Potočarka - Jestiva I Zdrava

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Potočarka se u prirodi može naći u močvarama i drugim vodenim tijelima u Dagestanu, podnožju Kavkaza, Maroka i Tunisa, Libije i Egipta, Alžira, kao i na Azorskim i Kanarskim ostrvima. Već duže vrijeme uspješno se uzgaja kao povrće u dalekoj Americi, kao i u Aziji i Zapadnoj Evropi. Od pamtivijeka uzgaja se i u Venecueli i Paragvaju. Karakteristična karakteristika potočarke je to što je sva jestiva i ima začinski okus senfa

Upoznajte biljku

Potočarka je višegodišnja biljka koja raste velikom brzinom iz brojne porodice kupusa. Ali u kulturi se uzgaja isključivo kao jednogodišnja biljka. Postoje i drugi nazivi za potočarku: suknja, ključarka, vodeni hren i potočarka. Dlakavi pokrov na njegovoj površini potpuno je odsutan. Potočarka je obdarena uzdignutom i dobro ukorijenjenom vrlo debelom stabljikom, koja ponekad puzi. Ova stabljika, sposobna za formiranje korijenskih izdanaka, doseže visinu od 50 do 80 cm.

Cirrus secirano, tamnozeleno lišće potočarke opremljeno je duguljastim bočnim režnjevima i zaobljenim vrhovima.

Mali bijeli cvjetovi ove biljke formiraju polu-kišobranaste ili grozdaste cvatove. A plodovi potočarke su bizarne natečene mahune, u kojima su crvenkasto-smeđe sjemenke postavljene u dva reda, sposobne održati svoju klijavost četiri do pet godina.

Korisne osobine

Potočarka je izuzetno korisna biljka, vrlo bogata svim vrstama mikroelemenata i vitamina važnih za ljudski organizam. Također je zabilježena izuzetno povoljna kombinacija kalcija i kalija. I smatra se posebno vrijednim zbog sadržaja joda (za svaki kilogram suhe tvari - oko 0,448 mg joda). Zbog niskog sadržaja kalorija i gotovo potpunog odsustva šećera, potočarka je također vrlo korisna za dijabetes, pa čak i pretilost. Našao je njegovu primjenu i u medicinskoj prehrani.

Mnogi ljudi jedu i stabljike i lišće potočarke. Nasjeckano zelje bit će izvrstan prilog glavnim jelima (i riba i meso) i izvrstan začin za juhe. Ništa manje ukusni neće biti ni sendviči sa svježim sirom, ribom ili šunkom prekriveni zelenilom ove vodene ljepote.

Kako rasti

Područja sa blagom klimom najpogodnija su za uzgoj potočarke. U umjerenom pojasu treba gajiti samo pod plastikom. Često se uzgaja na obalama potoka, potoka i drugih tekućih rezervoara čija je minimalna temperatura vode 10 - 12 stepeni. U tekućoj vodi također može prilično dobro rasti. Dopušteno je uzgajati ovu zdravu ljepotu na hidroponi u plastenicima. Međutim, potočarku je moguće uzgajati čak i kod kuće u saksijama.

Tokom toplijih mjeseci, potočarka se može uzgajati na otvorenom, pokušavajući za to odabrati vlažna i blago zasjenjena područja. Samo je potrebno biljci osigurati obilno zalijevanje. A za sadnju se uzimaju reznice izdanaka dužine 10 - 20 cm izrezane sa matičnih biljaka. Da bi se bolje ukorijenile, treba ih spustiti na pola ili jednu trećinu posude napunjene vodom. Koreni će se pojaviti za otprilike nedelju i po dana. Reznice treba saditi u žljebove u blago nagnutom položaju, prema shemi 20x20 cm. U početku, tokom sadnje, a zatim jednom sedmično gnojiti: ovisno o razvoju potočarke, trebaju biti puni mineralni ili čisti dušik.

Tijekom cijele sezone žetva zelja se bere više puta: ispod filma na otvorenom polju, često se za svaku vegetacijsku sezonu dobiju dvije košnje, u staklenicima se šanse za berbu pojavljuju svakih mjesec ili dva. Morate odrezati zelje srpom ili škarama. Ubrani usjev se šalje u hladnjak, nakon što ga zamotate u polietilen.

Odlična potočarka se razmnožava ne samo reznicama, već i sjemenom. Sadnja se vrši pomoću sadnica uzgojenih iz reznica i sakupljenog sjemena. Sjetva sjemena za sadnice vrši se krajem marta ili početkom aprila, a prvi izdanci mogu se vidjeti već sedmi ili osmi dan. Nakon 30 - 35 dana, uzgojene sadnice se presađuju u utore prethodno oplođene dobrim kompostom ili stajskim gnojem. Ako temperatura padne, mlade biljke treba prekriti folijom.

Potočarka koja voli vodu zaliva se svakodnevno, ujutro i uveče. A kako bi se na njoj formiralo što više izdanaka, vrhovi biljke često se uštipnu. Redovito uklanjanje korova i otpuštanje tla nisu manje važni za ovu kulturu.

Trenutno postoji dosta sorti hranjive potočarke, a uopće nema zoniranih sorti.