljici cilantra. Najbolje ih je rezati pod tekućom vodom (idealno bi trebalo biti hladno) - u ovom slučaju biljke praktički nisu ozlijeđene, a krajevi stabljika se drže svježijim. Također trebate osloboditi grančice od svih uvenulih i jasno oštećenih listova.
Zatim se cilantro stavi u posudu i prelije odozgo hladnom vodom - stabljike bi trebale biti potpuno prekrivene. Za pet do deset minuta grane bi trebale biti zasićene vodom. Usput, takvo natapanje pomaže u uklanjanju svih ostataka i nakupljene prljavštine s lišća.
Grančice izvađene iz vode prebacuju se u sušilicu za salatu - u ovom se uređaju mokra trava suši dok ne postane suha na dodir. Ako u kući nema takvog uređaja, možete osušiti cilantro i između nekoliko slojeva suhih papirnih ubrusa ili ga osušiti kuhinjskim ručnikom. Kao rezultat takvog postupka, lišće bi se trebalo potpuno osušiti.
Osušena trava se polaže na blago navlažene papirnate ubruse (ni u kom slučaju na mokre), nakon čega se cilantro pažljivo omota njima - zelje treba omotati sa svih strana. Zatim se stavlja u zatvorene plastične posude ili u jake plastične vrećice. Kontejneri su zatvoreni i na njima je označen naziv biljke i datum. Ako se bilje stavlja u zapečaćene posude, važno je osigurati da su poklopci čvrsto zatvoreni i da ne ostavljaju šanse za prodiranje zraka izvana ili iznutra. A ako se cilantro skladišti u vrećama, njihov gornji dio nije potpuno zatvoren - morate ostaviti 2,5 cm (ovo je 1 inč) otvorenog prostora. Takođe, pre nego što završite sa pakovanjem cilantra, sav vazduh mora biti istisnut iz kesica. Upakovana biljka šalje se u skladište u frižider.
Ova metoda je pogodna samo za kratkotrajno skladištenje cilantra - od pet dana do sedmice. Dakle, ako trebate duže zadržati, bolje je preferirati druge mogućnosti skladištenja.
Skladištenje u suhim papirnim ubrusom
Svi suhi krajevi se odrežu sa stabljika cilantra i uklone se svi oštećeni i stari listovi. Čvrste stabljike mogu se rezati cijele. U principu, s ovom metodom skladištenja stabljike neće biti potrebne - više neće povlačiti vlagu, pa njihovo uklanjanje može značajno olakšati skladištenje začinskog bilja u hermetički zatvorenoj posudi.
Zatim, cilantro treba temeljito osušiti - bilo gore spomenutom sušilicom za salatu, bilo papirnim ubrusom. Ako lišće mirisne trave ostavite mokro, brzo će se pokvariti. Cilantro možete staviti na suhi kuhinjski ubrus i staviti na direktnu sunčevu svjetlost nekoliko sati.
Osušena trava je složena u slojevima, naizmjenično između slojeva trave sa suhim papirnim ubrusom. To se radi na sljedeći način: na dno zatvorene plastične posude (plastične vrećice za spremanje cilantre na ovaj način neće raditi) stavlja se list suhog papirnog ubrusa, na njega je sloj trave, a zatim slijedi drugi sloj peškira itd. Gornji sloj bi, naravno, trebao biti papirnati ubrus. Međutim, također ne vrijedi postavljati previše slojeva - cilantro će se u ovom slučaju pohraniti lošije. Napunjene posude su zapečaćene, pazeći da budu dobro zatvorene. Zatim se kontejneri stavljaju u frižider.
Ova metoda vam omogućava da sačuvate cilantro dvije do tri sedmice. Međutim, za to vrijeme treba ga povremeno provjeravati, odmah odbacujući sve obezbojene ili uvenule grane. A ako se u posudi pronađe vlaga, i posuda i trava moraju se ponovo osušiti.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek lako - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pravilno pristupite pitanju njegovog skladištenja, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tokom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je duže moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite netaknut usjev luka. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. Dio 2
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pripremiti luk za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garaže. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, uz dužnu revnost, i ovaj se zadatak može savršeno nositi
Kako Pravilno čuvati Luk. 1. Dio
Kad se luk sabere, vrtlari se pitaju kako ga najbolje skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga. Naravno, glavna garancija dobrog očuvanja luka zimi je njegova kompetentna i pravovremena berba, međutim, mnogo ovisi i o uvjetima skladištenja. Ako se pridržavate svih osnovnih preporuka, berba luka će se savršeno očuvati tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno čuvati Cilantro. Dio 2
Da bi cilantro bio što svježiji i ukusniji, mora se pravilno skladištiti. U prvom dijelu članka razmotrili smo načine čuvanja cilantra u hladnjaku i u posebnim vrećicama za zamrzavanje. Postoji nekoliko drugih načina čuvanja ove začinske biljke - može se odlično pohraniti u posude za kocke leda ili osušiti. Ovo rješenje će vam omogućiti da uživate u okusu zelenila nekoliko mjeseci
