2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Gotovo svi ljudi sa zadovoljstvom jedu krompir. Rijetka gozba može i bez nje: krompir se peče, stavlja u supe, u obilne salate i glavna jela, a od njega se prave i ukusni zalogaji. Navikli smo vidjeti krompir na svom stolu u bilo koje doba godine. A da biste zimi jeli mrvičasti krompir, važno je voditi računa o njegovom pravilnom skladištenju. Ako pravilno pristupite ovom pitanju, spremanje krumpira do nove sezone neće biti teško
Priprema za slanje krompira za skladištenje
Naravno, najvažnije je pronaći najpogodniju lokaciju za skladištenje. Važno je da je dovoljno suv i hladan. I takvo mjesto treba osvijetliti na minimum. Zimi je važno pokušati čuvati krompir na temperaturi od dva do tri stepena. U hladnijim uvjetima počet će gubiti okus i neće imati najugodniji slatkast okus. Vlažnost u skladišnim prostorima ne smije pasti ispod 85%.
Nakon što je krumpir iskopan ili otkupljen, potrebno ga je temeljito osušiti. U idealnom slučaju, suši se vani. Ako krumpir raste na vlastitom području, najbolje ga je iskopati po vedrom i sunčanom vremenu kako biste ga odmah raširili da se osuši. Pa, ako slučajno iskopate krumpir po kišnom vremenu, možete ga položiti da se osuši u garaži, kao i na ulazu ili u seoskoj kući - važno je da prostorija ima krov koji sprječava ulazak daljnje vlage krompir.
Nadalje, kad se sav krumpir potpuno osuši, pažljivo se sortira, odbacujući oštećene, trule i zelene kvržice. To je vrlo važno jer je skladištenje pokvarenih gomolja uz cijele gomolje puno neugodnih posljedica.
Kako čuvati
Za pravilno zimsko skladištenje krumpira savršene su posude za propuštanje zraka ili prostrane drvene kutije. U tom slučaju preporučuje se postavljanje kutija na niske nosače. A ako se gomolji skladište u kantama, preporučuje se da ih sipate najviše jedan i pol metar.
Kako bi se spriječilo nicanje gomolja krompira tokom skladištenja, stručnjaci savjetuju da nekoliko zrelih jabuka stavite u kutije s krumpirom. I krumpir poslan u kante prekriven je starim pokrivačem ili čičkom - ova mjera ima za cilj zaštitu gornjeg sloja krumpira od smrzavanja.
Usput, neki vrtlari skladište usjeve krumpira u slami - prvo se gomolji stavljaju na gredicu od slame, nakon čega se svi sljedeći slojevi obilno pomjeraju slamom.
Kako čuvati krompir u stanu
U urbanim uslovima, u nedostatku podruma ili podruma, dozvoljeno je skladištenje usjeva krompira u stanu, tačnije na balkonu. Da biste to učinili, trebat će vam zatvorena i dovoljno jaka posuda, na primjer, dobra i čvrsta kutija nosivosti najviše 320 kg. Bit će korisno instalirati drugo dno i kutiji osigurati dvostruki poklopac. Sve nastale praznine treba popuniti labavom piljevinom ili visokokvalitetnom izolacijom. Stiropor je takođe u redu.
Najbolje je ako je kutija namijenjena za skladištenje krumpira izrađena od debele šperploče, čvrste obloge ili dasaka s utorima. Kako bi se povećala otpornost na vlagu, preporučljivo je bojati kutiju. A da biste održali stabilnu temperaturu, ne škodi ugraditi po par žarulja od 15 vata. Da bi se ove lampe automatski palile pri smanjenju temperature, bilo bi lijepo ugraditi termički relej. Ili opremite jedan od zidova kutije termometrom i ručno uključite lampe čim termometar počne padati. Pa, kako krumpir ne bi počeo postajati zelen pod utjecajem svjetlosti, lampe je potrebno obojiti tamnom bojom. Također će biti korisno prekriti sam krompir materijalom tamne boje.
U nedostatku balkona, čvorovi se mogu čuvati na bilo kojem tamnom mjestu u stanu. Samo u ovoj situaciji njihov vijek trajanja obično ne prelazi mjesec dana, a nakon tog razdoblja gomolji će početi rasti ili uvenuti.
Što se tiče hladnjaka, u kojem se često čuva ogromna količina raznog povrća i voća, ova opcija skladištenja kategorički nije prikladna za krumpir. Škrob koji se u njemu nalazi u značajnim količinama, pod utjecajem niskih temperatura, postupno će se početi pretvarati u šećer, a to će uvelike pokvariti okus krumpira. Osim toga, gomolji pohranjeni u hladnjaku brzo trunu i jako se vlaže. Štaviše, nijedan hladnjak ne može držati zalihe krompira cijelu sezonu.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. Dio 2
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti Krompir. Dio 2
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne greške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica primjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, upozoreno je naoružano
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. Dio 2
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tokom zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove metode imaju za cilj sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korijenskih usjeva tokom cijelog zimskog perioda
