2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ako kompetentno pristupite pitanju skladištenja lubenica, sasvim je moguće sačuvati ovo sočno voće čak i do Nove godine. Ali svježa lubenica na novogodišnjem stolu prava je egzotika. Usput, u smislu skladištenja, lubenica je prilično izdržljiv proizvod, jer su neke od njegovih sorti odlično očuvane tri mjeseca ili više. Čak i nakon tog vremena, imat će potpuno isti okus kao i plodovi koji su upravo ubrani s gredica
Koje su lubenice pogodne za skladištenje
Treba biti oprezan pri odabiru lubenica za skladištenje. Ne smiju se ogrebati ili napuknuti. Polomljene kopije takođe nisu pogodne za skladištenje. Najdeblje sorte lubenice su najprikladnije. Sa svim lubenicama za skladištenje treba rukovati izuzetno pažljivo i nikako ih ne stavljati na tvrde površine.
Što se tiče sorti, samo se sorte lubenica sa kasnim sazrijevanjem s jakom pulpom i prilično gustom debelom kožom mogu čuvati najduže: to su Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky, kao i Astrakhan prugasti i Melitopol. Pogodne su i sorte kao što su Kholodov dar i Bykovsky.
Odgovarajući uslovi skladištenja
Lubenice je najbolje čuvati na temperaturi od jedan do tri stepena. Vlažnost zraka trebala bi biti u rasponu od 80 do 85%. Ako je u podrumu toplije, lubenice će se početi kiseliti, a njihova će se pulpa brzo pretvoriti iz šećera i hrskati u neukusnu pamučnu kašu.
Podrum ili podrum opremljen dobrim sistemom ventilacije savršen je za skladištenje usjeva lubenice - zrak ne bi trebao stagnirati u njima.
Opcije skladištenja
Postoje različiti načini spremanja lubenica. Ovi plodovi se odlično skladište u mahovini. Mahove je potrebno unaprijed opskrbiti - bere se u šumi, uvijek po sunčanom i suhom vremenu, tako da je mahovina suha. Sakupljena mahovina polaže se u čvrsti sloj na dno bilo koje prikladne posude (najčešće su to drvene kutije), lubenice se polažu na sloj mahovine, a zatim se dobro prekriju mahovinom oko njih. U mahovini se lubenice obično čuvaju u podrumima, pazeći da termometar ne padne ispod dva ili tri stepena.
U pepelu možete držati i sočne lubenice - osušeni drveni pepeo sipa se u drvenu kutiju ili prostranu bačvu u debelom sloju, na koju se stavljaju lubenice i odozgo se temeljito prekriju pepelom. Zatim se spremnik dobro zatvori i prenese u podrum ili podrum.
Najbolje od svega, lubenice se čuvaju obješene - nakon što su plodove omotale prirodnom i prilično gustom krpom, stavljaju se u jaku vreću ili mrežu i vješaju sa stropa podruma.
Lubenice se mogu savršeno očuvati u parafinu ili vosku. Samo sve lubenice moraju biti jake i ne podstavljene. Potpuno su prekriveni centimetrskim slojem rastopljenog parafina ili voska i poslani na hladno mjesto za skladištenje. Lubenice možete pohraniti u alabaster ili glinu - alabaster ili glina se malo razrijede vodom do guste kremaste konzistencije, nakon čega se smjesa kistom nanese na pripremljene lubenice i ostavi da se osuši. Takve se lubenice čuvaju i u hladnim prostorijama.
Čuvanje lubenica u slami jednako je efikasna opcija. Slama se polaže u prilično debelom sloju na police u vlažnom podrumu, a na nju se stavljaju lubenice i dobro prekrivaju slamom, kao da ih omotavaju. Temperatura zraka u podrumu mora se održavati u rasponu od jednog do pet stepeni. Ovim načinom skladištenja sve lubenice moraju biti sistematski pregledane i pokvareni uzorci odmah uklonjeni.
Ako podrum nije dostupan, lubenice možete držati kod kuće. Da bi to učinili, trebaju dodijeliti najhladnije i najtamnije mjesto u stanu - svjetlo ne bi smjelo imati ni najmanji pristup lubenicama. Osim toga, sve lubenice pohranjene na ovaj način moraju se svakodnevno okretati.
Što se tiče rezanih lubenica, one se mogu čuvati isključivo u hladnjaku, i to ne više od dva do tri dana - pulpa lubenice vrlo brzo podliježe infekciji štetnim bakterijama.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
