Scorzonera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Scorzonera ili koza (lat. Scorzonera) - rod višegodišnjih zeljastih biljaka ili patuljastih grmova iz porodice Asteraceae ili Astrovye. Najčešći predstavnik roda je Scorzonera Spanish, ili Black Root, ili Spanish Coselet, ili Sweet Root. U brojnim zemljama biljka se uzgaja kao povrće. Prirodno područje - Mediteran i istočna Azija. Raste uglavnom u sušnim regijama. U Rusiji se biljka uzgaja posvuda, ima je i u Azerbejdžanu, Dagestanu i Gruziji. Rod ima oko 200 vrsta. Ime biljke dolazi od talijanske riječi "scorzon", što znači "otrovna zmija".

Karakteristike kulture

Scorzonera je dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja u prvoj godini života formira veliku rozetu lišća i korijenski usjev, a u drugoj godini cvjetne stabljike i, shodno tome, sjemenke. Bazalni listovi su kopljasti ili jajasto-lancetasti, dugi, cijelih rubova, perasto razdijeljeni ili perastodijelni, naizmjenično raspoređeni. Stabljični listovi su dovoljno mali, lancetasti ili podšišani. Korijenov sistem je stožerni, formira žbunasti ili cilindrični korijenski usjev sa hrapavom površinom.

Prosječna težina korjenastog povrća je 60-70 g. Kora korjenastog povrća je tamnosmeđa ili crna, meso je bijelo i sočno. Stabljika škorpiona je visoko razgranata, visoka do 100 cm. Cvjetovi su žuti, promjera do 4,5 cm, sakupljeni u korpe, ugodne arome vanilije. Plod je uska, blago rebrasta, cilindrična, duga žuto-bijela sjemenka. Sjemenke srednje veličine, izdužene, ostaju održive 1 godinu. Biljka je otporna na hladnoću, hibernira bez ikakvih problema u tlu bez skloništa, s izuzetkom: regija s hladnom klimom.

Uslovi uzgoja

Scorzonera preferira rastresita, duboko kultivirana, umjereno vlažna, plodna, neutralna ili blago kisela tla. Zahvaljujući dobro razvijenom korijenskom sistemu, biljka bez problema podnosi ljetnu sušu, međutim, korijenje se u ovom slučaju formira sitno i bez okusa. Dugotrajna suša često negativno utječe na razvoj scorzonera, prerano ulazi u fazu stabljike, zaobilazeći korijenski usjev. Kultura ima negativan stav prema tlima oplođenim svježim gnojivom. Najbolji prekursori su krastavci, paradajz, grašak, luk i krompir. Nije zabranjeno uzgajati biljku s drugim višegodišnjim povrtarskim kulturama.

Priprema tla i sjetva

Mjesto za scorzoneru priprema se unaprijed: tlo se iskopa na dubinu od 35-40 cm, razbijajući sve grudvice, istrunulo gnojivo, kompost ili treset (30-40 kg na 10 m² M.), amonijev nitrat (300 g), superfosfat (300 g) i kalijeva sol (400 g). Možete gnojiti i drvenim pepelom (1,5 kg na 10 kvadratnih metara). Scorzonera se sije direktno u otvoreno tlo. Ovaj postupak se može izvesti u rano proljeće, ljeto i kasnu jesen. Poželjni su jari usjevi. Sjeme se prije sjetve namoči u toploj vodi. Usjevi su prekriveni folijom. Ne biste trebali kasniti sa sjetvom, inače se korjenasti usjevi neće zadovoljiti dobrim karakteristikama okusa i velikom žetvom. Scorzonera se sije uskorednim načinom prema shemi 30 * 20 cm ili širokorednim-45 * 15 cm. Norma sjetve je 10-15 g na 10 četvornih metara. m. Dubina umetanja - 2-3 cm.

Care

S nicanjem 2-3 prava lista na izbojcima usjevi se prorijede, ostavljajući razmak između biljaka od 15-25 cm. Kultura ima negativan stav prema zadebljalim zasadima, često se biljke prerano prebacuju na stabljiku. Kad biljke dosegnu visinu od 6-7 cm, tlo na grebenima se mulja tresetom. Prije nanošenja malča, tlo se temeljito olabavi i obilno zalije. Dalja njega sastoji se od hranjenja i zalijevanja. Za prihranu najbolje je koristiti tekuća složena gnojiva.

Berba

Berba se vrši u jesen, prije početka stabilnih mrazeva i smrzavanja tla. Korijenovi se pažljivo iskopavaju, čiste od zemlje, lišće se uklanja uvijanjem, sortira i veže u male grozdove. Korijenovo povrće Scorchonera skladišti se u drvenim kutijama u podrumu ili podrumu. Voće možete posipati mokrim pijeskom.