2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Vraćajući se na temu skladištenja mrkve, ne možemo ne spomenuti još nekoliko načina skladištenja. Uostalom, s poteškoćama se ponekad susreću ne samo početnici. Međutim, ako pažljivo pročitate sve moguće mogućnosti skladištenja podzemne ljepote i odaberete među njima najprikladnije za sebe, žetva će se sačuvati na najbolji mogući način. Štoviše, sve metode skladištenja prilično su jednostavne i potpuno jeftine
Skladištenje u polietilenskim vrećama
Za takvo skladištenje trebat ćete pripremiti polietilenske vrećice čiji bi kapacitet trebao biti u rasponu od pet do trideset kilograma. Stavite takve vrećice u hladne i skrovite kutove, a pritom ih držite otvorenim. S ovom opcijom skladištenja, sočna mrkva u pravilu uopće ne vene jer je vlažnost zraka u polietilenskim vrećicama na prilično prihvatljivom nivou od 96 - 98%.
Za šta je još dobra ova metoda? Ne znaju svi da hrskava mrkva ispušta ugljični dioksid tijekom skladištenja. Otvorene vreće su dobre jer se u njima nakuplja ugljični dioksid u prilično maloj količini, što će biti dovoljno za sprječavanje svih vrsta bolesti mrkve. Ako su vreće vezane, mrkva će se uskoro pogoršati, jer će količina ugljičnog dioksida znatno premašiti koncentraciju vitalnog kisika. Zato će prilikom skladištenja mrkve u zatvorenim vrećama u takvim vrećama biti potrebno napraviti ventilacijske otvore.
Često se kondenzacija pojavljuje iznutra u plastičnim vrećicama s uskladištenim usjevima - takva smetnja je dokaz visoke vlažnosti u skladišnom prostoru. Ako se to dogodi, preporučuje se raspršiti malo pahuljastog vapna u blizini vrećica - brzo će upiti svu vlagu.
Skladištenje u posudama
Za očuvanje mrkve na ovaj način trebat će vam emajlirani tanjurići. Ubrani usjev mrkve temeljito se opere, repovi i vrhovi odrežu se, a mrkva se osuši na suncu. Osušeno korjenasto povrće stavlja se okomito u lonce, nakon čega se prekriva ubrusom. Tada se posude moraju pokriti poklopcima. A kako bi se mrkva savršeno očuvala do sljedeće berbe, najbolje je takve posude držati u hladnim podrumima.
Skladište u vrtu
Dio žetve mrkve možete ostaviti za zimu u krevetima - u proljeće se može iskopati i koristiti do sljedeće berbe. Za sve korjenaste usjeve koji ostaju na skladištu u gredicama, vrhovi se moraju potpuno odrezati. Nakon toga krevete je potrebno prekriti krupnozrnatim i blago navlaženim pijeskom, a zatim ih temeljito prekriti folijom. Ali to nije sve. Humus, treset, otpalo lišće ili piljevina također se polažu na film, nakon čega se kreveti ponovo prekrivaju drugim slojem filma ili krovnog materijala. Takvo neobično sklonište omogućit će mrkvi da savršeno podnese zimsku hladnoću. Štoviše, korjenasto povrće ostat će ukusno i svježe.
Kako se inače skladišti mrkva
Korijenovi se dobro skladište ako su unaprijed posuti infuzijom ljuske luka ili infuzijom crnogoričnog drveta. Za pripremu ovog sastava 100 g sirovina razrijedi se u litri vode i inzistira pet dana. Usput, mrkvu ne možete samo prskati - sasvim je prihvatljivo uroniti korjenasto povrće izravno u infuziju. Šargarepa se u ovoj infuziji čuva desetak minuta, nakon čega se suši i skladišti.
Neki ljetni stanovnici posipaju kredom svijetlo korjenasto povrće - za deset kilograma hrskavog korjenastog povrća bit će potrebno oko sto pedeset ili dvjesto grama krede. Alternativno, mrkvu možete umočiti u suspenziju krede (30%), a zatim je pravilno osušiti. Tanki kredasti sloj stvara slabo alkalno okruženje koje sprječava truljenje mrkve.
Ponekad su dobro oprani i izrezani korijenski usjevi omotani streč folijom za hranu. Štoviše, važno je pokušati to učiniti na način da svaka mrkva bude umotana u film i ne dođe u kontakt sa svojim „drugovima“. Korijen možete pojedinačno umotati u novine ili papir.
Postoji i prilično neobičan narodni način skladištenja mrkve: čista i dobro osušena mrkva umočena je u vrući parafin. Za veću elastičnost sastava dodaje se malo pčelinjeg voska. U ovom obliku možete čuvati korjenaste usjeve oko četiri do pet mjeseci, uz održavanje temperaturnog režima od nule do dva stepena. Šargarepa će definitivno biti vrlo svježa i ukusna.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. Dio 2
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. Dio 2
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tokom zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove metode imaju za cilj sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korijenskih usjeva tokom cijelog zimskog perioda
Kako Pravilno Skladištiti šargarepu. 1. Dio
Čuvanje mrkve tokom zime obično je mnogo teže od bilo kojeg drugog korjenastog povrća. Ipak, postoji ogroman broj načina skladištenja: čuva se u stanovima, kao i na balkonima i u hladnim podrumima, u glini, piljevini, pijesku, pa čak i u krevetima. Među takvim obiljem svih vrsta načina, svatko će definitivno odabrati najprikladniju opciju za sebe, a cijelu će zimu moći razmaziti sebe i svoju obitelj sočnom i hrskavom mrkvom
