Kovrčava Nana

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Kovrčava metvica (lat. Mentha crista) pripada zeljastim trajnicama iz roda nane iz porodice Lamiaceae. Prirodno se nalazi u evropskim zemljama i SAD -u. Danas se aktivno uzgaja u Rusiji, Ukrajini i drugim zemljama radi dobivanja ljekovitih i prehrambenih sirovina. Često se ova vrsta naziva metvica.

Karakteristike kulture

Kovrčava metvica predstavljena je višegodišnjim biljkama koje dosežu visinu od 100 cm. Stabljike su formirane u velikom broju, prekrivene širokim, ovoidnim, kovrčavim lišćem, dlakavim po cijeloj površini. Inače, kultura je dobila ime po kovrčavom lišću.

Cvjetovi su mali, jorgovano-ružičasti, sakupljeni u cvatove, koji pak tvore lažne kolutove. Cvatnja kovrčave nane primjećuje se sredinom kraja jula i traje 2-3 mjeseca. Plodovi su aktivni, jednogodišnji, plodovi sazrijevaju u prvoj ili drugoj dekadi oktobra.

Kovrčava nana spada u kategoriju usjeva otpornih na mraz, pa prema ovoj karakteristici prevladava nad nanom. No, za razliku od metvice dugolisne, dotična je vrsta manje izbirljiva u pogledu lokacije i stanja tla. Nana je imuna na bolesti i štetočine.

Danas na vrtnoj pijaci možete pronaći sortu kovrčave nane "Capuchin". Odlikuje se niskim rastom (do 60 cm), jajolikim kovrčavim lišćem i brojnim ukrasnim jorgovano-ružičastim cvjetovima koji tvore klasaste cvatove.

Sorta je poznata po svojoj svijetloj aromi. Ipak bi! Biljke sadrže ogromnu količinu eteričnog ulja, osmišljenog da služi za dobrobit ljudske ljepote i zdravlja. Osim toga, eterično ulje dobiveno od sorte "kapucin" koristi se u konditorskoj industriji i u proizvodnji ljekovitih čajeva.

Upotreba

Za razliku od svog najbližeg brata, paprene metvice, dotična vrsta ima nježniju aromu, također ima blagi učinak, nema okus hlađenja mentolom, pa se koristi u proizvodnji lijekova za djecu.

Inače, osim lijekova, djeci se može sigurno dati voda koja sadrži jednu kap eteričnog ulja kovrčave nane i žlicu meda. Ovaj sastav poboljšava raspoloženje, povećava apetit, smanjuje suze i uklanja kolike. Međutim, prije nego što djetetu date ljekovito rješenje, važno je posavjetovati se s liječnikom kako biste isključili probleme, na primjer, alergije.

Odrasli mogu koristiti eterično ulje metvice i nane za ublažavanje bolova od uganuća i modrica, za stvaranje ljekovitih kupki i kao sedativ. Pogodan je i za one koji pate od povećane kiselosti želuca, neutralizira djelovanje kiseline, a poboljšava i rad probavnog trakta.

Kovrčava metvica koristi se i u kulinarstvu. Često se uključuje u mješavine povrća za širok izbor variva i supa. U nekim se zemljama dodaje prilikom kiseljenja bijelog kupusa, zajedno sa svježim jabukama, brusnicama i mrkvom. Kovrčava metvica često se koristi za izradu kolačića i umaka namijenjenih poboljšanju okusa mesnih jela.

No, Estonci koriste kovrčavu nanu u pripremi kvasa, kako za piće, tako i za odijevanje okroshke. U evropskim zemljama suvo lišće biljke uključeno je u recepte za jela od ribe i salate. Kovrčava metvica daje apsolutno svim jelima poseban okus i jedinstvenu aromu.