U Podrumu Uzgajamo Bukovače

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Fotografija: Irina Loginova

U posljednje vrijeme cijene hrane su grizle, a ponekad se poželite razmaziti slasnim. Zaista volim gljive, ali cijena od 200 rubalja po kilogramu ne odgovara mi, jer morate kupiti najmanje 2-2,5 kg da biste prehranili porodicu prženim bukovačama. Stoga sam odlučio isprobati uzgoj gljiva u podrumu.

U početku se činilo da ovaj posao nije lak i zahtijeva puno vremena i truda. U stvari, pokazalo se da je to prilično jednostavno. U donjem članku moje iskustvo u uzgoju bukovača, odnosno sve što je dolje opisano sam uradio sam. Kao rezultat toga, 4 žetve su uzete iz jednog pakovanja po 1, 5-2, 2 kg po jednoj žetvi.

Materijali (uredi)

Za uzgoj bukovače potrebne su nam: gusta plastična vrećica, što je gušća, bolje, micelij (prodaje se u prodavaonicama sjemena na tržištu na istom mjestu, u odjeljcima sa sjemenkama, često je to zrno zaraženo sporama gljiva, ljuska iz sjemena, može se naći u trgovini za kućne ljubimce, gdje prodaju hranu za stoku, perad i druge domaće životinje. Cijena micelija je oko 200 rubalja po kg, cijena ljuske oko 200 rubalja po kubnom metru. Treba nam 300 grama micelija i 10 kg ljuske po 1 pakiranju, u novčanom smislu to je manje od 100 RUB

Obuka

Tijekom pripreme micelija, kako ne bi nestao, mora se staviti ili u hladnjak, na najhladnije mjesto ili u zamrzivač. Ne voli toplinu i može se jednostavno osušiti i umrijeti. Sada se okrećemo pripremi ljuske. Kako bismo spriječili da spore gljive bukovače umru od različitih "virusa", moramo provesti ljuštenje ljuske na visokoj temperaturi. Može se izvesti na dva načina: dobro je zagrijati u pećnici, ali meni se ova metoda nije svidjela, drugi način je preliti kipućom vodom. Nakon što sam testirao obje opcije, odlučio sam se za drugu, jer paralelno, osim dezinfekcije, ljuska je dobro hidratizirana.

Dakle, pogledajmo pobliže obje opcije. Za pečenje u pećnici potreban nam je lim za pečenje dubok nekoliko centimetara. Zagrijte pećnicu, sipajte ljuske u lim za pečenje i stavite peći 10 minuta, povremeno miješajući ljuske kako bi se ravnomjerno zagrijale. Tako obrađujemo količinu koja nam je potrebna. Nakon toga uzimamo posudu odgovarajuće veličine, tamo izlijemo ljusku i napunimo je vodom tako da je ljuska dobro navlažena. Odlazimo na dan ili dva. Zatim ga bacimo natrag na platno i ostavimo da leži oko sat vremena kako bi višak vode ispao.

Ako su, kao dezinfekciju, prelili kipućom vodom, na isti način, nakon jednog dana, presavijemo je na platno. Tada se sve radi na isti način.

Uzimamo pripremljeni paket i u njemu pravimo rupe, udaljene oko 15 cm, i po širini i po visini. Promjer rupa je 1-1,5 cm, samo sam ga izrezao škarama.

Infekcija i slijetanje

Sada prelazimo direktno na infekciju ljuske micelijem i rasipanje u vrećice. Vlažnu, blago ocijeđenu ljusku izlijte u posudu odgovarajuće veličine, u koju će biti prikladno miješati. Zatim izvadimo micelij (kontaminirano zrno) iz hladnjaka, lagano ga gnječimo i pomiješamo s vlažnom ljuskom, dobro promiješamo, ali pažljivo i posipamo po vrećama. Pakovanje zatvaramo odozgo na način da se, ako je potrebno, može lako otvoriti, na primjer, za zalijevanje, ako je potrebno.

Care

Vreće stavljamo u podrum i ne diramo ih sedmicu dana. Uz vreće obavezno stavite kantu (kante) vode, jer gljivama treba visoka vlažnost. Temperatura zraka treba biti između 17 i 25 stepeni. Zatim samo promatramo, za tjedan dana ljuska bi trebala biti prekrivena bijelim pahuljastim cvjetom - gljivama gljivama. Nakon toga, u području rupa pojavit će se mali kvrgavi izrasline. Ovo su naše buduće gljive.

Ako volite da su bukovače tamne boje, od trenutka kad su se pojavile kvrge, upalite svjetlo u podrumu na jedan dan, samo sam objesio LED lampu za kampiranje. Ako volite bijele bukovače, dodatno osvjetljenje nije potrebno. Nakon otprilike tjedan i pol dana nakon pojave tuberkuloza, bit će moguće berba.

Bitan! Preporučljivo je gljive ne rezati, već ih uviti tako da ne ostanu komadi nožica, što će spriječiti daljnji rast novih gljiva iz rupe

Usput, ako se ne želite gnjaviti, možete jednostavno kupiti poseban blok paket s ljuskama već zaraženim sporama u specijaliziranoj trgovini, košta oko 200 rubalja.