2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne greške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica primjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, unaprijed upozoreno
Čuvanje krompira u podrumima i podrumima
Naravno, podrum i podrum odlična su mjesta za skladištenje krumpira. Međutim, u procesu skladištenja u ovim prostorijama, izuzetno je važno promatrati toplinske i svjetlosne uvjete. Ako se to ne učini, krumpir će brzo postati zelen, jer tamne, hladne prostorije doprinose stvaranju tvari, otrovne za ljude, koja se naziva solanin.
Prije nego što pošaljete ubrane gomolje na skladištenje, morate temeljito očistiti podrum ili podrum, dobro ih osušiti i po potrebi izbijeliti. Takođe bi trebalo da proverite stanje haube. Vlažnost u skladišnim prostorijama treba biti najmanje 80%, a temperatura zraka u rasponu od dva do tri stepena. Na povišenim temperaturama krumpir gotovo uvijek počinje rasti, a na nižim temperaturama se smrzava i dobiva slatkast okus.
U podrumima s podrumima najbolje je čuvati krumpir u kantama ili u kutijama postavljenim na unaprijed pripremljene police. A kako bi se gomolji zaštitili od neželjenog smrzavanja, preporučuje se pokriti kutije s krumpirom starom krpom. Tokom zime, trebali biste se vratiti nekoliko puta u podrum ili podrum kako biste pažljivo sortirali gomolje, uklanjajući smrznute ili trule uzorke.
Glavna prednost skladištenja krumpira u hladnim podrumima i podrumima je u tome što se u njima odlično drži osam do deset mjeseci.
Što se tiče sjemenskog krompira, čuvajte ga u podrumima i podrumima na isti način kao i običan krompir.
Greške pri skladištenju krumpira
Vara se svako ko vjeruje da je bilo koja sorta krompira pogodna za dugotrajno skladištenje. Daleko od toga. Na primjer, kvržice sorti ranog sazrijevanja krumpira neće se dugo skladištiti. Čak i u najidealnijim uslovima moguće ih je držati najduže do novembra. I nakon tog razdoblja gomolji će početi klijati i uvenuti, postajući potpuno neprikladni za konzumaciju. Stoga se za dugotrajno skladištenje strogo preporučuje odabir samo srednjih i kasnih zrenja.
Također se ne vrijedi nadati da će krompir niske ili prilično sumnjive kvalitete moći sigurno zimovati. Ovo je gruba i neoprostiva greška. Tijekom cijelog zimskog perioda uspješno se skladište samo apsolutno zdravi gomolji dobre kvalitete. Stoga se prije polaganja nodula za skladištenje ne samo temeljito osuše, već i pažljivo sortiraju, odbacujući bolesne, oštećene, trule, promrzle i premale uzorke.
Dozvoljeno je skladištenje krompira sa drugim povrćem, ali ne sa svim. U pravilu se čvorovi krumpira savršeno skladište pored repe položene na njih. Usput, repa savršeno upija višak vlage, štiteći krumpir od neželjenog propadanja. Pa, vlaga će biti dobra samo za repu.
Neki vrtlari vjeruju da nije vrijedno brati krumpir u skladištima, kako im se ne bi naškodilo miješanjem zdravih gomolja s bolesnima. Ništa slično - sortiranje uskladištenih gomolja nije samo moguće, nego je čak i potrebno kako bi se izbjegla pojava svih vrsta zaraznih bolesti u njima. A ako se primijete raspadnuti gomolji, općenito je nemoguće oklijevati s sortiranjem, jer su to manifestacije bakterijske meke truleži - vrlo zarazne pošasti. Istodobno, ne samo krumpir zahvaćen mekom truleži treba ukloniti iz skladišta, već i krumpir koji se nalazi pored njega. Samo u ovom slučaju bit će moguće sigurno sačuvati ostatak usjeva.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. Dio 2
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. Dio 2
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tokom zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove metode imaju za cilj sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korijenskih usjeva tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno Skladištiti Krompir. 1. Dio
Gotovo svi ljudi sa zadovoljstvom jedu krompir. Rijetka gozba može i bez nje: krompir se peče, stavlja u supe, u obilne salate i glavna jela, a od njega se prave i ukusni zalogaji. Navikli smo vidjeti krompir na svom stolu u bilo koje doba godine. A da biste zimi jeli mrvičasti krompir, važno je voditi računa o njegovom pravilnom skladištenju. Ako pravilno pristupite ovom pitanju, spremanje krumpira do nove sezone neće biti teško
