2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
U ovom dijelu članka ćemo pogledati prilično zanimljiv način očuvanja kupusa - sniježiti ga. Ova je metoda posebno pogodna za one koji žele očuvati prilično solidnu žetvu kupusa tijekom cijele zime i žive u regijama s prevlašću hladne klime. Neće se zanemariti ni pitanja skladištenja kupusa u južnim regijama, kao i u našim uobičajenim stanjskim uvjetima, jer vrtlaru daleko od toga da je na raspolaganju podrum ili podrum
Snežni kupus
Zasnivanje kupusa mnogo je jednostavniji događaj nego što se na prvi pogled čini. Svježe glavice kupusa prvo treba položiti na snijeg, a zatim ih posipati snježnim slojevima debljine od petnaest do dvadeset centimetara. U tom slučaju debljina najgornjeg sloja snijega treba biti najmanje četrdeset centimetara. Dobiveni nanosi prekriveni su trskom, slamom ili prostirkama na vrhu. To se radi kako bi im se pružila zaštita od neočekivanog topljenja.
A da se glavice kupusa pripremljene za snijeg ne smrznu, sniježenje treba izvesti na temperaturi zraka minus dva stepena.
Čuvanje kupusa u zemlji
U južnim regijama, gdje snijeg nije moguć zbog klimatskih pokazatelja, glavice kupusa često se skladište u zemlji. Za to se ukopavaju posebni utori u koje se naknadno stavljaju glavice kupusa. Moraju se postaviti s panjevima prema gore. Nakon što je sav kupus u zemlji, odozgo se prekriva slojem zemlje debljine ne više od deset centimetara. Međutim, u slučaju značajnog zahlađenja, dopušteno je povećati debljinu sloja tla na trideset centimetara.
Kako skladištiti kupus u stanu
Smatra se ispravnim skladištenje usjeva kupusa u stanu, u kojem će se glavice kupusa nalaziti na dobro prozračenim i prilično suhim mjestima koja imaju odgovarajuću temperaturu. Balkon bi mogao djelovati kao takvo mjesto. U tom slučaju kupus se stavlja u drvene kutije ili u vrećice od tkanine, posipajući svaki sloj kupusa pijeskom. Osim toga, postoji još jedna provjerena metoda skladištenja u kojoj je svaka glavica kupusa umotana u papir.
Dozvoljeno je skladištenje kupusa u hladnjaku - u tu svrhu glavice kupusa moraju biti dobro (u dva ili tri sloja) omotane visokokvalitetnom prozirnom folijom.
Od čega je kupus bolestan tokom skladištenja
Najčešće, u fazi skladištenja, kupus napada siva trulež. U pravilu se ovaj napad razvija na previsokoj temperaturi ili u uvjetima visoke vlažnosti. Glavice kupusa koje su mehanički oštećene ili napadnute mrazom najosjetljivije su na sivu trulež. Previše gole glavice kupusa takođe su ozbiljno oštećene.
Ako je temperatura u podrumima povišena, tada kupus može biti zahvaćen mukoznom bakteriozom. Obično zahvaća glavice kupusa direktno s dna peteljki, postupno prekrivajući cijele njihove površine.
A ponekad se na listovima kupusa može primijetiti stvaranje crnih točkica koje se postupno produbljuju u unutarnje dijelove glavica kupusa. Ovo je točkasta nekroza. Ako na vrijeme ne zaustavite njegov razvoj, brzo će prerasti u sivu trulež.
Korisni savjeti
Glave kupusa pohranjene u podrumima ne preporučuje se ostavljati direktno na zemlji, jer u tom slučaju mogu postati vlažne, što će zauzvrat brzo izazvati proces propadanja.
Drvene površine na kojima se kupus skladišti u podrumima idealno je oprati sodom bikarbonom. A na vrhu ih treba prekriti lišćem paprati ili čička, što pridonosi boljem očuvanju svježih listova kupusa, kao i sprječava njihovo propadanje. Potencijalna vlaga na takvim površinama može se spriječiti malim slojem suhe slame. A kako bi se žetvi kupusa omogućila odlična cirkulacija zraka, preporučuje se glavice kupusa rasporediti u dva ili tri reda u šahovnici.
Za bilo koju opciju skladištenja kupus mora biti položen prema gore s panjevima - to će spriječiti truljenje ne samo panjeva, već i gornjih listova.
Preporučuje se:
Kupus Zašto. Beli Kupus. Nastavak
Postavlja se mnogo pitanja o glavnom povrću na našem stolu - bijelom kupusu. Pronađimo odgovore na neke od njih danas. Reći ćemo vam o povećanju klijavosti sjemena, boljim susjedima, vremenu berbe
Kupus Zašto. Kineski Kupus
Mnogi ljudi vole sočne glavice pekinškog kupusa neobičnog okusa, nježne strukture, koje zimi leže na polici u trgovini. Htjela bih uzgajati iste na svojoj web stranici. Godinama smo u proljeće kupovali gotove sadnice od prodavača, ali rezultat je nula. Neko žuto cvijeće krasi naše krevete. Koji je razlog ovih neuspjeha?
Kupus Zašto. Beli Kupus. Počni
Svaki ljetni stanovnik želi dobiti odličnu žetvu povrća, napuniti kante kvalitetnim materijalom. Ponekad nepoznavanje elementarnih agrotehničkih tehnika negira sav uloženi trud. Danas ćemo razgovarati o nekoliko važnih točaka na putu do uspjeha
Kako Sačuvati Kupus. Dio 2
Nakon što je prikupio dugo očekivanu žetvu kupusa i pravilno je pripremio za kasnije skladištenje, trebalo bi se zbuniti pitanjem gdje i kako će se hrskavi kupus skladištiti. Drveni sanduci, novinski papir ili polietilenske vrećice odlični su za skladištenje usjeva kupusa. Ili možete ići dalje i pokušati držati glavice kupusa u glini. Istovremeno, nemoguće je nedvosmisleno reći koja je metoda najbolja - svaka od njih je dobra na svoj način
Kako Sačuvati Kupus
Mnogi od nas za zimu imaju zalihe krumpira, mrkve, repe, luka i, naravno, kupusa. Naravno, kupus možete kupiti zimi, ali koštat će više, a okus mu neće biti na visini. A prodavci ne brinu posebno o pravilnim uslovima skladištenja hrskavih glavica kupusa. U međuvremenu, kupus je sasvim prikladan za dugotrajno skladištenje. Ako joj pružite najpovoljnije uvjete, cijelu će zimu na stolu biti pravo skladište vitamina i polje
