2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Šta se može usporediti sa sočnim i ukusnim knedlama? Tražene su u bilo koje doba godine. Ljeti, osim tradicionalnog punjenja, možete ih kuhati s višnjama, šljivama i drugim bobičastim voćem
Vareniki je staroslavensko jelo koje se sastoji od beskvasnog tijesta i punjenja. Skuta, meso, krompir, tvrdi sir, bobice, pečurke, kupus koriste se kao punilo. Ako želite, možete smisliti bilo koje punjenje. Pređimo na recepte.
Priprema tijesta
U knedlama je omjer tijesta i punila 1: 1. Ako imate 1 kg svježeg sira, tada se uzima ista količina brašna. Umesiti tvrdo testo poput knedli. U posudu se ulije 1 kg brašna, dodaju se 2 sirova jaja, 0,5 žlica soli. Postepeno ulijte oko 0,5 litara prokuhane hladne vode. Sve je temeljito izmiješano.
Ako se tijesto lijepi za ruke, dodaje se brašno.
Položite podlogu na ploču. Gnječite dok ne postane glatko.
Odrežite mali komad tijesta. Razvaljajte ga u sloj srednje debljine. (Previše tanki sloj se lomi tokom kuhanja, sadržaj odlazi u juhu.) Izrežite u krug, nanesite fil. Lagano stisnite rubove, stvarajući lijepe ivice duž šava.
Gotove proizvode ubacite u kipuću slanu vodu. Čim isplivaju na površinu, otkrivaju 5-10 minuta. Raširite žlicom s prorezima na tanjuru.
Knedle sa svježim sirom
Klasičan način pripreme ovog jela je korištenje punjenja od domaćeg svježeg svježeg sira guste konzistencije. Za 1 kg podloge dodajte 2 sirova jaja, 0,5 žličice soli. Dobro izmešajte.
Po želji možete dodati malo granuliranog šećera i 2 žlice gheeja.
Takve okruglice poslužuju se s vrhnjem ili maslacem.
Knedle sa višnjom
Sada se sezona trešanja bliži kraju. Postoji prilika da probate ovo punjenje sa svježim bobicama.
Rukom uklonite kost, iscijedite sok. Dodajte šećer. Ostavite da stoji 10 minuta. Ponovo iscedite tečnost. U fil sipajte malo brašna. (Više volim koristiti skrob.) Promiješajte.
Iscijeđeni sok od višanja se prokuha. Pomiješajte sa dovoljno šećera. Ovim sirupom prelijete se gotove knedle.
Knedle od krompira
Ogulite krompir, dodajte vodu i pustite da proključa. Vrijeme 20 minuta. Ispustite tečnost. Samljeti blenderom ili guračem do pire. Dodajte sirovo jaje, prženi luk, komadić maslaca, malo juhe od krumpira. Dobivena je masa srednje gustoće. Dobro gnetite.
Gotove knedle stavite na tanjur, ukrasite začinskim biljem, dodajte prženi luk.
Lenji knedle
Za one koji nemaju vremena petljati oko punjenja, preporučujem korištenje ovog recepta.
0,5 kg svježeg sira, 2 jaja, sol i šećer pomiješajte po ukusu. Dodaje se dovoljno brašna. Priprema se testo srednje gustine. Sipajte brašno na dasku, razvaljajte kobasicu promjera 2 cm. Režite nožem kriške debljine 1 cm. Uvaljajte u brašno.
Potopljen u kipuću slanu vodu. Kuhajte 5 minuta. Namažite na tanjir, poslužite sa pavlakom ili bobičastim sirupom.
Djeci se ova opcija jako sviđa za doručak. Ali više volim prave punjene knedle.
Mali trikovi
1. Gotove sirove knedle vrlo je prikladno kuhati u malim porcijama za nekoliko puta kuhanja. Zamrzavam višak. Raširio sam plastičnu vrećicu na dasci za rezanje. Unutra s razmakom, kako se ne bi zalijepili, knedle slažem u redove. Odnesem ga u zamrzivač, produbim ploču. Držim vrh vrećice, u ovom trenutku uklanjam podlogu. Tako sam postavio nekoliko slojeva.
2. Gotovi proizvodi se urone u kipuću vodu. U početku često miješajte da se ne lijepe za dno posude. Čim isplivaju, prestaju se miješati.
3. Šavove okruglica bolje je držati ako dodatno napravite ivicu u obliku žice uz rub. Da biste to učinili, komad tijesta se savije prstom u središte, odstupi 0,5 cm. Operacija se ponavlja duž cijelog šava.
Danas sam za večeru pravila knedle sa seoskim sirom. Nakon što je probao moje jelo, moj muž je rekao: "Ukusno kao i moje majke." Ovo je najveća pohvala s njegovih usana. Vrijedi mnogo!
Preporučuje se:
Zlatarstvo Kao Sredstvo Stvaranja
Stijenar ili stjenoviti vrt - element pejzažnog dizajna, ograničena je površina zemljišta, čiji značajan dio zauzima sastav kamenja s dodatkom nisko rastućih, puzećih biljaka
Drveni Pepeo Kao Gnojivo: Je Li Potrebno?
Pepeo se dugo smatrao jednim od najboljih i najefikasnijih fosfor-kalijevih gnojiva, jer sadrži zaista nevjerojatnu količinu različitih tvari koje su vitalne za potpuni rast i razvoj zasađenih usjeva. I što je najvažnije, pepeo je lako dostupan apsolutno svima! Pa vrijedi li ga koristiti kao gnojivo i kakve koristi može donijeti?
Schisandra Kao živa Ograda
Kad se vrtlarstvo završi, razmislite o zaštiti i ljepoti svoje lokacije. Uzgajajte živicu kao zaštitni štit. Biljke posađene na istoj udaljenosti jedna od druge tvorit će jednorednu zelenu živicu. U tu svrhu biljke se sade u red i daju im priliku za rast, bez sustavnog šišanja. Ova se živa ograda naziva i neoblikovana. Ova je opcija najoriginalnija i ekološki prihvatljiva vrsta ograda. Takva živica zaštitit će vas od znatiželjnih očiju susjeda i
Hrast, Istih Godina Kao I Univerzum
Ako su mahovine istih godina kao i život na zemlji, onda je hrast naveden kao iste starosti kao i svemir. Gledajući na njegovu moć i dugovječnost, sve sumnje u vezi s tim nestaju
Roštilj Kao Alternativa ćevapu
Najpopularniji odmor je rekreacija na otvorenom. A kakav piknik bez roštilja? Istina, ponekad zaista želite nešto novo, a ne obično. Ovdje vam roštilj (drugim riječima, ćevap u američkom stilu) priskače u pomoć. Posebno je dobro okupiti se s cijelom porodicom i organizirati roštilj na selu
