2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Čak i mala djeca znaju o prednostima jabuka. Nije ni čudo što Britanci kažu da "ko pojede jabuku dnevno ne ide kod ljekara". Ljekovita svojstva ovog voća mogu se beskrajno nabrajati - sadrže antioksidanse korisne za ljudski organizam, pomažu u mršavljenju, smanjuju loš kolesterol itd. A kako biste sočne jabuke jeli tijekom cijele godine, važno je brinuti se o njihovim pravilno skladištenje. Najvažnije je pravilno pripremiti sočno voće za zimsko skladištenje
Zašto se jabuke ne mogu skladištiti s povrćem
Snažno se ne preporučuje skladištenje jabuka zajedno s mrkvom, krumpirom i drugim povrćem iz jednostavnog razloga što vrlo aktivno oslobađaju etilen. Što su jabuke zrelije i krupnije, oslobađaju više etilena.
Ako se jabuke čuvaju u blizini krompira, i krompir i jabuke će patiti. Skladišteni krompir pod uticajem etilena počet će vrlo brzo klijati, a jabuke koje dugo leže pored njega poprimit će vrlo neugodan škrobni okus.
Temperatura skladištenja
Idealno bi bilo da se jabuke čuvaju na nižoj temperaturi - u ovom slučaju sočno voće emitira manje etilena. Najbolja temperatura za njihovo zimsko skladištenje je 0 stepeni. Smatra se da je najniža odgovarajuća temperatura minus jedan stepen, a maksimalna plus pet. Što se tiče relativne vlažnosti zraka, preporučuje se održavanje u rasponu od 85 do 90% (granična vrijednost - 95%).
Koliko dugo se mogu čuvati jabuke?
Rok trajanja jabuka ovisi o njihovim sortama: jesenske sorte dobro se drže na temperaturi od oko nula stupnjeva dva mjeseca, a zimske se lako mogu čuvati od četiri do sedam mjeseci (tačniji uvjeti ovise o pokazateljima vlažnosti i temperature, kao i na određene sorte). Zimske sorte bolje se čuvaju na temperaturama od nula do četiri stupnja.
Najbolje sorte za skladištenje
Najbolji kvalitet čuvanja tipičan je za sorte jabuka srednje trake, među kojima se mogu izdvojiti sljedeće: Odabrana, Bogatyr, kao i Antonovka obična i Welsey. Sorte Melba, Northern Sinap, Vityaz i Orlovskoe Zimnee također su dobro očuvane. Ne zaboravite na sorte kao što su Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe i Kortland. Što se tiče južnih regija, slijedeće sorte se smatraju najlaganijima: olimpijska, starking, jonathan, kao i renet Simirenko i krimska aurora.
Kako ukloniti jabuke sa drveća
Svi koji žele čuvati jabuke što je duže moguće trebali bi se ponašati kompetentno od samog trenutka berbe plodova. Voće namijenjeno skladištenju mora se ubrati u vrijeme takozvane uklonjive zrelosti. Javlja se kada su zrele i zdrave jabuke u količini od pet do šest komada dnevno tek počele padati s voćaka. Jabuke uklanjajte sa drveća samo po suhom vremenu. Tijekom berbe ni u kojem slučaju ne smijete otkinuti peteljke i oprati mat film s plodova - ovo je prirodni voštani premaz koji štiti jabuke. Pa, kako ne bi ozlijedili sočne plodove tijekom sakupljanja, prvo se sakupljaju s donjih grana, postupno prelazeći na gornje.
Jabuke uklonjene sa drveća pažljivo se stavljaju u unaprijed pripremljene posude. Snažno se ne preporučuje njihovo bacanje u isto vrijeme.
Sortiranje jabuka
Prije nego počnete sortirati jabuke, preporučuje se da ih držite dvije do tri sedmice u hladnoj prostoriji - za to vrijeme će se na plodovima pojaviti znakovi mogućih nedostataka. Nakon tog vremena, jabuke se pažljivo sortiraju, birajući samo zdrave plodove koji nemaju mehanička oštećenja. U idealnom slučaju, ove plodove treba peteljiti.
Prije nego što ih pošaljete na skladištenje, ipak je bolje odvojiti različite sorte po sortama. Neće biti suvišno rastaviti sve plodove po veličini: u jednu posudu stavljaju se velike jabuke, u drugu plodovi srednje veličine, a u treću mali plodovi. Istovremeno, jabuke nije potrebno prati niti brisati - to se može učiniti neposredno prije jela.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. Dio 2
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti Krompir. Dio 2
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne greške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica primjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, upozoreno je naoružano
Kako Pravilno Skladištiti Jabuke. Dio 2
U prvom dijelu članka smo shvatili kako pravilno ukloniti jabuke sa drveća i sortirati ih, kao i zašto se ovo voće ne može skladištiti s povrćem. Također smo saznali koje se sorte smatraju najpogodnijima za skladištenje, koliko se dugo može čuvati njegovana žetva i koja je temperatura potrebna za to. Sada je vrijeme za razgovor o mogućnostima skladištenja jabuka i metodama slaganja jer od ovih faktora ovisi koliko dugo će biti moguće sačuvati ove sočne i
