Cvekla Za Destilaciju: Kada Je U Ceni Vishoka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Cvekla je neverovatno povrće. Njegovo korjenasto povrće ne samo da nam daje korisne mikroelemente i vitamine, liječi i obnavlja tijelo oslabljeno hladnoćom, već može dati i dobru žetvu vitaminskog zelja. U selu s velikom farmom, vrhovi repe ne propadaju - ovo je dobra pomoć kao sirovina za ishranu domaćih životinja i u peradarskom dvorištu. A u vještim rukama kulinarskih stručnjaka nježni mladi listovi repe pretvaraju se u prave delicije za najizvrsnija blagdanska jela

Šta vam je potrebno za uspješnu destilaciju lišća repe

Za forsiranje zelja koriste se korjenasti usjevi male veličine, težine oko 50 g. Oni koji uzgajaju repu na svom ličnom zemljištu, prilikom skladištenja moraju odmah odabrati odgovarajuće primjerke i ne odrezati im vrhove u potpunosti. Da biste održali tačku rasta, morate na njima ostaviti peteljke dugačke oko 3 cm. Također je poželjno ne dodirivati korijen. Zahvaljujući ovom triku, lišće raste brže, a njihov broj je mnogo veći nego kod korištenja korjenastih usjeva iz trgovine s vrhovima odrezanim do baze.

Za istiskivanje zelenila repe, bolje je koristiti široku posudu. Takve velike biljke bit će teško uzgajati čak i u najobimnijim posudama - zauzet će samo puno prostora. Najbolje rješenje bile bi drvene kutije. Pogodne su i pletene građevinske vreće. Na dnu budućeg kreveta uređen je drenažni sloj, a u mješavinu tla dodaje se malo pijeska, treseta ili humusa.

Korijenskim kulturama nije potreban dodatni prostor. Posađene su čvrsto međusobno, bez razmaka između njih - metodom mosta. Vrhovi nisu skriveni ispod sloja zemlje. Korijenje se skraćuje prije sadnje.

Uvjeti i briga za forsiranje repe

Prve sedmice domaći spremnici sa sadnim materijalom ostavljaju se u tamnoj, relativno hladnoj prostoriji, na temperaturama od + 8 … + 10 ° S. Ako je ispunjeno nekoliko kutija, prvi put se mogu slagati jedna na drugu.

Morate pažljivo pratiti proces kako ne biste propustili trenutak kada zelje počne rasti. Ovo je signal za premještanje "kreveta" u toplije uvjete i osiguravanje dobrog osvjetljenja. Sada bi termometar trebao biti na + 18 … + 20 ° S.

Kako bi lišće postalo elastično, bogatog okusa, važno je osigurati mu optimalnu mikroklimu. U prostoriji u kojoj se uzgaja repa, zrak ne bi trebao biti previše suh. Zalijevanje kreveta vrši se nekoliko puta, dok se podloga suši. Osim toga, stupanj zagrijavanja ne smije se povećavati u ovoj prostoriji. Nepoželjno je postavljanje kreveta u blizini radijatora i drugih izvora topline.

Berba

Pod povoljnim uslovima, prvi usev se može ubrati već tri nedelje nakon sadnje korena. Prvo se koriste vanjski listovi biljke. Ovi vrhovi se koriste i sirovi i u kuhanim jelima.

Prije pripreme salate, preporučuje se lišće preliti kipućom vodom. Odlično se slažu u receptima sa kupusom, špinatom, rotkvicom, peršunom, koprom. Iskusni kuhari savjetuju dodavanje oraha.

Listovi repe čine dobar tandem u receptima s mesom. Dodaju se mljevenoj piletini za pite, kotlete i ćufte. Može se koristiti umjesto listova kupusa za kupus. I, naravno, lišće odlazi u boršč, gulaš od povrća.

Originalno jelo može se pripremiti ne samo od lišća, već i od stabljika repe. Nakon što se dinstaju u tavi s lukom i češnjakom, šalju se na lim za pečenje, začinjen umakom od bešamela i naribanim sirom, a zatim se stavljaju u zagrijanu pećnicu. A vaši gosti nikada neće pogoditi od čega je pripremljena tako mirisna i sočna tepsija.