2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Morska bokvica je vrlo svijetla, sočna, ukusna i nevjerojatno zdrava bobica: čak su i mudri stari Grci njome ugostili svoje sportaše i ratnike kako bi im dali snagu, a kosa i griva konja koji su pasli u blizini grmlja krkavine uvijek su dobivali nevjerojatan sjaj ! U našem modernom dobu, krkavina također ne gubi na važnosti i popularnosti - široko se koristi i u kuhanju, i u kozmetologiji, i u medicini. Ali pri sakupljanju dragocjenog bobičastog proizvoda postoji veliki rizik od ozbiljnih ozljeda! Je li moguće sakupljati divne bobice bez štete po zdravlje, tako da vrijedni plodovi i dalje ne prezimljuju na grmlju nakon niza neuspješnih pokušaja da do njih doprete? Kao što pokazuje praksa, sve je moguće, pogotovo ako temeljito proučite osnovne suptilnosti sakupljanja bokvice
Kada počinju brati bobice?
Berba plodova krkavine obično počinje odmah nakon prvog mraza. Ako odvojite vrijeme, oni će postati premekani i početi se gnječiti u vašim rukama dok se otkidaju. Usput, zrelost bobica i njihovu spremnost za branje nije tako teško utvrditi - zreli plodovi krkavine uvijek se čvrsto drže jedno na drugom na granama i mogu se pohvaliti bogatom svijetlo narančastom bojom.
Prije nego što počnete sa žetvom vrijednog usjeva, važno je odgovoriti na pitanje u koje svrhe će se ubrati. Ako se bobice koriste za pekmez ili kompot, kao i ako će „samo pojesti“, najbolje je da ih počnete brati na samom početku zrenja. A oni koji planiraju nabaviti maslac od bobičastog voća ili napraviti ukusnu marmeladu morat će pričekati da krkavina upije više vlage i postane znatno sočnija (obično bobice ispunjavaju ove karakteristike do sredine jeseni).
Osnovna pravila
U većini slučajeva plodovi krkavine počinju se čupati s gornjih grana, polako se krećući prema donjim. Odlazeći u vrt, najbolje je odjenuti staru odjeću - tada neće biti tako šteta zamrljati je sokom od pucanja bobica (a takvih će sigurno biti!), A kako biste zaštitili ruke od podmuklih trnje, neće naškoditi staviti im rukavice. Također je važno ne zaboraviti da je sok koji istječe iz pucanja bobica vrlo bogat kiselinama i ima sposobnost da jako iritira kožu, pa se ruke, oči i lice moraju zaštititi od mogućeg prodiranja!
Najlakši način za ubiranje bobica je širenje pod grmlje na komadu guste tkanine ili celofana i početi udarati štapom po deblu i granama grmlja. Bobice će početi padati na posipani materijal, pa će ih biti vrlo zgodno sipati u pripremljene posude (drvene kutije, posude itd.). Jedini nedostatak ove metode branja bobica je prilično pristojna količina oštećenih plodova. Ako želite brati bobice bez ikakvih oštećenja, to ćete morati učiniti ručno. Ovaj posao je vrlo mukotrpan i dugotrajan - prvo se svaka bobica rukama pažljivo odvaja od grana i stabljika, nakon čega se spušta u prethodno pripremljenu posudu. A kako biste ubrzali proces berbe i učinili ga još praktičnijim, preporučuje se da posudu objesite oko vrata. Kad razvijete određenu vještinu, stvari će ići mnogo brže!
Posebni uređaji
Iskusni ljetni stanovnici odavno su pojednostavili proces sakupljanja bokvice pripremivši za tu svrhu posebne uređaje, poput omče, strugača, škara i limene cijevi. Petlju, ili, kako se još naziva, "kobra", neće biti teško sami izgraditi. Da biste to učinili, morate se naoružati tankom čeličnom žicom i malim drvenim blokom koji će djelovati kao ručka. Prvo je petlja napravljena od žice, koja izvana podsjeća na glavu kobre s blago otvorenom kapuljačom, a zatim se pomoću šila ova petlja pričvršćuje na drvenu ručku. Takav jednostavan uređaj omogućuje vam brzo i jednostavno branje sočnih bobica čak i na najnepristupačnijim mjestima! Kako ne biste ubadali ruke, takvu omču možete jednostavno pričvrstiti na rub grane, a zatim oštrim pokretom ukloniti sve plodove s nje. Samo u ovom slučaju važno je ne zaboraviti zamijeniti široke posude ispod grmlja bobica, u koje će bobice pasti.
Što se tiče strugača, obično je izrađen od aluminijske žice duge pola metra. U samom središtu komada ove žice potrebno je saviti mali uvoj (poput opruge - takav se uvoj može napraviti omotanjem žice oko vrata najobičnije staklene boce). Nadalje, vrhovi uređaja su poravnati i savijeni na jednu stranu pod uglom od devedeset stepeni. Takvim strugačem grančice s bobicama naknadno se stežu i, pomičući ih prema dolje, iščupaju plodove koji zalijevaju. Treba shvatiti da će se ovom metodom branja bobica neke od njih zasititi.
Limena cijev izrađena je od limene ploče dugačke deset centimetara, dok promjer gotovog uređaja mora premašiti dimenzije bobica. Jedan od rubova takve cijevi pričvršćen je na običnu plastičnu vrećicu, a drugi rub uređaja dovodi se do bobica i lagano pritisne na peteljke - bobice će se odmah odvojiti od grana i pasti u vrećicu.
Ako ne želite ili ste jednostavno lijeni za izradu ovakvih "naprava", možete upotrijebiti oštricu, dobro naoštrene škare ili posebnu rukavicu (posebno je dobro upotrijebiti ih za uklanjanje bobica iz grane izrezane iz grmlja). U ovom slučaju grmlje opremljeno gustim bodljikavim grančicama također se neće činiti previše zastrašujućim i nedostupnim!
Preporučuje se:
Kada Sakupljati Bundevu I Kako Skladištiti
Često se postavljaju pitanja: "Kada sakupljati bundeve?" i "Šta je potrebno učiniti kako bi plodovi dobro očuvali?" Čitajte dalje za detalje o ubrzanju sazrijevanja i berbi na vrijeme. Kako pravilno odrezati stabljiku i šta učiniti kako biste sačuvali žetvu do proljeća
Kako Brzo I Jednostavno Uzgajati Potočarku Na Prozorskoj Dasci
Jeste li mislili da je snijeg pao i da su svi ljetno-jesenski radovi završeni? Ne! Nećemo vam dopustiti da vam dosadi, jer postoji mnogo načina da napravite povrtnjak baš u svom domu. Danas ćemo vam reći na koje se načine uzgaja potočarka
Kako Sakupljati I Skladištiti Kikiriki?
Svi koji uzgajaju kikiriki dobro su svjesni da su njihovi usjevi ubrani posljednji - u većini slučajeva iskopani su iz gredica neposredno prije početka oktobarskog mraza. Međutim, važno je ne samo pravilno i na vrijeme sabrati ovaj usjev, već ga i pravilno očuvati, tako da zdravi orasi oduševljavaju svojim odličnim okusom tijekom cijele godine
Sjemenke Iz Vašeg Vrta: Kako Sakupljati?
Ako planirate nabaviti vlastito sjeme, već u srpnju morate odlučiti koje ćete povrće ostaviti za sjemenje krastavaca, rajčice i drugih vrtnih kultura
Kako Sakupljati I Sakupljati Jagode?
Jagoda je vrlo svijetla, ukusna i zdrava bobica u kojoj i djeca i odrasli uživaju s neskrivenim zadovoljstvom. Ova nevjerojatna bobica koristi se s jednakim uspjehom u kuhanju i u narodnoj medicini, ali ne znaju svi kako pravilno sakupljati i ubirati jagode. Vrijeme je da popunite ovu dosadnu prazninu u znanju i saznate kako se to ipak radi
