2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Mnogi ljudi vole slatke paprike - nisu samo ukusne, već su i vrlo korisne. Trenutno postoje različiti načini da se ovaj hranjivi proizvod održi svježim do dva mjeseca, a zamrznutim do šest do osam mjeseci, pa čak i više. Sve preporuke su vrlo jednostavne i ne zahtijevaju posebne troškove, pa na njih svakako trebate obratiti pažnju. A onda se možete razmaziti slatkom paprikom čak i zimi
Kako pravilno čuvati papriku
Paprike spremljene moraju biti suhe - oprani mokri plodovi brzo počinju trunuti.
Paprika se u pravilu čuva u ladicama, u malim rešetkastim kutijama kapaciteta od deset do petnaest kilograma ili u košarama. Neki vrtlari izmjenjuju svaki red paprike s piljevinom ili papirom. Važno je zapamtiti da posuda mora biti čista i bez ikakvih neugodnih stranih mirisa jer ih paprika brzo upija.
Slatka paprika nije ništa lošije sačuvana u polietilenskim vrećicama, samo mora biti otvorena. Najbolji kapacitet vreće je 10 kg, a veličina je 50x100 cm.
Čuvate li slatku papriku na niskim temperaturama, koncentracija suhih tvari, kao i sadržaj šećera i pektina u njima, neznatno se mijenjaju. I nakon otprilike tri tjedna skladištenja, opskrba askorbinskom kiselinom postupno počinje opadati. Što se tiče karotena, njegov se sadržaj, naprotiv, povećava.
Čuvanje smrznute slatke paprike
Slatke paprike savršeno se skladište smrznute i na ovaj način se mogu konzervirati prilično dugo - ponekad paprike ostanu svježe i nakon deset mjeseci. Naravno, rijetko tko treba toliko dugo skladištiti papriku.
Zamrznuta paprika obično ne gubi izvornu boju i savršeno zadržava oblik. I općenito, prilično su atraktivni po izgledu. Ali ponovno zamrzavanje slatke paprike se ne preporučuje - to može negativno utjecati na sadržaj vitamina u njoj.
Takođe je bolje ne zamrzavati jako nezrele paprike - na temperaturama ispod osam stepeni pogođene su svim vrstama bolesti i gotovo nikada ne sazrijevaju. U pravilu se bolesti na paprikama pojavljuju kao tamnozelene udubljene duguljaste mrlje na njihovim površinama.
Inače, stručnjaci su razvili i poseban način čuvanja slatke paprike u rashladnim komorama. Preporučuju čuvanje blago nezrele paprike tehničke zrelosti na promjenjivim temperaturama - ovim pristupom paprike se odlikuju potpunim očuvanjem okusa i minimalnim gubitkom težine, kao i smanjenjem njihove osjetljivosti na bijelu i vlažnu trulež.
Prvo se slatke paprike čuvaju na temperaturi od devet do dvanaest stepeni - takav temperaturni režim omogućit će joj postepeno sazrijevanje i dobivanje okusa karakterističnog za svaku pojedinu sortu. A nakon dvadeset dana, kada se poveća vjerojatnost oštećenja paprike raznim bolestima, temperaturu treba smanjiti na nula stupnjeva. U tom će slučaju razvoj bilo koje nesreće znatno oslabiti, pa će paprike biti moguće držati 45 - 57 dana. A neke sorte će trajati dobro od 64 do 70 dana.
Kada se paprika čuva na temperaturi od nula stepeni, važno je nastojati spriječiti oscilacije temperature izvan raspona od minus jedan do plus četiri stupnja: već pri minus jedan i pol stupnja paprike će se početi smrzavati, a kad pozitivna temperatura prelazi jedan i po stepen, plodovi mogu napasti sivu trulež.
Zreli plodovi koji su dostigli biološku zrelost mogu se čuvati do dva mjeseca, a tome će opet pridonijeti raspon temperatura od minus jedan do četiri stupnja.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
