2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Danas u trgovini možete kupiti sve. No, svejedno, domaćice nastavljaju pripreme za buduću upotrebu. Ovo se odnosi i na pripremu soka od paradajza kod kuće. Naravno, morate se pozabaviti s tim, ali vrijedi. Mnoge domaćice koriste sokovnik za pravljenje soka od paradajza kod kuće. Ali upućeni savjetuju da se to ne radi, tk. sokovnik istiskuje samo sok, a zdrava pulpa se baca zajedno sa sjemenkama i kožom. Paradajz je najbolje samljeti kroz sito
Prednosti soka od paradajza
* sok od paradajza bogat je vitaminima. Sadrži vitamine grupa A, E, H, PP, B, C. Najviše vitamina C (oko 60%);
* mnogi minerali, poput selena, joda, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, hroma itd.;
* pulpa paradajza sadrži dijetetska vlakna, kao i masti, proteine i ugljene hidrate;
* zahvaljujući enzimu poput likopena, paradajz je crvene boje. Ovaj pigment je snažan antioksidans koji pomaže u sprječavanju nastanka raka;
* rajčice imaju nizak sadržaj kalorija, pa je njihova upotreba korisna za ljude koji žele smršati;
* dokazano da sok od paradajza doprinosi proizvodnji serotina u organizmu - hormona radosti;
* sok od paradajza sadrži jabučnu, oksalnu i limunsku kiselinu. Oni su neophodni za normalan metabolizam u tijelu;
* Paradajz i sok od paradajza preporučuje se redovito konzumiranje osobama koje pate od srčanih oboljenja, nervnih poremećaja, kao i onima koji imaju problema s kapilarama i krvnim žilama.
Pravljenje soka od paradajza kod kuće
Svaka domaćica sama bira količinu sastojaka. Dovoljno je samo znati da iz 1,5 kg paradajza izlazi 1 litar soka. Sol i šećer obično se dodaju u jednakim omjerima. Za ovaj volumen bit će potrebne 2 žličice. šećera i soli.
Još jednom ponavljam da je najukusniji i najgušći sok onaj koji se priprema ručno, a ne pomoću sokovnika.
Zreli mesnati plodovi pogodni su za cijeđenje. Moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom i narezati na komade. Sve stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri. Nema potrebe za dodavanjem vode: tokom procesa zagrijavanja iz plodova će se osloboditi dovoljna količina soka. Povremeno je potrebno miješati plodove. Što se rajčice bolje skuhaju, lakše ćete ih samljeti kroz sito. Sito od finog metala najbolje funkcionira. Ako to nije slučaj, bit će dovoljna velika, samo unutra morate staviti više gaze presavijene u nekoliko slojeva. Morate samljeti što je moguće temeljitije, tada će se sok pokazati najgušćim. Dobivenoj ribanoj masi dodajte potrebnu količinu soli i šećera i ponovo je stavite na vatru. Inače, ljubitelji aromatičnog soka neobičnog okusa u tavu mogu, osim soli i šećera, dodati malo cimeta, papra ili crvene paprike, klinčića, muškatnog oraščića ili par žličica soka od peršina. Masu od paradajza prokuhajte i sipajte u staklenke. Tegle i poklopce prethodno treba sterilizirati. Zarolajte staklenke, okrenite ih i ostavite da se potpuno ohlade. Takve praznine možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Dešava se da se tokom skladištenja pulpa odvoji i taloži na dnu. Ne biste se trebali uzrujavati, morate dobro protresti staklenku i konzistencija soka će se vratiti.
Upotreba soka od paradajza
Osim što ćete zimi rado popiti sok od paradajza, može se koristiti i u pripremi kupusa, boršča, punjene paprike itd. Osim toga, sok od rajčice može se koristiti i kao konzervans: paradajz uvaljati bez kora u sebi (tzv. Paradajz u sopstvenom soku), slatke paprike.
Preporučuje se:
Konzerviranje Paradajza
Konzerviranje rajčice jedan je od najpopularnijih načina berbe povrća za zimu. I unatoč činjenici da danas u trgovini možete kupiti sve, brižne domaćice radije same čuvaju rajčice
Sadnja Paradajza Na Otvorenom Tlu
Mnogi amaterski uzgajivači povrća griješe; prilikom sadnje rajčice i sadnica rajčica ne preraste u punopravnu biljku. Pročitajte detalje o uzgoju vašeg omiljenog povrća sa sjemenkama bez zaklona, o pravilima i metodama sadnje sadnica rajčice na otvorenom tlu. Kako pripremiti vrtni krevet, evo dijagrama lokacije rupa
Sok Od Cvekle Za Zdravlje
Cvekla je neverovatno zdravo povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Zdrav sok s velikom količinom vitamina dobiva se od sirove repe. Razgovarajmo o njegovim svojstvima
Svježe Cijeđen Sok Na Selu
Ljetna sezona daje čovjeku tri svježine: zrak, povrće i voće, svježe iscijeđen sok. Srećom, danas kućanski aparati u kuhinji više nisu luksuz. Aparati za preradu hrane, električni mlinovi za meso, mikseri, blenderi, sokovnici pomažu u raznolikosti jelovnika, dajući osobi vitalnost tijela i let duše
Kako Sakupljati Brezov Sok?
Sok od breze nije samo vrlo ukusan, već je i izuzetno koristan, jer sadrži impresivnu količinu vitamina grupe B i C, saharozu i sve vrste hranjivih tvari koje omogućuju ne samo jačanje imunološkog sistema, već i značajno poboljšanje općenito -bijanje. Zato s početkom proljeća ne biste trebali uskratiti sebi zadovoljstvo da dobijete čudesni sok ravno sa drveta! Čak je i dijabetičarima dopušteno piti takav sok, jer se brezov šećer, koji se naziva i ksilitol, vrlo brzo apsorbira
