2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kultura povrća, poput salate, pojavila se na jelovniku čak i kod starih Rimljana, Egipćana i Kineza. Znali su za blagodati listova zelene salate, bogatih kalorijama, mikronutrijentima i vitaminima. Ako slijedite svoju prehranu i pridržavate se zdravog načina života, onda bi zelena salata definitivno trebala biti jedna od komponenti vaše prehrane. Neke vrste salata čak su i afrodizijaci
Salata je ranozrela jednogodišnja biljka otporna na hladnoću, različitog oblika i boje lišća. Brzo rastuće lišće i svježe glavice kupusa koriste se za hranu. Budući da je ova kultura rano sazrijevanje, berba se kontinuirano dobiva od kraja maja do septembra, sadnjom u različito vrijeme.
Postoje tri vrste zelene salate: lisnata, kupusna i polu-kupusna.
Poljoprivredna tehnologija i zahtjevi tla
Salatu možete uzgajati i na otvorenom i u staklenicima. Za bogatu žetvu ovog zelenog usjeva posijajte sjeme u visoko plodna tla, za koja je vrlo izbirljiva. Ako salatu stavljate na otvoreno, tada je idealno oplođeno tlo s drenažom koje sadrži organske i mineralne dodatke. Najbolja reakcija otopine tla je neutralna ili blago kisela. Odaberite sunčano područje vašeg povrtnjaka za sadnju salate i održavajte stalnu vlažnost. Sjeme klija na temperaturi od 4 - 5 stepeni, prvi izdanci mogu izdržati mrazeve do minus 2 stepena, a odrasle biljke - do minus 6 stepeni.
Pripremite tlo za salatu u jesen, primjenjujući potrebna gnojiva. Ako je tlo neplodno, dodajte 1 kantu gnoja ili komposta na 1 m ispod lopate.
Sjeme salate možete sijati prije zime, jer je biljka otporna na hladnoću. Datumi sjetve su od kraja oktobra do početka novembra. Prilikom sadnje u proljeće, sorte ranog sazrijevanja siju se od sredine aprila do maja, dok se pod grabulje prvo mora dodati 20 g uree na 1 m. Srednje sezone i kasne sorte mogu se saditi do sredine juna. Da biste dobili žetvu lišća zelene salate, prve tri sadnje morate napraviti s razmakom od 10-15 dana, sve ljetne zasade s razmakom od 7 dana. Na gredice se sjeme salate sije u redove na udaljenosti od 15 - 20 cm u male utore, dubina sjetve je 0,7 - 1 cm. Ako su zasadi zgusnuti, tada se salata prorijedi, za sorte glava udaljenost razmak između biljaka je 10 - 15 cm.
Salata se može sijati na sadnice u kutije, nakon nekoliko dana pojavljuju se izdanci. Sadnice rone kada postoje dva puna lista. U količini od četiri lista, salata se sadi u otvoreno tlo na stalno mjesto. Nakon sadnje sadnica tlo redovito olabavite, zakorovite i zalijevajte. Sa nedostatkom vlage, salata neće vezati glavice, lišće će postati hrapavo i gorko, biljka će rano izbaciti stabljiku cvijeta.
Sve vrste kupusa, rotkvice, rotkvice odlični su susjedi u podlozi za salatu. Salata je odlična u zastrašivanju zemljanih buha koje štete ovim usjevima. Kako salata ne bi oštetila lisne uši, mora se sijati pored luka. Spanać, grašak, paradajz, krastavac, pasulj, jagode takođe će biti korisni za zajedničko stanovanje za salatu.
Sorte glavica beru se selektivno, ovisno o stupnju zrelosti glavica prilagođenih potrošačima.
Glavne sorte salate
Iceberg salata
Po izgledu, salata od ledenog brijega slična je bijelom kupusu, a ima okus po salati. Gusta, okrugla glava ima blijedozelene hrskave listove. Zbog svojih korisnih svojstava uspješno se koristi u kuhanju. Ova salata se najbolje konzumira sirova, ide uz bilo koju hranu. Čestom upotrebom takve salate poboljšava se sastav krvi, a velika količina folne kiseline u sastavu salate regulira metabolizam i rad nervnog sistema. Salata od ledenog brijega često je uključena u recepte za različite dijete, koristi se kao prilog.
Frize salata
Frize salata dolazi od francuske riječi "endive frisee", što znači "kovrčava". Izgled salate odgovara njenom imenu i spada u vrste salata od kupusa. Listovi zelene salate su različite boje, blijedozeleni izvana u korijenu i žućkasto -bijeli iznutra. Salata daje jelu blagu gorčinu i služi kao izvrstan dodatak jelima od ribe i mesa. Frize se odlično slaže s plodovima mora, sirom, slaninom, agrumima, češnjakom, rukolom, majčinom dušicom.
Romano salata
Romano (romanno) ili romaine najstarija je od svih vrsta salata, u davna vremena njen sok se koristio u medicini. Ova salata je izvor vitamina A i C i sadrži visok nivo gvožđa i kalcijuma. Ova vrsta zelene salate ima rastresito, sočno zeleno lišće. Salata ima orašast okus i blagotvorno djeluje na ljudski organizam, normalizira kardiovaskularni sistem, smanjuje taloženje soli i regulira metabolizam vode.
Preporučuje se:
Sjetva Salate
© Miroslav Deml Latinski naziv: Lactuca sativa Porodica: Asteraceae Kategorije: Bilje Sjetva salate (lat.Lactuca sativa) - jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Drugo ime je salata od sjemenki.
Sjetva Salate: Ponovna Sjetva Salate Usred Ljeta
Ako iz nekog razloga niste imali vremena ponovno sijati salatu u lipnju, to nije razlog da ih napustite u srpnju - nije kasno da to učinite kako biste si na duže vrijeme osigurali vitaminsko zelje. Uglavnom, lisnati usjevi, poput peteljki, imaju kratku vegetacijsku sezonu, a po sezoni se može ubrati nekoliko usjeva zaredom. Dakle, vrijeme je da ponovo izvadite sjemenke salate iz skladišta
Kako Razlikovati Krastavce Od Salate Od Kiselih Krastavaca?
Svi znaju kako krastavci izgledaju. No, znaju li svi kako razlikovati krastavce od salate od ukiseljenih? Inače, sposobnost prepoznavanja nekih kvaliteta krastavaca po izgledu vrlo je vrijedna vještina, jer ne uvijek ono što smo očekivali raste iz kupljenog sjemena. Kako razlikovati krastavce od salate od njihovih kolega namijenjenih za kiseljenje? Ispostavilo se da se to može učiniti po nekoliko osnova odjednom
Uzgoj Salate
Možete se razmaziti svježim listovima zelene salate tokom cijele ljetne sezone. Ovi zelje rado preuzimaju palicu na ispražnjenim površinama ili dok kasnije ne nastanu usjevi. A žetva se može dobiti vrlo brzo. Međutim, salata nije tako jednostavna kako bi se moglo činiti, a briga za nju također ima svoje suptilnosti i mudrost
Uzgoj Salate U Zatvorenom Prostoru
Oni vrtlari koji su upoznati s uzgojem povrća u zatvorenim uvjetima ne moraju propustiti svježe zelje i vitaminske salate zimi. Pogotovo ako sorte salate rastu na prozorskim daskama. Berba svježeg zelja može se dobiti već dvije do tri sedmice nakon sjetve, a pravilnim pristupom možete organizirati pravi kontejner za povrće za berbu bez prekida na duži period
