2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kiselica (lat. Rumex) - jednogodišnja ili višegodišnja biljka porodice heljde. Trenutno je poznato oko 120 vrsta. U prirodnim uslovima, kiselica raste u Evroaziji, Africi, Južnoj i Severnoj Americi. Kiselina se naširoko koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.
Karakteristike kulture
Kiselica je biljka koja formira rozetu lišća u prvoj godini života, a stabljika cvijeća i sjemenke u drugoj godini. Korijenov sistem je ključan. Rozetovo lišće je cijelo, mekano, jajoliko duguljasto, pri dnu kopljasto, do 20 cm dugačko, smješteno na dugim peteljkama. Stabljikasto lišće je sjedeće, sitno.
Stabljika je uspravna, rebrasta, doseže visinu od 50-100 cm, završava uskim metličastim cvatom bez lišća. Cvjetovi su mali, zeleni ili crvenkastožuti. Plod je trokutasti oraščić sa sjajem. Sjemenke su velike, zeleno-smeđe boje, zadržavaju klijavost 2-3 godine. Cvatnja se odvija u aprilu-maju.
Uslovi uzgoja
Kiselica je kultura otporna na hladnoću, lako podnosi mrazeve. Sjeme klija na temperaturi od 3C, sadnice se pojavljuju 1-2 sedmice nakon sjetve. Kiselica je fotofilna, ali se dobro razvija u polusjenovitim područjima. Negativno pri dugotrajnoj suši, u takvim uvjetima uzgoja, razvija malu lisnu rozetu i cvjeta prije vremena, što negativno utječe na kvalitetu trave.
Kiselac kultiviram na istom mjestu najviše 3-5 godina, u narednim godinama prinos se naglo smanjuje. Biljka preferira plodna, rastresita, ocijeđena, ilovasta ili pjeskovito ilovasta, nezačepljena, umjereno vlažna tla bez stajaće vode, s neutralnom ili blago kiselom pH reakcijom. Kiselica ima negativan stav prema preliminarnom krečenju. Najbolji prethodnici su rotkvice, zelena salata, luk i druge povrćarske kulture.
Priprema tla i sjetva
Parcela za uzgoj kiselice priprema se u jesen, tlo se iskopava na punoj lopati, dodaje se truli gnoj ili kompost, superfosfat i kalijev klorid. U proljeće se grebeni otpuštaju grabljicama, hrane se dušičnim gnojivima, a korovi koji su se pojavili uklanjaju se.
Sjetva se vrši u tri roka: u rano proljeće, u ljeto (jun-jul) i u jesen pod pokrivačem (oktobar-novembar). Kiselica se sije na uobičajen način u smjeru grebena. Razmak između redova treba biti najmanje 25 cm. Dubina sjetve je 1-2 cm. Odmah nakon sjetve tlo se ručno valja i sabija stražnjom stranom grablje.
Care
Redovno otpuštanje, uklanjanje korova, zalijevanje, hranjenje i suzbijanje štetočina i bolesti glavni su zadaci njege kiselice. Zalijevanje se vrši umjereno, kultura ima negativan stav prema vlaženju. Za zimu se biljke malčiraju tresetom ili piljevinom, posebno u regijama sa hladnim i bez snježnih zima.
Često, kiseljak napadaju kornjaši i larve kiseljaka, larve kiseljaka i lisne uši. Često je biljka zahvaćena pepelnicom. Za borbu protiv štetočina i bolesti preporučuje se upotreba infuzija pelina, češnjaka i drugog bilja, prskanje kemikalijama dopušteno je tek nakon posljednje berbe.
Mineralna i organska gnojiva primjenjuju se u rano proljeće ili kasnu jesen. Po sušnom vremenu, preporučljivo je hraniti biljke tekućim gnojivima, po kišnom vremenu - zrnatim.
Berba
Kiselica se bere s pojavom 4-5 zdravih i velikih listova na biljkama, karakterističnim za uzgojenu sortu. Prije berbe, korovi s zasadima se korovima uklanjaju, a nakon rezanja prolaza pažljivo se otpuštaju. Rezanje se vrši nožem na visini 3-4 cm od površine zemlje. Berba po pravilu počinje u drugoj dekadi maja i nastavlja se do kraja jula. Za to vrijeme moguće je prikupiti 3-4 stranke.
Preporučuje se:
Planinski Kiseljak
Planinski kiseljak jedna je od biljaka iz porodice Umbelliferae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Peucedanum oreoselinum L. Što se tiče naziva same planinarske porodice, na latinskom će biti ovako: Apiaceae Lindl. Opis planinske planine Planinar je višegodišnja biljka, čija je visina oko trideset do sto centimetara.
Alzaški Kiseljak
Alzaški kiseljak je biljka koja pripada porodici umbelliferae. Na latinskom će ime ove biljke zvučati ovako: Peucedanum elsatica L. Što se tiče samog imena porodice alzanskog planinara, na latinskom će biti ovako: Apiaceae Lindl. Opis alzanskog planinara Alzaški kiseljak je višegodišnja biljka čija će visina varirati između pedeset i sto pedeset centimetara.
Konjski Kiseljak
Konjski kiseljak (lat. Rumex confertus) - zeljasta trajnica, koja je predstavnik porodice heljde. U narodu se često naziva aveluk, hernija, gusti kiseljak i kiseli konj ili žaba. Opis Konjski kiseljak je zeljasta višegodišnja biljka, obdarena višedelnim, slabo razgranatim, prilično debelim i istovremeno kratkim rizomom, opremljena ogromnim brojem prigodnih korijena.
Kiseli Kiseljak
Kisela kiselica (lat. Rumex acetosa) - predstavnik velikog roda sorrel iz porodice heljda. Drugi nazivi su obična kiselica, oksalis, kiseljak za salatu, kiselo, kiselo. U prirodi se nalazi gotovo svugdje. Preferira umjerenu klimu. Tipična staništa su polja, livade, rubovi šuma, padine planina.
Kiseljak - Berba Za Zimu
Svijetli kiseli listovi kiselice pravo su skladište korisnih tvari: bogati su kalcijem, kalijem i magnezijem, a sadrže i folnu kiselinu koja sprječava razvoj onkologije te vitamine A i C. Ukusna juha od zelenog kupusa priprema se od kiseljak ili jednostavno hrskavo lišće jede se svježe. Kako možemo sačuvati kiselicu tako da će nas oduševljavati i davati nam koristi tijekom cijele godine? Vrijeme je da pobliže pogledate najčešće metode skladištenja
