2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Grožđe (latinski Vitis) - voćarstvo; rod višegodišnjih liana porodice Grožđe. Razne vrste grožđa potiču iz Mediterana, Sjeverne Amerike, Zapadne Evrope i Azije. Trenutno je grožđe vrlo vrijedan usjev; koristi se u prehrambenoj industriji, uključujući i vinarstvo.
Karakteristike kulture
Grožđe je višegodišnja loza sa izduženim, dobro razvijenim izdancima, koji s početkom jeseni prestaju rasti do donjeg pupa. Iduće godine iz ovog pupoljka formiraju se novi moćni izdanci koji, pak, donose skraćene. Mladi izbojci su zeleni, zreli žućkasto-smeđi. Samo dugi izbojci cvjetaju i donose plodove. Listovi su srednji ili veliki, petokraki, duboko raskomadani, obično okrugli.
Cvjetovi su mali, sakupljeni u metličaste ili složene grozdaste cvatove. Cvjetovi mogu biti dvospolni, ženski, muški. Cvijeće prve vrste tipično je za većinu postojećih sorti koje se uzgajaju u prehrambene svrhe. Plodovi su jajolike ili sferične bobice, sakupljene u rastresite ili guste grozdove cilindričnog ili cilindričnog konusnog oblika. Boja ploda može biti vrlo raznolika ovisno o sorti - žuta, zelena, tamnoplava, ljubičasta, bordo, crna itd. Meso ploda je obično mesnato, slatko ili kiselo, ponekad s trpkim notama.
Uslovi uzgoja
Grožđe zahtijeva svjetlost, ali može rasti i u zasjenjenim područjima u regijama s tropskom klimom. Grožđe uzgojeno u gustoj sjeni često odbacuje lišće, a izdanci ne sazrijevaju i lagano se smrzavaju s početkom upornog hladnog vremena.
Temperaturni režim također igra važnu ulogu u uzgoju usjeva, na primjer, u regijama s umjerenom klimom uzgajaju se sorte ranog sazrijevanja, jer sorte s dugom vegetacijom nemaju vremena za sazrijevanje. Temperaturni prag za većinu vrsta je 10C. Optimalna temperatura za aktivan rast i razvoj za sorte sa kasnim sazrijevanjem je 30C, za srednje sazrijevanje-28C, za rano sazrijevanje-25-26C. Ovi se pokazatelji moraju uzeti u obzir pri odabiru sorte za uzgoj na osobnoj vrtnoj parceli.
Budući da neki korijeni grožđa mogu prodrijeti na značajnu dubinu, zahtjevi za uvjete tla primjenjuju se ne samo na obradive slojeve, već i na podoranice. Sve vrste grožđa imaju vlastite zahtjeve za sastav tla, ali većina preferira lagano, dobro zagrijano, drenirano i bogato mineralima tlo.
Reprodukcija i sadnja
Grožđe se lako razmnožava reznicama i slojevima, pa nema potrebe za kupovinom skupih sadnica. Postoje i drugi načini za dobivanje novih biljaka, na primjer, sjetvom sjemena. Ali ovu metodu koriste samo uzgajivači i namijenjena je uzgoju novih sorti. Razmnožava se grožđem i cijepljenjem, ovaj postupak podložan je samo iskusnim vrtlarima.
Reprodukcija kratkim reznicama vrši se u jesen. Reznice koje sadrže 1-2 oka izrezuju se iz zdravih izdanaka. U roku od 24 sata natapaju se u toploj vodi, zatim osuše i sade u saksije promjera 10 cm, napunjene supstratom koji zadržava vlagu. Supstrat se sastoji od niskog treseta, plodnog tla i krupnog pijeska u omjeru 1: 1: 1; ili od treseta i piljevine od sfagnuma (1: 1); ili od piljevine, krupnog pijeska i humusa (3: 1: 1). Također, prije sadnje, reznice se mogu tretirati stimulansima rasta, što će ubrzati proces ukorjenjivanja. Važno: pri sadnji reznica u supstrat gornja špijunka treba biti smještena u razini podloge. Plastična folija se proteže preko lonaca, ali ne smije doći u dodir s ručkom. Ukorjenjivanje se događa 20.-30. Dana, međutim podliježe redovitom zalijevanju i sustavnom provjetravanju. Mlade biljke sade se na otvoreno tlo sljedećeg proljeća, do tada su izdanci formirali dobro razvijen korijenov sistem i izdanak dug 30-40 cm.
Razmnožavanje grožđa slojevima je prilično naporna metoda, ali sasvim izvediva. Na grmovima namijenjenim razmnožavanju izdanci se režu tako da se na svakom sačuvaju 2-3 oka. Izdanci nastali od njih (dužine 25-30 cm) ogrnu se na visinu od 5-8 cm. Za orezivanje treba koristiti mješavinu tla koja se sastoji od plodnog tla i krupnog pijeska u omjeru 1: 1. Kad izdanci dosegnu duljinu od 50-60 cm, gomilaju se do visine 25-30 cm. U budućnosti se kovaju izdanci, koji se sastoje od uklanjanja vrhova kako bi se zaustavio njihov rast, takva agrotehnička tehnika omogućuje vam za poboljšanje formiranja plodova. U jesen se izdanci sekaterom odvajaju od matične biljke i skladište. Sadnice se sade u zemlju sledećeg proleća.
Care
U proljeće (obično u travnju) grožđe se oslobađa iz zimskog skloništa, a grozdovi se vežu za rešetke u nagnutom ili okomitom položaju, dok se izdanci plodova postavljaju na donje rešetke. Kad se bijeli cvat pojavi od vlage, ne trebate se bojati, nestat će s vremenom. Također, nakon otvaranja grožđe se tretira lijekom "Nitrafen" (u količini od 200 g na 10 litara vode). Takav postupak spriječit će daljnje postojanje gljivica i virusa identificiranih u prošloj sezoni. Kako bi se krajem travnja postigla dobra žetva, provodi se sanitarna i prorijedna rezidba, uz koju se uklanjaju korijenski izdanci i suvišni pupoljci. Dohrana se vrši početkom maja, iskusni vrtlari savjetuju upotrebu složenih tekućih gnojiva. Tijekom cvatnje uklonit će se višak jajnika, to je potrebno kako se grm ne bi naknadno preopteretio.
S početkom ljeta provodi se periodično štipanje vinove loze, uklanjanje pastorka i lišća koje sprječava pristup sunčeve svjetlosti formirajućim grozdovima bobica. U julu se grožđe hrani rastvorom divizma, superfosfatom, nitrofosfatom i drvenim pepelom. Također je važno pravovremeno otpustiti zonu blizu stabljike, zalijevati, uklanjati korov i prskati biljke antifungalnim i antivirusnim lijekovima. U jesen, nakon berbe, biljke se hrane, tretiraju od štetočina i bolesti, uklanjaju se stari i oštećeni izdanci, savijaju se do zemlje i prekrivaju smrekovim granama.
