7 činjenica O Lubenici

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Avgust se tradicionalno smatra početkom sezone lubenica koja će trajati do kraja oktobra, ili čak i duže. Ovaj divni proizvod vole i odrasli i djeca. Postoji veliki razlog za organiziranje sedmica lubenice i dana posta

Malo ljudi ne voli uživati u sočnoj i slatkoj lubenici po ljetnim vrućinama. Mnogima je ovo jedna od omiljenih poslastica. Suprotno uvriježenom mišljenju, ispravno je lubenicu nazvati ne voćem ili čak bobicom, već lažnom bobicom. Budući da, za razliku od uobičajenih, na primjer, ribizle ili jagode, ovo voće ima debelu, tvrdu ljusku. Evo još zanimljivih činjenica o lubenici:

1. Korica je korisna

Iako je kora lubenice omiljeni izbor za većinu ljudi, ona sadrži mnoge hranjive tvari koje su korisne za zdravlje. Posebno ako se lubenica uzgaja na ekološki prihvatljivom području, njena kora se može korisno jesti. Na primjer, u Kini se često prži ili dinsta, a u centralnoj Aziji i južnoj Europi kuha se, ukiselje i od njega se pravi džem.

Koža ploda ne sadrži samo puno klorofila za jačanje hematopoeze, već i aminokiselinu citrulin (više nego u pulpi). Pomaže u održavanju imunološkog sistema i srca. Sjemenke lubenice bogate su cinkom, željezom, proteinima i vlaknima. Obično se suše i lagano prepeku za prekrasnu, zdravu užinu.

2. Obilje sorti

Ukupno u svijetu postoji više od 1200 sorti ove bobice. Sve sorte lubenica mogu se podijeliti u četiri velike grupe: sjetvena, bez sjemena, mini plodovi i žuta. Najmanja lubenica ima promjer oko 1,5-2 cm, a najveća doseže 50-70 cm u promjeru i teži do 150-160 kg. U Rusiji je jedna od najpopularnijih sorti Astrahan. Ima šećer i vrlo sočnu pulpu s ugodnom crvenom bojom. Ova sorta dobro podnosi bolesti i manje je osjetljiva na štetočine. Pogodan je za transport na velike udaljenosti.

Na Zapadu su vrlo popularne sorte lubenica bez sjemena, čije je sjeme vrlo malo i gotovo nevidljivo. Na primjer, u Sjedinjenim Državama prodaja takvih lubenica na tržištu iznosi 85%. Meso ploda može biti ili crveno ili žuto, belo ili narandžasto.

3. Obrazac za poziv

Japanski poljoprivrednici već duže vrijeme (najmanje 40 godina) uzgajaju kubne lubenice, pa su unaprijed pakirali uzgojeno voće u četvrtastu kutiju. U početku se ova metoda koristila tako da se lubenica prikladno čuvala u hladnjaku (tako da se nije razvaljala, već čvrsto ležala na polici). No sada su u Japanu postale popularne lubenice različitih oblika - srca, piramide, pa čak i ljudska lica. Takvo voće nije jeftino i kupuje se uglavnom kao suveniri ili pokloni.

4. Obilje likopena i vode

Lubenica je 91-97% vode i sadrži puno likopena. Čak i više od paradajza. Ova tvar je snažan antioksidans karotenoid, koji plodovima biljaka daje crvenkastu boju. Jedna činija lubenice ima 1,5 puta više likopena nego činija paradajza (oko 6 mg naspram 4 mg). Po vrućem danu, lubenice na stolu pomoći će u zaštiti tijela od dehidracije. Međutim, ne vrijedi ih zamijeniti običnom slatkom vodom. Dijete od lubenice vrlo su popularne jer uopće nemaju masti ili kolesterola. Bogato je vlaknima, kalijumom, manganom, vitaminima A, B1 i C.

5. Lijekovi protiv bolova u mišićima

Fitnes treneri i nutricionisti preporučuju ispijanje čaše svježeg soka od lubenice prije treninga i intenzivne fizičke aktivnosti. U njemu se može naći više od jednog grama citrulina. Pomaže u zaštiti mišića od boli i stresa. Prema jednom istraživanju, kod muškaraca koji su pili prirodni sok od lubenice prije treninga bol u mišićima se smanjio ili je bol nestao brže nego inače. Međutim, štetno je zloupotrebljavati ga takvim sokom. Sadrži puno fruktoze koja može utjecati na oscilacije šećera u krvi.

6. Od poklona do poslastice

Lubenica se uzgaja u više od 96 zemalja svijeta. Svaka nacionalna kuhinja ima svoje tajne prezentacije i pripreme. Na primjer, u Izraelu i Egiptu vole kombinirati slatki okus lubenice sa slanim okusom feta sira. U južnoj Rusiji i na Kavkazu ova bobica se često kiseli i soli, zajedno s običnim povrćem. U Kini i Japanu lubenica je popularan poklon za posjetu ili za značajne događaje u životu osobe.

7. Omiljeni proizvod u Kini

Kina se danas smatra najvećim proizvođačem ove bobice. Tamo se godišnje uzgaja oko 70 miliona tona. Iran i Turska se bore za drugo mjesto s velikom maržom, proizvodeći oko 3-4 miliona tona lubenica godišnje.