Iceberg Salata

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Iceberg zelena salata (lat. Lactuca sativa L.) Jestiva je biljka koja pripada porodici Astrovye.

Opis

Iceberg salata nije jako gusta glavica kupusa, formirana od brojnih listova blijedozelenih nijansi. U isto vrijeme, vizualno, toliko je poput bijelog kupusa da se ove dvije kulture ponekad mogu zamijeniti.

Listovi takve salate hrskavi su i nevjerojatno sočni, a okus im je vrlo sličan okusu mnogih omiljenih kineskih kupusa. Općenito su blago slatkasti, iako pojedinačni listovi mogu imati pomalo gorak okus.

Ova vrsta salate uzgajana je u Americi, a današnje ime nije dobila odmah. U početku se ovo povrće nazivalo "hrskava salata", nakon nekog vremena nazvano je "led" (zbog činjenice da se za skladištenje koristio led), a tek tada se ova ukusna salata počela nazivati "ledeni brijeg".

Aplikacija

Najčešće se ova vrsta salate dodaje raznim salatama - ispadaju iznenađujuće sočne i nevjerojatno ukusne te nimalo ne štete figuri. A kako biste od njih izvukli maksimum, preporučuje se začiniti ih rustikalnom pavlakom ili visokokvalitetnim maslinovim uljem. Općenito, takva salata savršeno se kombinira s ogromnom količinom raznih proizvoda (kuhano svinjsko meso, škampi, kao i nemasna piletina itd.). Važno je samo zapamtiti da toplinska obrada lišava ove hrskave listove za oko 60% hranjivih tvari koje su izvorno prisutne u njima. Ova je salata savršena za pravi ukras bilo koje svečane gozbe - na primjer, njezini listovi mogu se koristiti kao mali tanjuri -stalci za sve vrste zalogaja.

Ledena salata vrlo je bogata raznim mineralima, vitaminima i folnom kiselinom - sve to čini je odličnim proizvodom za održavanje zdravlja. Također doprinosi održavanju vidne oštrine u velikoj mjeri, a obdaren je i sposobnošću snižavanja kolesterola te se smatra odličnim profilaktičkim sredstvom protiv onkologije.

Kalorični sadržaj ove salate je izuzetno nizak - samo 15 kcal na uobičajenih 100 grama (zahvaljujući tome, Iceberg salata se često preporučuje da bude sastavni dio istovarnog menija), a velika količina dijetalnih vlakana u njenom sastavu pomaže normalizirati metabolizam, kao i poboljšati apsorpciju korisnih spojeva u crijevu i njegovu peristaltiku.

U sastavu takve salate prisutna je i tvar zanimljivog imena laktucin - povoljno djeluje na mozak, kao i na sastav krvi. Odlična salata od ledenog brijega također se pokazala kao dio kompleksne terapije za depresiju i iscrpljujuću nesanicu. Da, i s manjim probavnim problemima, on se također nosi s plusom. Željezo u svom sastavu čini ga izvrsnim pomagačem za anemiju, a njegov sok savršeno pomaže u poboljšanju rasta kose i prilično se aktivno koristi kao jedna od najvrjednijih komponenti za kozmetičke maske.

Takva salata posebno je korisna za djecu od dvije godine i starije, kao i za starije osobe i građane koji povremeno doživljavaju ozbiljan psihički stres. Bit će korisna za dijabetičare, kao i za sve koji imaju problema s viškom kilograma.

Kontraindikacije

U razumnim količinama, salatu Iceberg mogu konzumirati svi ljudi bez izuzetka. Jedina situacija u kojoj može nanijeti mnogo štete je prisutnost individualne netolerancije.

Uzgoj i njega

Uzgoj salate iceberg neće biti težak ni u vrtu ni kod kuće. U isto vrijeme, najbolje ga je posaditi na gredice nakon kupusa, kao i poriluk ili krumpir. I tlo svakako mora biti pravilno gnojeno humusom i biti visoko plodno. Obično se ova salata uzgaja iz sjemena koje je prvo proklijalo u cisternama s tresetom.

Prilikom uzgoja ove vrste salate važno je zapamtiti da su joj potrebne dovoljne količine svih vrsta hranjivih spojeva i obilje sunčeve svjetlosti. I ova korisna biljka obično se zalijeva uveče, nakon zalaska sunca.