2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Sušeni paradajz
Sušeno voće se može čuvati na isti način kao i sušeno voće - u uskim pamučnim vrećama. Staklene posude nisu ništa lošije za skladištenje, samo se moraju prethodno sterilizirati i temeljito osušiti. U staklenke se preporučuje i dodavanje češnjaka, začina, soli sa začinskim biljem, a nakon toga tamo stavite sušeni paradajz. Nakon toga se dolijevaju rafiniranim uljem, pokušavajući prekriti cijele rajčice, a grlići staklenki prvo se zatežu prozirnom folijom, pa tek onda zatvaraju plastičnim poklopcima (uvijek čistim).
Neki vrtlari sušeni paradajz stavljaju u staklenke i prekrivaju ih samljevenim čepovima ili voštanim papirom. Drugi dio ljetnih stanovnika prelijeva ih voskom, a posebno napredni vrtlari u tu svrhu koriste smolu ili var.
Osim toga, često se sušeni paradajz pakuje u male kutije od kartona, šperploče ili drveta, a također se stavlja u košare, sito, kartonske kutije ili vrećice od guste tkanine. Rajčice će posebno dobro preživjeti ako su dna posude prekrivena prilično debelim papirom, a zatim se posude šalju u ventilirane i prilično hladne kutove, čija se temperatura kreće od jedan do deset stepeni. Usput, sušeni paradajz, za razliku od svježeg, može se čuvati u hladnjaku. Međutim, prije nego što se tamo pošalju, sušeno voće se stavlja u vreće. U ovom slučaju, svojstva okusa paradajza održavaju se najmanje dva mjeseca.
Paradajz iz konzerve
Iako neki vjeruju da rajčice iz konzerve nemaju rok trajanja, preporučljivo ih je čuvati ne više od godinu dana. To je zato što kiselina može postupno reagirati s metalnim čepovima. Štoviše, to se može dogoditi čak i kad su sve staklenke postavljene okomito. Kao rezultat takve reakcije, različita štetna jedinjenja prodiru u obale. Poznavatelji savjetuju čuvanje fermentiranog voća ne više od osam mjeseci - tada štetne bakterije neće imati vremena doći do njih.
Konzervirani paradajz čuva se na sobnoj temperaturi - mala ostava i prostor ispod kreveta podjednako su dobri za to. Što se tiče ukiseljenih rajčica, potrebne su im niže temperature, pa će hladnjak ili hladan podrum za njih biti najbolje mjesto za skladištenje.
Hladno skladištenje
Ponekad je potrebno ohladiti paradajz - za to služi frižider. Radi hlađenja, rajčice je najbolje staviti u odjeljak za povrće, koji obično održava najoptimalnije uslove za dugotrajno skladištenje različitog povrća.
Prilikom stavljanja rajčice u hladnjak važno je uzeti u obzir da se svježi paradajz stavlja u jedan ili najviše par redova - u ovom slučaju donji red neće biti zgužvan. Ako se paradajz planira staviti na policu u hladnjaku, preporučuje se prethodno ga distribuirati u plastične vrećice.
Kao što pokazuje praksa, paradajz čuvan u utrobi frižidera oko nedelju dana, kada se stavi u povoljne uslove, u većini slučajeva nastavlja sa oslobađanjem mirisnih jedinjenja. U ovom trenutku naučnici aktivno rade na razvoju novih sorti paradajza koje bi imale visoku otpornost na niske temperature. Međutim, dok se takve sorte ne uzgoje, morat će se uzeti u obzir sva osnovna pravila za skladištenje rajčice.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti Krompir. Dio 2
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne greške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica primjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, upozoreno je naoružano
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. Dio 2
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tokom zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove metode imaju za cilj sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korijenskih usjeva tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. 3. Dio
Vraćajući se na temu skladištenja mrkve, ne možemo ne spomenuti još nekoliko načina skladištenja. Uostalom, s poteškoćama se ponekad susreću ne samo početnici. Međutim, ako pažljivo pročitate sve moguće mogućnosti skladištenja podzemne ljepote i odaberete među njima najprikladnije za sebe, žetva će se sačuvati na najbolji mogući način. Štoviše, sve metode skladištenja prilično su jednostavne i potpuno jeftine
