2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Svi koji uzgajaju kikiriki dobro su svjesni da su njihovi usjevi ubrani posljednji - u većini slučajeva iskopani su iz gredica neposredno prije početka oktobarskog mraza. Međutim, važno je ne samo pravilno i na vrijeme sabrati ovaj usjev, već ga i pravilno očuvati, tako da zdravi orasi oduševljavaju svojim izvrsnim okusom tijekom cijele godine
Velika greška
Neki neiskusni ljetni stanovnici pokušavaju iskopati kikiriki bliže kraju ljeta, čim lišće na grmovima kikirikija počne polako žutjeti. Naravno, čeka ih gorko razočaranje: pažljivo uklanjajući jedan grm za drugim iz zemlje, ne pronalaze punopravne orahe, već samo sitne zametke nezrelih mahuna i, osjećajući tugu, odmah žure da ih se riješe. I potpuno je uzalud - činjenica je da se kikiriki ne bere tako rano! Intenzivan rast jajnika kikirikija krajem ljeta tek počinje, a obično završava bliže oktobru, kada su svi orasi zreli i unose maksimalno hranjivih tvari. Kako biste izbjegli grubu i smiješnu grešku, važno je zapamtiti jednom zauvijek - nema smisla kopati kikiriki prije oktobra!
Što učiniti u vrijeme sazrijevanja oraha i kako razumjeti da je vrijeme da ih iskopamo?
Od avgusta do oktobra, kada je aktivno sazrevanje kikirikija u punom jeku, potrebno je otkazati obilno zalijevanje i orezivanje, a sve vrste prihrane zaustaviti ispod grmlja. No, orasi će biti zadovoljni samo rijetkim i umjerenim navodnjavanjem.
Prije nego što počnete iskopavati orahe, važno je pobrinuti se da stabljike na grmovima kikirikija postanu tamnosmeđe, lišće potpuno osuši, a noćne temperature počnu padati na nulu stupnjeva.
Kako iskopati kikiriki?
Kikiriki je najbolje iskopati po sunčanom vremenu. Prvo se grmlje malo potkopava lopatom, a zatim se, držeći ih, pažljivo izvlači iz tla. Otresivši zemlju od grmlja, polažu se blizu rupe, nakon čega izvode slične manipulacije sa svim ostalim grmovima. I sve mahune mahunarki koje su ostale u tlu sakupljaju se u kantu. Što se tiče iskopanog grmlja, obično se ostavljaju da leži nekoliko sati kako bi se dobro osušilo.
Priprema kikirikija za skladištenje
Svi grmovi kikirikija izvađeni iz tla vežu se u male snopove, nakon čega se objese s korijenjem na nekoliko tjedana, bilo pod krošnjom ili u dobro prozračenim prostorijama. Najvažnije je paziti da temperatura zraka ne padne ispod nule. Tokom dve nedelje koliko je kikiriki u limbu, konačno će sazreti, a takođe će dobiti i manju težinu. Tek tada se grah može otkinuti s grmlja, staviti u male mreže i temeljito isprati.
Kako sušiti orahe?
Sušenje kikirikija jedna je od najvažnijih faza njihove pripreme za kasnije skladištenje. Ako zanemarite ovaj korak, mahune će početi pljesniviti, zbog čega će cijeli usjev biti beznadno pokvaren. Orahe možete sušiti i u pećnici i u blizini izvora topline ili u električnoj sušilici (ako je dostupna).
Za sušenje kikirikija u pećnici stavljaju se na lim za pečenje sa slojem od oko pet centimetara i šalju u pećnicu, čija temperatura ne prelazi šezdeset stepeni. U procesu sušenja orahe je potrebno povremeno miješati. U pravilu, proces potpunog sušenja kikirikija traje dva dana (svaki dan je potrebno nekoliko sati za ovaj važan događaj) - to će omogućiti da se plodovi ne osuše previše oštro i da u odgovarajućim uvjetima "dostignu" potrebno stanje.
Ako se kikiriki planira sušiti u blizini izvora topline, tada se polaže u sloj od najviše petnaest centimetara u dovoljno veliki lim za pečenje ili posudu i stavlja se u blizini ložišta ili baterije. Na ovaj način kikiriki se suši najmanje dvije sedmice, ne zaboravite ga povremeno miješati.
U slučaju električne sušilice, mahune kikirikija polažu se na rešetku u sloju od najviše deset centimetara, a temperatura u uređaju postavlja se na šezdeset stupnjeva. U električnoj sušilici, baš kao i u pećnici, kikiriki se suši nekoliko dana. Nakon tog vremena neće biti štetno provjeriti mahune: ako se slome bez puno napora s karakterističnim krckanjem, to znači da su orasi suhi. Druga je mogućnost da se malo trgnete s mahunama: ako se iznutra jasno čuje tupi zvuk oraha, to znači da su zaista suhi.
Skladištenje
Kikiriki možete skladištiti i u mahunama, sipane u jake platnene vrećice, i u obliku zrna. U potonjem slučaju, ne mogu se koristiti samo vreće za skladištenje, već i suhe keramičke ili staklene posude s izdržljivim poklopcima. No, bolje je odbiti skladištenje kikirikija u plastičnim vrećicama - orasi mogu početi imati gorak okus. Kao što vidite, sve nije tako teško kako bi se moglo učiniti na prvi pogled! Sakupite usjev kikirikija i sačuvajte ga za sve!
Preporučuje se:
Kada Sakupljati Bundevu I Kako Skladištiti
Često se postavljaju pitanja: "Kada sakupljati bundeve?" i "Šta je potrebno učiniti kako bi plodovi dobro očuvali?" Čitajte dalje za detalje o ubrzanju sazrijevanja i berbi na vrijeme. Kako pravilno odrezati stabljiku i šta učiniti kako biste sačuvali žetvu do proljeća
Kako Brzo I Jednostavno Sakupljati Krkavinu?
Obrtna trn je vrlo svijetla, sočna, ukusna i nevjerojatno zdrava bobica: čak su i mudri stari Grci njome ugostili svoje sportaše i ratnike kako bi im dali snagu, a kosa i griva konja koji su pasli u blizini grmlja krkavine uvijek su dobivali nevjerojatan sjaj ! U našem modernom dobu, krkavina također ne gubi na važnosti i popularnosti - široko se koristi i u kuhanju, i u kozmetologiji, i u medicini. No, pri sakupljanju dragocjenih bobica rizik je velik
Sjemenke Iz Vašeg Vrta: Kako Sakupljati?
Ako planirate nabaviti vlastito sjeme, već u srpnju morate odlučiti koje ćete povrće ostaviti za sjemenje krastavaca, rajčice i drugih vrtnih kultura
Kako Pravilno Sakupljati Ljekovito Bilje
U djetinjstvu mi se uvijek činilo da nema ništa teško u sakupljanju ljekovitog bilja i korijena: probudio sam se, žurno doručkovao i sa korpom u rukama otišao sakupljati bilje-cvijeće
Kako Sakupljati I Sakupljati Jagode?
Jagoda je vrlo svijetla, ukusna i zdrava bobica u kojoj i djeca i odrasli uživaju s neskrivenim zadovoljstvom. Ova nevjerojatna bobica koristi se s jednakim uspjehom u kuhanju i u narodnoj medicini, ali ne znaju svi kako pravilno sakupljati i ubirati jagode. Vrijeme je da popunite ovu dosadnu prazninu u znanju i saznate kako se to ipak radi
