2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Stabla jabuke i kruške vjerovatno su najpopularnije voćke među ljetnim stanovnicima. Pa, naravno, na jesen definitivno morate napraviti pripreme od ovih zdravih i ukusnih plodova
Postoji mnogo opcija za prazne dijelove. Suvo voće se može napraviti od jabuka i krušaka. Zimi će mirisni i ukusni kompot od njih napuniti tijelo vitaminima. Osim toga, možete kuhati džem, džem, marmeladu, umak, žele, sok, kompot i drugo.
Blago iz vrta
Naravno, prije nego što počnete berbu jabuka i krušaka za zimu, morate imati vremena da ih pojedete dovoljno sirovih. Tako će više vitamina i hranjivih tvari ući u tijelo. Po svom sadržaju, jabuke se sastoje od 80-90% vode, pulpa također sadrži vitamine i elemente u tragovima, vlakna, organske kiseline, škrob, kao i glukozu, saharozu, fruktozu. Kako bi bili zdravi i vitki, liječnici i nutricionisti preporučuju jedenje 2-3 jabuke dnevno. Posebno je koristan pektin od jabuke, na njegovoj osnovi se prave marmelada, sljez i drugi slatkiši.
Kruška, poput jabuke, sastoji se od najmanje 80% vode, ostalo su vitamini, elementi u tragovima, masne kiseline. Da biste sačuvali plodove do duboke zime, morate ubrati zimske sorte koje su otkinute blago nezrele, a "dohvatiti" već tijekom skladištenja. Ovo zahtijeva hladno mjesto bez pristupa svjetlosti (podrum ili skladište bez grijanja). Ako se ne želite "zamarati" takvim problematičnim procesom - napravite kruške za zimu.
Zimski recepti
Postoji mnogo recepata za zimske komade jabuka i krušaka. Naravno, iz takve raznolikosti svaka će domaćica moći odabrati upravo one koje voli ona i članovi njezine obitelji. Nudimo vam samo neke od mogućnosti za takve praznine.
Preljev za desert od jabuka
Sastojci:
- 1 kg zrelih jabuka bez znakova truljenja i oštećenja ploda;
- 50 ml vode (za prskanje jabuka tokom kuvanja)
Priprema:
Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 180 stepeni, a pritom jabuke čistimo od sjemenki i narežemo na jednake kriške ili kockice (ovdje ko voli), pa ih stavimo na lim za pečenje i pečemo. Ovo je otprilike 10-15 minuta, usredotočite se na činjenicu da jabuke postaju mekane. što su kriške manje, potrebno je manje vremena za pečenje. Zatim se jabuke moraju potpuno ocijeniti, raspodijeliti u porcije u vrećama i zamrznuti.
Takav zavoj zimi pravo je otkriće. Vaše pite, pite i šarlote s takvim punjenjem bit će vrlo ukusne i aromatične. I što je najvažnije, za takvu pripremu ne trebate ništa osim jabuka.
Ukiseljene kruške
Sastojci:
- zrele, cele kruške bez vidljivih oštećenja i znakova truljenja
- limunska kiselina u količini od 2 g po litru vode
Marinada za 1 litar vode:
- šećer - 5 kašika. l.
- sirće - 5 kašika. l.
- cimet, đumbir - na vrhu noža
- karanfilić 1-2 kom.
Kisele kruške trebaju biti čvrste, bez udubljenja, mrlja i oštećenja. Treba ih oprati, odrezati repove i čašice. U loncu zakuhajte vodu, dodajte limunsku kiselinu, šećer i prokuhajte marinadu. Kruške poprskajte hladnom vodom, stavite ih u pripremljene staklenke, dodajte im začine na dno i prelijte vrućom marinadom. Banke je potrebno prethodno sterilizirati oko 15 minuta. Zamotajte limenke, okrenite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
Treba napomenuti da ako svaki put u marinadu dodate druge komponente, tada će okus krušaka biti drugačiji. Dakle, mogu se koristiti sljedeće preporučene kombinacije začina:
* cimet, karanfilić, zvjezdasti anis;
* piment, klinčić, cimet;
* muškatni oraščić, karanfilić, cimet;
* lovorov list, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, cimet;
* bosiljak, mažuran;
* bosiljak, žalfija, neven.
Glavno pravilo je da ne pretjerujete sa začinima, potrebno vam je samo malo!
Džem od jabuka i krušaka
Za pekmez treba odabrati samo zrelo voće, bez znakova truljenja i kvarenja.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg (oko 7 komada)
- kruške - 1 kg (oko 7 komada)
- šećer - 1,5 kg
Priprema:
Operite jabuke i kruške, ocijedite ih vodom, uklonite sjemenke i jezgre i narežite na porcije. Stavite slojeve u lonac, ravnomerno posipajući slojeve šećerom. Prvo jabuke, pa kruške. Kuhajte na laganoj vatri (na oko 80 stepeni), pa će voće brže dati sok. Marmelada ne bi trebala jako ključati. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite 10 sati. Jabuke i kruške savršeno će zadržati oblik, bit će mekane i prozirne ako pekmez skuhate u tri koraka. Činjenica je da pri zagrijavanju komadići postaju mekani, a kada se ohlade namočeni su u sirup.
Druga faza je da džem stavite na laganu vatru, pustite da zavrije, uz stalno miješanje. Bolje je miješati drvenom žlicom kako se ne bi narušio integritet kriški. U ovoj fazi kuhanja šećer se mora potpuno otopiti. Ponovo skinite s vatre i ostavite 10 sati.
Treća faza je posljednja. Marmeladu treba prokuhati, kuhati oko 20 minuta i vruću sipati u pripremljene staklenke. Zarolajte, okrenite, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.
Prinos džema - 2,5 litara. Ovaj džem sadrži puno pektina. Ako ga koristite u pecivima, neće se proširiti.
Preporučuje se:
Zimske Igre Sa Porodicom I Prijateljima
Ljudi koji žive u vlastitim domovima neosporna su dobit nad "podstanarima". U svom domu, gdje nema susjeda iznad ili ispod, možete raditi šta god želite. Na vlastitoj parceli možete uzgajati bilo koje voće ili povrće, čak i držati životinje ili perad! Ljudi koji žive u stanovima imaju priliku i to se naziva dacha, pa nisu baš "podstanari" lišeni šarma življenja na vlastitoj zemlji
Lijekovi Za Zimske "grickalice"
Zimi mnogim šumskim životinjama nedostaje hrane i spremne su prijeći granice ljudskog posjeda u potrazi za hranom. Ova činjenica posebno zabrinjava ljetne stanovnike, čija zimska područja mogu posjetiti spretni glodavci koji obožavaju koru drveća. A povremeno je tako uvredljivo pronaći u proljeće polumrtvu i izgriženu sadnicu, njegovanu cijelo ljeto. Zato je važno vrtnim stablima unaprijed osigurati zaštitu od proždrljivih "grickanja"
Buba U Cvatu Jabuke - štetočina Stabla Jabuke
Gotovo svugdje možete sresti kornjaša. Njegove ličinke i kornjaši mogu prilično teško oštetiti stabla jabuke. Najopasnije je oštećenje ranjivih pupoljaka s početkom ranog proljeća, kada ih kornjaši ugrizu u dovoljno duboke jame s nečim što podsjeća na ubode. Štetne ličinke hrane se tučcima i prašnicima te izgrizajući posudu snažno lijepe latice iznutra. Rezultat slične aktivnosti kornjačeve jabuke su neiscvjetani, smeđi i osušeni pupoljci
Njega Zimske Guske
Uzgojne guske omogućuju svojim vlasnicima da primaju ne samo meso, već i masnu i masnu jetru, perje i paperje. Međutim, unatoč činjenici da su guske daleko od probirljivih ptica i manje su zahtjevne u usporedbi s drugim vrstama ptica prema uvjetima njihovog držanja i hranjenja, zimi zahtijevaju posebnu njegu. Prava njega će vam omogućiti da u proljeće dobijete punopravna jaja za valenje, iz kojih će se kasnije izleći održivi guščići
Crni Rak Od Jabuke I Kruške
Crni karcinom, koji se naziva i "Antonov požar", prilično je opasna bolest, čija je posljedica neizbježna smrt voćaka. Crni rak ne pogađa samo koru drveća, već i plodove, cvijeće i lišće. Najopasnija su oštećenja kore na skeletnim granama i stablima drveća. Obično se izbijanja takve neugodne bolesti zabilježe nakon vrlo plodne godine. Ako zanemarite preventivne mjere i liječenje, voćke se mogu izgubiti
