2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Gomoljasti oksalis (latinski Oxalis tuberosa) - zeljasta gomoljasta višegodišnja biljka iz roda Kislitsa (latinski Oxalis), koja pripada istoimenoj porodici Kislichnye (latinski Oxalidaceae). Visoka hranjiva vrijednost gomolja Kislitsa, u kombinaciji s nepretencioznošću biljke prema životnim uvjetima, čini uzgoj Kislitse gomoljastim u teškim klimatskim uvjetima Anda, od Venezuele do Argentine, vrlo popularnim. Po količinama uzgoja, Kislitsa je odmah iza krompira.
Šta je na tvoje ime?
Nema poteškoća u vezi s latinskim nazivom ove biljke, budući da je ruski naziv doslovni prijevod latinskog imena. Odnosno, i generički naziv i specifičan epitet na latinskom, "Oxalis tuberosa", znače upravo "gomoljasta kiselina".
Mnogo više zabune nastaje s lokalnim nazivima biljke, jer stanovnici svake zemlje u kojoj se uzgaja jestivo korijenje daju biljci vlastito ime. Tako je, na primjer, u Boliviji to "Apilla" ili "Apina". Ovo posljednje je tipično i za Peru. U Brazilu njegovo ime odjekuje imenom "Batata" (slatki krompir) i zvuči kao "Batata-baroa" ili "mandioquinha". U Kolumbiji postoje tri imena: "Hibia", "Huasisai", "IBI". U Venecueli postoje čak četiri … Na Novom Zelandu i Polineziji, gdje se gomoljasta kiselina dobro ukorijenila, naziva se "Yam" (Yam).
Opis
Vanjski izgled nadzemnih dijelova gomolja Kislitsa ne razlikuje se od većine njegovih srodnika. Ovo je patuljasta biljka s petiolatnim složenim listovima, koja se sastoji od tri svijetlozelena lišća u obliku srca s malim urezom uz gornji rub. Također vole opustiti se u nepovoljnim klimatskim trenucima, presavijajući polovice s obje strane središnje vene čvrsto međusobno povezane.
Na snažnim stabljikama nalaze se grozdasti cvatovi malih žutih cvjetova.
No, za razliku od mnogih drugih vrsta iz roda Oxalis, gomoljasta vrsta ima stabljiku. Štoviše, stabljika se nalazi na površini zemlje, pomažući stvaranju tako kompaktnih grmova koji rastu na Novom Zelandu, kao na sljedećoj fotografiji:
Osim toga, postoje podzemne stabljike ili izdanci (stoloni), od kojih se stvaraju hranjivi škrobni gomolji, koji se natječu s krumpirom i razlikuju se od njega u malo oštroj aromi. Boja gomolja prekrivenih mesnatim ljuskama ovisi o sorti i može biti žuta, ljubičasto-ljubičasta, crvenkasta ili svijetlo crvena.
Bogat sadržaj gomolja
Osim što su gomolji Kislitsa bogat izvor ugljikohidrata, neke sorte su bogate proteinima, a sadrže i beta-karoten (provitamin A), kalij, kalcij i željezo. I svo ovo bogatstvo pokazuje izvrstan ukus i svestranost gomolja.
Gomolji se mogu jesti sirovi ili se mogu kuhati na različite načine, slično načinu kuhanja svima omiljenog krompira.
Listovi, zajedno sa mladim izdancima, pogodni su i za hranu kao zeleno povrće.
Gomolji su kiseli i slatki
Neke sorte gomolja Kislitsa sadrže puno oksalne kiseline, koja je štetna za ljudski organizam. Ovo su sorte sa kiselim gomoljima. Da bi se uklonio višak oksalne kiseline, gomolji se podvrgavaju posebnom tretmanu. Namočeni su u vodi oko mjesec dana, a zatim položeni pod dnevno sunce i hladne noći kako bi se gomolji potpuno riješili vlage i kiseline.
Slatke sorte koje sadrže oksalnu kiselinu u manjim količinama ne natapaju se, već se predaju sunčevim zrakama, koje također mogu istisnuti kiselinu iz gomolja, čineći ih još slađima. Takav krumpir pogodan je ne samo za priloge i supe, već i za pravljenje slatkih deserta.
Preporučuje se:
Gomoljasta Zubyanka
Gomoljasta Zubyanka je jedna od biljaka iz porodice koja se zove krstašica, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Dentaria bulbifere L. Što se tiče naziva same porodice tuberkuloze, na latinskom će biti ovako: Brassicaceae Burnett ili Cruciferae Juss .
Jantarna Kiselina: 6 Načina Upotrebe
Jantarna kiselina popularan je dodatak prehrani koji se aktivno koristi za uzgoj biljaka. Razgovarajmo o prednostima lijeka, kako ga koristiti. Evo upute za uporabu s omjerima otopine
Gomoljasta Begonija
Gomoljasta begonija (lat. Begonia x tuberhybrida Voss) - hibrid dobiven ukrštanjem Zedenovih begonija i divljih vrsta koje rastu uglavnom u Boliviji - državi koja se nalazi u središnjem dijelu Južne Amerike. Danas je na bazi gomoljaste begonije dobiveno dosta sorti koje se mogu pohvaliti izvanrednim bojama, dvostrukim ili jednostavnim cvjetovima, veličinom i oblikom.
Borna Kiselina Za Ljetnikovce
Borna kiselina je zaista jedinstveno sredstvo za veliki broj ljetnikovaca: može igrati i ulogu gnojiva i ulogu insekticida, a također je i odličan stimulans rasta! Uzgajivači cvijeća jako vole ovaj lijek zbog njegove sposobnosti da stimulira sjaj cvjetanja cvijeća i raznih sobnih biljaka koje uzgaja. Borna kiselina se također dobro pokazala kada je sjeme namočeno kako bi što prije proklijalo, a oplodnja tla općenito povećava plodnost
Limunska Kiselina U Svakodnevnom životu: Zašto Je Dobra?
Limunska kiselina nije samo popularan sastojak hrane, već je i vrijedan proizvod za čišćenje domaćinstva koji vam štedi ogromne količine novca na skupim proizvodima za čišćenje! Uz pomoć ovog jeftinog, ali izuzetno efikasnog pomoćnika neće biti teško pripremiti divan univerzalni deterdžent, očistiti omiljenu mikrovalnu pećnicu ili peglu od prljavštine, opskrbiti se praškom za pranje rublja visokih performansi i zadržati buket cveće sveže još duže! Kako je svima
