Salata Od Listova

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Zelena salata (lat. Lactiuca sativa) -jednogodišnja biljka, zelena kultura koja voli vlagu i voli svetlost, koja se koristi uglavnom kao vitaminsko zelena.

istorija

Salata je bila poznata čak i starim Rimljanima, koji su je kidali na velike komade, solili i prelijevali maslinovim uljem. A u srednjem vijeku salata se služila kao prilog mesu.

U Evropi se počela uzgajati u 16. stoljeću, a u Rusiji se salata počela uzgajati otprilike od 17. stoljeća.

Opis

Zelena salata se razlikuje od glavice po tome što joj listovi ne formiraju glavice kupusa. Stabljike su mu jako razgranate, pune i dosežu visinu od šezdeset do sto dvadeset centimetara. Listovi biljke opremljeni su bazalnim rozetama i obično su obojeni žućkasto-zelenkastim tonovima. Istina, povremeno možete sresti njihove crvenkaste sorte. Osim toga, lišće može biti kovrčavo ili valovito, kao i naborano ili glatko. Osnove listova obično su srčato-sagitataste, a na donjim stranama uz vene vide se sitne ščetine na lišću.

Minijaturni cvjetovi-korpe u obliku vrča sakupljeni su u cilindrične glave i nalaze se na stabljikama u obliku brojnih metlica. Mali dvospolni jezičasti cvjetovi obojeni su u žućkaste nijanse, a plodovi su sjemenke sa volutama.

Širenje

Nažalost, domovina salate nikome nije poznata. Moguće je da potječe od salate kompas, koja samoniklo raste u zapadnoj Aziji, južnoj i zapadnoj Evropi, sjevernoj Africi, centralnoj Aziji, kao i u Sibiru (sve do samog Altaja) i na Kavkazu.

Kao kultivirana biljka, salata se trenutno uzgaja u svim zemljama svijeta. I prvi put je uveden u kulturu mnogo prije početka naše ere na Mediteranu.

Benefit

Zelena salata se smatra vrlo hranljivom i lakom namirnicom koja može dati značaj velikom broju namirnica. Njegovo zelje, bogato karotenoidima i karotenom, može lako pomoći u očuvanju vida, kao i poboljšati stanje sluznice i kože. Osim toga, zelena salata može zaštititi od Alzheimerove bolesti, osigurati potpuno formiranje zubne gleđi i kostiju, smiriti nervni sistem i značajno poboljšati kvalitetu sna. Što se tiče sadržaja vitamina C, ovaj hranjivi proizvod je skoro jednako dobar kao i limun.

Takođe, zelena salata je bogata folnom kiselinom koja je vitalna za trudnice.

Aplikacija

Zelena salata je pravo skladište vitamina. Ne jede se samo njegovo lišće, već i zadebljale stabljike.

Raste

Salatu se idealno preporučuje saditi nakon usjeva za koje su prethodno primijenjena različita organska gnojiva. I ovoj biljci je dozvoljeno da se vrati na svoja bivša mjesta tek nakon dvije ili tri godine. Zelena salata dobro raste uz rotkvice, rotkvice i sve vrste kupusa - štoviše, plaši zemljane buhe koje štete ovim usjevima. Salata će jednako dobro rasti uz paradajz, grašak, jagode, spanać, krastavce i pasulj. A za salate će susjedstvo s lukom dobro poslužiti - potonje će uplašiti lisne uši. Što se tiče mrkve i visokog šipražja, ne vrijedi saditi salatu pored njih, jer visoke i guste zasade štete njenom punom razvoju, iako joj zasigurno treba zasjeniti.

S obzirom da je zelena salata ranozrela i veoma hladno otporna jednogodišnja biljka, njeno seme može se posaditi i prije zime. U pravilu se to radi krajem oktobra ili početkom novembra. Vrtlari siju ranozrele sorte u aprilu ili maju, a sorte sa kasnim ili srednjim sazrevanjem od aprila do sredine juna. Radi lakše sadnje, sitno sjeme zelene salate često se miješa s pijeskom, pa ih je potrebno ukopati u tlo na dubinu od oko jednog centimetra.