2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Nakon pregleda informacija o tome koje su sorte bundeve najprikladnije za skladištenje, kao i gdje i u kojem obliku je bolje skladištiti te kako sigurno čuvati cijenjenu žetvu u podrumu, vrijeme je da prijeđemo na glavne nijanse čuvanje bundeve kod kuće U standardnom gradskom stanu sočne bundeve možete spremiti u smočnici, na zastakljenoj lođi ili balkonu ili u hladnjaku. A ako je ubrano previše povrća, od dijela berbe može se napraviti nevjerojatno ukusno kandirano voće, najdelikatniji pire krumpir, vitaminski sok ili čak salata od ukiseljenog povrća
Ostava u stanu
Bundeva je prilično veliko povrće, pa je može biti vrlo problematično pohraniti je u gradskim stanovima. Osim toga, bundevi je potreban mrak i hladnoća i zauzima dosta prostora.
U idealnom slučaju, ako stan ima ostavu, bundevu treba tamo pohraniti stavljajući plodove na police posebno opremljene za njih. Ono što je najvažnije, ostava bi trebala biti dovoljno hladna.
Ako u stanu nema spremišta, na zastakljenom balkonu ili lođi možete izgraditi nekoliko polica. Bundeva se na njih stavlja vrlo pažljivo kako se voće ne bi dodirivalo. A kako direktni sunčevi zraci ne bi pali na bundeve, moraju se prekriti debelom krpom. S vremena na vrijeme morate pregledati plodove radi njihove cjelovitosti. Ako iznenada nastupe jaki mrazevi, bundevu je potrebno čvrsto i toplo zamotati - vrlo loše podnosi negativne temperature.
Što se tiče čuvanja bundeve ispod kreveta ili u kuhinji, to su daleko od najboljih opcija za skladištenje vrijednog povrća.
Hladno skladištenje
Najbolje je čuvati bundevu u zamrzivaču - to će vam pomoći uštedjeti ne samo prostor u hladnjaku, već i vrijeme koje ćete ubuduće potrošiti na njegovu pripremu. To je zbog činjenice da bi bundevu trebalo potpuno smrznuti i oguliti i osloboditi sjemenki. Slažem se, vrlo je zgodno.
Pulpa od bundeve se reže na komade i sjecka na ribež, nakon čega se pakuje u male plastične vrećice (višak zraka mora se ukloniti) ili u posebne ladice za zamrzavanje, a posuda se hermetički zatvara. Takvi poluproizvodi lako se čuvaju u zamrzivaču do deset do dvanaest mjeseci.
Čuvanje rezanog voća
Malo je vjerojatno da će neko odjednom uspjeti u potpunosti iskoristiti ogromnu bundevu. Zato se mnogi pitaju kako sačuvati rezano povrće. U slučaju da ima malo bundeve, tada se plodovi, oguljeni od sjemenki i izrezani na nekoliko komada, mogu staviti u hladnjak. Ako izrezanu bundevu omotate običnom prozirnom folijom, bit će pohranjena jednu i pol do dvije sedmice, a ako je zapakirate u foliju, rok trajanja će joj se povećati na mjesec dana. Istina, takav omot morat ćete s vremena na vrijeme mijenjati. A da izrezani komadi ne izblijede i osuše, podmazuju se biljnim uljem. Ako želite dodatno produžiti rok trajanja bundeve, bolje je pribjeći gore opisanom načinu skladištenja u zamrzivaču.
Obično je potrebno četiri do pet sati za odmrzavanje rezanog povrća. Ako vam je potrebno da se bundeva brže odmrzne, nije zabranjeno pribjeći opciji ubrzanog odmrzavanja u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
Skladištenje na suho
Još jedan odličan način da sačuvate hranjivu bundevu je da je osušite. Ova metoda će ukloniti potrebu za ozbiljnim razmišljanjem o tome gdje možete staviti ogromnu količinu prilično velikih plodova, jer se tijekom sušenja bundeva primjetno smanjuje u veličini. Možete ga i sušiti na temperaturi od pedeset do šezdeset stepeni u pećnici ili u električnoj sušilici.
Neposredno prije sušenja, sve se bundeve režu na male kriške debljine ne više od centimetra, nakon čega se blanširaju i ostavljaju da se neko vrijeme dobro osuše. I čuvaju sušenu bundevu u vrlo dobro zatvorenim posudama, mijenjajući njene slojeve čistim pergamentom. Uz pravilan pristup, bundeva će ostati suha oko godinu dana. Pa, ako ne želite sušiti voće, možete ga samo posoliti.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek lako - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pravilno pristupite pitanju njegovog skladištenja, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tokom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnim ubrusom - i mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dvije do tri sedmice. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pažnju. A koju od njih koristiti - svako odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je duže moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite netaknut usjev luka. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. Dio 2
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pripremiti luk za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garaže. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, uz dužnu revnost, i ovaj se zadatak može savršeno nositi
Kako Pravilno čuvati Bundevu. 1. Dio
Bundeva je vrlo zdrava i ukusna u bilo kojem obliku. Osim toga, idealan je za dijetetsku i dječju hranu, jer sadrži jedinstveni vitamin T koji se ne može naći u drugom povrću. Ako redovito jedete jela od bundeve, ne samo da možete ublažiti umor i razdražljivost, već ćete i značajno poboljšati raspoloženje. Stoga se mnogi ljetni stanovnici trude da ga zadrže što je dulje moguće. To je sasvim moguće učiniti - ako poslušate neke preporuke, ovo vrijedno povrće može
