Kako Pravilno Skladištiti Jabuke. Dio 2

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

U prvom dijelu članka smo shvatili kako pravilno ukloniti jabuke sa drveća i sortirati ih, kao i zašto se ovo voće ne može skladištiti s povrćem. Također smo saznali koje se sorte smatraju najpogodnijima za skladištenje, koliko se dugo može čuvati njegovana žetva i koja je temperatura potrebna za to. Sada je vrijeme za razgovor o mogućnostima skladištenja jabuka i načinu slaganja, jer ti faktori u potpunosti ovise o tome koliko dugo se ovo sočno i zdravo voće može sačuvati

Opcije skladištenja za Apple

U drvenim kutijama. Jabuke treba stavljati što je moguće opreznije u kutije kako se na njima ne bi pojavile udubljenja i rane, jer se ovi osjetljivi plodovi lako mogu ozlijediti čak i na peteljkama. A branje peteljki, ako želite zadržati jabuke duže, ne preporučuje se. Najbolje ih je ručno staviti u kutije. Ako se u budućnosti planira slagati kutije jednu na drugu, tada ih ne biste trebali pretrpati voćem, inače će gornje kutije početi drobiti plodove koji leže u donjim, a sočne jabuke brzo će se pokvariti.

U kartonskim kutijama. Preporučuje se da se takav spremnik dobro zalijepi ljepljivom trakom, jer u protivnom kartonski spremnici mogu puknuti. A jabuke se u njih stavljaju na isti način kao u drvene kutije.

Na policama. Police opremljene ladicama posebno su prikladne - u ovom slučaju bit će mnogo lakše nabaviti jabuke za njihovu naknadnu konzumaciju ili ih pregledati radi oštećenja. Jabuke je potrebno staviti na police u jedan red, pokušavajući ih postaviti tako da ne dolaze u međusobni kontakt.

U drvenim kontejnerima. Bogata žetva dobro se čuva u drvenim posudama. Međutim, ovaj način skladištenja ima i određeni nedostatak - ako ima previše jabuka, plodovi na vrhu počinju pritiskati donje, doprinoseći njihovom brzom kvarenju.

U zemlji. U nedostatku podruma, jabuke možete lako držati u zemlji. Da bi to učinili, unaprijed su iskopali rov dubok četrdeset do pedeset centimetara, a čim dođe hladnoća (do minus pet do sedam stepeni), jabuke od pet do šest kilograma pakuju se u polietilenske vreće i stavljaju u iskopanu rupu. A kako bi spriječili miševe da dođu do jabuka, grančice kleke ili smreke stavljaju se na dno rova i na vreće, pa se tek tada usjev prekriva zemljom. Odozgo, radi zaštite od hladnoće, neki ljetni stanovnici i dalje sipaju lišće. Bilo bi korisno mjesto gdje se čuvaju jabuke označiti nekom vrstom identifikacijske oznake - tada će ga biti mnogo lakše pronaći. Inače, jabuke u ovom obliku odlično se čuvaju do proljeća.

U plastičnim kesama. Ovi zdravi plodovi se prilično dobro čuvaju u polietilenskim vrećicama. U svaku vrećicu stavljaju od dva do četiri kilograma jabuka iste sorte, nakon čega se vreće zavežu i u njima se napravi četiri do pet rupa ili rezova za ventilaciju. I plodove je potrebno čuvati u ovom obliku na temperaturi od minus jedan do plus jedan stepen.

Metode skladištenja jabuka

Prepletanje ili prosipanje. Prvo se na dno posude stavi sloj čistog (temeljito opranog i osušenog) pijeska pomiješanog s pepelom. Bit će sasvim dovoljno da ga napunite slojem od oko tri centimetra. Zatim se na pijesak polaže sloj jabuka tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom i potpuno ga napune drugim slojem iste mješavine koja je izlivena na dno posude. Zatim se na isti način polažu još dva ili tri sloja plodova. Nije zabranjeno umetanje jabuka i drugih rasutih ili suhih materijala. Ljuske luka, drveno lišće, piljevina, ljuske heljde, mahovina, treset, ljuske, lanene trake i strugotine listopadnog drveća posebno su dobre za to.

Papirno pakovanje. Ovom metodom slaganja svaka jabuka je umotana u papirnatu salvetu ili papir, a zatim se stabljike slažu u redove u kutije ili kutije. Ako na ovaj način odaberete zdravo voće za skladištenje, ono će trajati jako dugo i dobro.

"Jednostavan stil". Jabuke, bez međusloja, položene su u dva ili tri sloja naopako. Preduge stabljike su blago skraćene kako ne bi ozlijedile kožice susjednih jabuka. U načelu se na ovaj način može složiti više plodova, ali u ovom slučaju neće biti zgodno promatrati njihovo stanje. Važno je uzeti u obzir da je ova metoda najtrajnija: ako se pojavi barem jedan fokus raspadanja, brzo će pokriti ostatak plodova. Zato se jabuke pohranjene u ovom obliku moraju sistematski sortirati.