2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Salata od cikorije ili Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae ili Asteraceae. Biljka pripada botaničkom rodu cikorija. Witluf je u kulturu uveden 1867. godine, u isto vrijeme biljka je prvi put predstavljena na izložbenom tržištu u Briselu. Tačna verzija porijekla vitloofa nije pouzdano poznata. Danas se salata od radiča široko uzgaja u zapadnoj Evropi, tačnije u Holandiji i Belgiji. U Rusiji se biljka uzgaja oko 40-50 godina.
Karakteristike kulture
Salata od cikorije višegodišnja je biljka, koja se uzgaja kao jednogodišnja, rjeđe kao dvogodišnja. U prvoj godini života biljke razvijaju prilično veliku bazalnu rozetu lišća i lisnati korijen. Korijenovi se zatim koriste za prisiljavanje končančika sa širokim listovima svijetložute, kremasto bijele i bijele boje. U drugoj godini vitloof razvija ravnu, slabo razgranatu stabljiku s malim bijelim ili plavim cvjetovima, sakupljenim u pojedinačne korpe u osovinama listova ili na vrhovima izdanaka. Plodovi su smeđe pentaedarske sjemene.
Popularne sorte i njihov opis
* Konus - srednje ranog razreda. Predstavljaju ga izduženi stožasti korjenasti usjevi težine do 250 g. Vegetacijska sezona traje 98-115 dana. Period prisiljavanja je 17-40 dana. Glavice kupusa su srednje veličine, obično 4-5 cm, visoke do 16 cm, težine 80-100 g. Meso glavica kupusa je vrlo sočno, bijelo.
* Raketa - srednje kasno. Predstavljaju ga stožasti korjenasti usjevi težine 200 g. Vegetacijska sezona je 130-135 dana. Period prisiljavanja je 30-35 dana. Glavice kupusa formirane su izduženo-jajaste, guste, visoke oko 12 cm. Gornji listovi su bijeli sa žućkastom nijansom, meso je snježnobijelo. Masa jedne glavice kupusa je oko 90 g.
Uslovi uzgoja
Witloof je nezahtjevan u pogledu tla, iako se najbolje razvija na plodnim, prozračnim, umjereno vlažnim, blago kiselim ili neutralnim tlima. Ilovača i pjeskovita ilovača optimalno su za krov. Ne preporučuje se sadnja usjeva na područjima sa kiselim, teškim glinenim, vlažnim i preplavljenim tlom. Luk i mahunarke, te krastavci i kupus smatraju se najboljim prethodnicima witloof -a. Nepoželjno je uzgajati usjeve nakon artičoke, estragona, peršina, sjemenske salate, jeruzalemske artičoke i mrkve. Salata od cikorije zahtijeva intenzivno osvjetljenje, slabo se razvija u sjeni, često trune.
Priprema tla i sjetva
Agrotehnologija salate od cikorije u prvoj godini svodi se na dobijanje ravnomjernih i velikih korjenastih usjeva, koji se mogu uzgajati samo na pravilno pripremljenom tlu. Površina za kulturu je iskopana nakon prethodnika i oplođena organskom tvari. U proljeće se grebeni otpuštaju, unosi se kompleks mineralnih gnojiva, a po potrebi se ponavlja i plitko kopanje. Sjeme se sije u rano proljeće u zemlju po redu u razmaku od 25-30 cm. Sjetvena norma je 0,3 g sjemena po 1 kvadratnom metru. m. Dubina sjetve je 1-1,5 cm. Sjeme vitloofa klija polako i vrlo je važno osigurati da korov ne potisne sadnice.
Care
Općenito, briga o cikoriji salate ne razlikuje se od brige o bilo kojem drugom korjenastom povrću. U fazi 2-3 istinska lista, biljke se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 4-6 cm. Odmah nakon prorjeđivanja provodi se gnojenje dušičnim gnojivima. U budućnosti se briga svodi na sistematsko otpuštanje, uklanjanje korova i zalijevanje.
Berba
Berba korijena Witloof bere se krajem septembra - početkom oktobra. Malo i obraslo korjenasto povrće koristi se za ishranu, a korjenasto povrće promjera 3-5 cm stavlja se u kutije i skladišti u tamnim podrumima ili podrumima na temperaturi od 0C. Vrlo je važno osigurati da svjetlost ne padne u korijenje.
Destilacija
Glavni zadatak vrtlara je precizno odrediti početak prisiljavanja korijenskih usjeva. Obično se stanje spremnosti određuje dobro razvijenom korijenskom ogrlicom i prisutnošću jezgre buduće glavice u pulpi. Destilacija vitla se vrši u tamnim prostorijama na temperaturi od 10C (ne više!). Za 1 kvadratni metar m. zasađeno je do 250 korijenskih usjeva. Odmah nakon sadnje, tlo se obilno prelije toplom vodom i prekrije tankim slojem mješavine tla. Prve glavice sočnog i ukusnog lišća sazrijevaju za 2-25 dana, odrežu se pri dnu i čuvaju u hladnjaku.
Preporučuje se:
Divlja Salata
Divlja salata je jedna od biljaka iz porodice koja se zove Asteraceae ili Compositae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lactuca scariola L. Što se tiče naziva same porodice divlje salate, na latinskom će to biti: Asteraceae Dumort.
Salata Od Listova
Zelena salata (lat.Lactiuca sativa) -jednogodišnja biljka, zelena kultura koja voli vlagu i voli svetlost, koja se koristi uglavnom kao vitaminsko zelena. istorija Salata je bila poznata čak i starim Rimljanima, koji su je kidali na velike komade, solili i prelijevali maslinovim uljem.
Zelena Salata
Zelena salata ponekad poznata i kao salata od povrća. Ova biljka pripada porodici Asteraceae ili Asteraceae. Ne zna se sa sigurnošću gdje se zelena salata prvi put pojavila. Vjeruje se da ova kultura potječe od samonikle salate koja je uobičajena u Europi, Africi, Americi i Aziji.
Poljska Salata
Poljska salata (lat.Valerianella locusta) - predstavnik porodice Valerianella iz porodice Valerian. Relativno nova začinsko-aromatična kultura. Drugi nazivi - vrt valerianella, valerianella spikelet, "rapunzel". Prirodni raspon - Azija, Evropa, Sjeverna Afrika.
Salata Od šparoga
Salata od šparoga (lat.Lactuca asparagus) - zeljasta biljka porodice Asteraceae ili Asteraceae. Biljka je poznata kao Uysun. Salata od šparoga široko se uzgaja u Mongoliji, Nepalu, Indiji, Kini, Japanu i Tajvanu. Biljka je glavna zimska kultura među Azijatima tokom zimske sezone.
