Benincasa Ili Voštana Tikva

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Želite li posaditi zdravo i neobično povrće na svom vrtu? Obratite pažnju na porodicu bundeve čiji su plodovi toliko različite veličine, boje i čak oblika da nije uvijek moguće pretpostaviti da su povezani. Još jedno iznenađenje ove porodice je usjev povrća zvan benincasa ili voštana tikva. Iznenađuje dugim vijekom trajanja; u normalnim uvjetima plodovi mogu izdržati i do nekoliko godina

Za vrtlare - ljubitelje Rusije, benincasa je i dalje egzotična i nije rasprostranjena. Ova biljka dolazi iz zemalja latinoameričkog i azijskog kontinenta, a dobro se uzgaja i u Japanu, Africi, Indiji. U različitim zemljama Benincasa ima svoje ime koje karakterizira izgled kulture. Ponekad dolazi do zabune jer se beninkaza naziva bijela indijska bundeva i zimska bundeva, bundeva na jastuku, čekinjasta bundeva, pa čak i kineska kalabaša.

Nažalost, na ruskom tržištu sjemena beninkazu predstavlja jedna sorta "Akulina" i rijetko se nalazi na policama.

Opis

Voštana tikva je dvodomna jednogodišnja penjačica, izdanci mogu doseći dužinu od 4 m. Izvana biljka izgleda dekorativno

Stabljike imaju rubove, po obliku i veličini nalikuju olovci, bičevi su izostavljeni. Listovi ove kulture mnogo su manji od listova bundeve na koje smo navikli, srcoliki su, režnjasti, sa vijugavom plohom i nazubljenim rubom. Antene rastu iz pazuha lišća, pomoću kojih se biljka drži za oslonac. Cvjetovi kunića su dvodomni, velikog promjera do 15 cm, sastoje se od 5 narančastih latica i mirišu ukusno.

Plodovi opisane kulture povrća imaju različite oblike: okrugli, sferni i duguljasti. Težina beninkaze u teoriji doseže i do 15 kg, ali u ruskoj klimi obično ne prelazi 5 kg. Ovalni plodovi dosežu 30-60 cm dužine, imaju koru drugačije zelene nijanse i sazrijevaju prekrivajući se plavičasto-sivim voštanim cvjetom. Zahvaljujući takvoj zaštiti od voska, plodovi benincasa drže rekord u očuvanju kvalitete, a okus se ne gubi. Zrela pulpa ove neobične bundeve je kremasto bijela, slatkasta, sočna, nije vlaknasta, sadrži veliku količinu pektina. Sok od benincase sličan je soku od krastavca. Mladi, nezreli plodovi pomalo su bljutavi, imaju okus poput srži. Prednost takve bundeve nije izraženo začepljenje kore.

Uzgoj beninkaze

Period sazrijevanja pilava beninkaze doseže 90 dana. Sadnja u južnim regijama Rusije moguća je odmah u zemlju sredinom maja, za srednju traku i na sjever, preporučljivo je voćnu bundevu posaditi kroz sadnice. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena za sadnice je 10-20. Travnja, u početku možete klijati sjeme na vlažnoj gazi. Sadnice se sade u otvoreno tlo nakon završetka mraza, otprilike od 20. do 25. maja. Razmak između biljaka trebao bi biti 50 - 70 cm, sa jakim zadebljanjem, voštana bundeva ne daje dobro plodove, optimalna temperatura za razvoj je 25 stepeni. Takođe je moguće uzgajati beninkazu u staklenicima bez grijanja.

Rezultirajući muški i ženski cvjetovi su veliki, žuti. Kako bi se jajnik brže formirao, preporučuje se dodatno oprašivanje prenošenjem peludi s muških cvjetova na tučak ženskih cvjetova mekom četkom. Izdanke je preporučljivo priklještiti krajem ljeta kako bi plodovi imali vremena sazrijeti.

Poljoprivredna tehnika voštane tikve je jednostavna. Kada se brinete za nju, imajte na umu da je to biljka za penjanje nalik na lianu, pa odmah postavite nosač u obliku rešetke. Kako bundeva raste, oblikujte deblo uklanjanjem bočnih izdanaka. Kultura je higrofilna, navodnjavanje je potrebno tokom rasta i cvatnje, po mogućnosti toplom vodom. Međutim, benincasa je otporna na sušu i u budućnosti, nakon cvatnje, može izdržati privremeno sušenje, jer ima snažan korijenov sistem.

Benincasa voli sunce, pa sadite na otvorenim, svijetlim površinama vašeg vrta. Pripremite mu tlo u jesen, bijela bundeva voli hranjivi medij s neutralnom reakcijom. Mahunarke, korjenasti usjevi, kupus pogodni su kao prethodnici. Gnoji se redovno, dva puta mesečno. Kada se usadi zajedno s drugim tikvama, ne dolazi do unakrsnog oprašivanja.

Skladištenje

Benincasse treba ukloniti prije početka hladnog vremena. Zreli plodovi se režu zajedno sa peteljkom. Povrće se čuva na sobnoj temperaturi. Mlade bundeve se ne skladište, bolje je odmah upotrijebiti ili oguliti i zamrznuti.

Aplikacija

Nezrelo ili zrelo voće možete koristiti za pripremu jela od benzinaca.

Mlade bundeve mogu se koristiti kao sastojak za svježu salatu; za to je dovoljno da ih sitno nasjeckate. Kaše, supe, tepsije, prilozi - sve se to može pripremiti od benincasa. Sok od benincasa idealna je baza za proizvodnju kandiranog voća.

Njegovi plodovi se takođe mogu konzervirati, ukiseliti, dinstati. I prženi stari komadi benincasse podsjetit će vas na riblju poslasticu. Jestivo je i mlado lišće i cvjetni pupoljci.

Osim u kuhanju, plodovi benincase se koriste u medicinske svrhe. Pulpa služi kao diuretik, antipiretik i ublažava bol. Sjemenke imaju umirujuće tonizirajuće djelovanje.

Zbog najvrjednijeg sastava (vitamin C, ugljikohidrati, alkalne soli), sok ove biljke koristi se za liječenje čireva gastrointestinalnog trakta, helminta, dijabetesa, alergija i dermatoloških bolesti.