10 Korisnih Začina

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Znali su o njihovim prednostima još u antici. Uz njihovu pomoć liječene su razne bolesti i vraćeno oslabljeno tijelo. Svaki začin odlikovao se ljekovitim svojstvima. Pričamo o samo deset poznatih začina i njihovim zdravstvenim prednostima

U današnje vrijeme začini se često koriste u pripremi raznih jela. Začini su ključni dio mnogih kultura i tradicija, ali posebno među narodima istoka. Začini ne samo da povećavaju raspon i dubinu okusa, već i koriste ljudskom zdravlju. Na primjer, neki od njih mogu pomoći u upravljanju bolom, zacjeljivanju rana i smanjiti rizik od raka, srčanog i moždanog udara. Evo 10 zdravih začina:

1. Đumbir

Prvi put su ga koristili u antici čak i narodi Indije i Kine. Bio je jedan od glavnih začina koji se koristi u cijelom svijetu. Đumbir se danas široko koristi, ali ne samo kao dodatak hrani, već i u medicinske svrhe, gdje se dobro pokazao. Smiruje mučninu (osobito jutarnju mučninu), mišiće i glavobolje, snižava kolesterol i šećer u krvi te smiruje želučane tegobe. Đumbir je takođe koristan u borbi protiv prehlade - i kao preventivno i terapijsko sredstvo.

2. Crni biber

Mljeveni crni papar svima je poznat od djetinjstva. Sljedbenici drevnih učenja ajurvede vjerovali su da ovaj divan začin pomaže u održavanju zdravlja: na primjer, liječi probavne smetnje i zaustavlja proljev, pa čak i sprječava srčane bolesti. Crni biber se takođe koristio za liječenje gangrene.

3. Kovnica

Mnogi ljudi konzumiraju ovaj začin barem jednom ili dva puta tokom dana, jer se metvica nalazi u gotovo svim pastama za zube. Ali to je i odličan lijek za mučninu. Može se koristiti i za bolove u trbuhu povezane sa sindromom iritabilnog crijeva. Mentol u metvici dobro ublažava mišiće debelog crijeva, što smanjuje bol. U tradicionalnoj medicini poznati su recepti s nanom za borbu protiv dispepsije.

4. Kurkuma

Ovo je još jedan uobičajeni začin porijeklom iz Kine, ali i Indonezije. Ima ljekovita svojstva i odličan je prirodni antioksidans. Ako se često koristi zajedno s curryjem. Ova mješavina ima protuupalna svojstva koja mogu ublažiti upalu u želucu i grlu. Prema mnogim istraživanjima, kurkuma također može pomoći u suočavanju s depresijom. Smanjuje bolove u zglobovima povezane s artritisom, snižava šećer u krvi i pomaže u sprječavanju i liječenju raka. Često se uzima za kašalj miješanjem žličice praha u toplom mlijeku.

5. Senf

Sjemenke gorušice Indijanci su koristili nekoliko stoljeća kao začine i za aromaterapiju, kao i u ljekovite svrhe. Bogati su vitaminima B i pomažu kod prehlade, smiruju bolove u mišićima, nelagodu u zglobovima kod artritisa. Sos od senfa koriste narodi Kavkaza kao dodatak jelima od mesa.

6. Cimet

Cimet je možda jedan od najljepših začina. Mnogi ga ujutro dodaju u kafu, zbog čega je jedinstvenog okusa. Ovaj začin je napravljen od kore drveta, a faraoni su ga u starom Egiptu koristili kao začin. Cimet je također vrlo koristan za zdravlje. Pomaže u snižavanju šećera u krvi, sprječava bolesti srca i rak te pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija. Cimet je snažan prirodni protuupalni antioksidans.

7. Beli luk

Ljekari, nutricionisti i zdravstveni savjetnici slažu se u svojim preporukama: preporučuju da svi ljudi konzumiraju češnjak svaki dan - barem jedan svježi češanj. Uostalom, ovo povrće dobro poboljšava imunitet i bori se protiv raznih infekcija i virusa koji ulaze u tijelo.

8. Kumin

Sjemenke kima široko se koriste u tradicionalnim indijskim jelima. Za zdravlje, sjemenke kima korisne su po tome što smanjuju grčeve u želucu, pomažu kod mučnine i bolova u tijelu u cjelini. Kumin je dobro poznato sredstvo za povećanje laktacije i jačanje imuniteta.

9. Žalfija

Ako put prolazi pokraj polja kadulje, tada su mnogi putnici prisiljeni stati i uživati u mirisu koji dolazi s njih. On je jednostavno divan. Žalfija se od srednjeg vijeka koristila za borbu protiv kuge. No, osim ovog zadivljujućeg svojstva, biljka jača imunitet, inteligenciju i pamćenje. Žalfija je dobra za lečenje prehlade, upale grla. Žalfija se koristi kao efikasno ispiranje grla za ublažavanje simptoma.

10. Korijander

Korijander se u Irskoj počeo koristiti kao začin i lijek još prije sedam hiljada godina. Ovaj začin je vrlo snažan antioksidans i pomaže u sprječavanju dijabetesa. U kuhanju ga također široko koriste kuhari širom svijeta. Narodni lijekovi s korijanderom mogu ojačati desni, stijenke želuca, smanjiti pritisak, nositi se s nesanicom i ublažiti bol tijekom menstruacije.