2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-07 15:51
© Federico Rostagno / Rusmediabank.ru |
Latinski naziv: Vitis vinifera Porodica: Grejp Naslovi: Voće i bobičasto voće |
Kulturno grožđe (lat. Vitis vinifera) - najčešći predstavnik roda grožđa iz porodice grožđa. Uglavnom se uzgaja u suptropskim i umjerenim regijama. Razmatrana sorta grožđa ne javlja se u divljini. Vjeruje se da je predak kulturnog grožđa šumsko grožđe, koje prirodno raste na obali Kaspijskog i Sredozemnog mora. Uzgojeno grožđe ima dosta sortnih grupa koje se međusobno razlikuju po okusu i kakvoći ploda i drugim karakteristikama.
Karakteristike kulture
Uzgajano grožđe je moćna drvenasta liana, koja doseže dužinu od 30-40 m i drži se za nosače uz pomoć uvijanja vitica. Mlado deblo prekriveno je žućkastom ili crvenkastom korom, s godinama kora postaje smeđa i duboko udubljena. Listovi su cijeli, zeleni, 3-5 tilopasti, postavljeni na peteljkama, poredani naizmjenično.
Cvjetovi su zelenkasti, sitni, sakupljeni u guste ili rastresite metličaste cvatove. Plodovi su sočne bobice, ovisno o sorti, mogu imati različite boje (zelene, žute, ružičaste, tamnocrvene, bordo ili crno-filete, često s voštanim cvjetanjem), skupljene u grozdove. Cvatnja uzgojenog grožđa počinje u maju-junu, plodovi sazrijevaju u avgustu-septembru-oktobru, što takođe zavisi od sorte.
Aplikacija
Kulturno grožđe ima prilično široku primjenu; jede se i svježe i razna slatka jela, a od njega se pripremaju konzervirane namirnice, uključujući sokove, kompote, konzerve i marinade. Glavna sfera primjene kulturnog grožđa je vinarstvo. Od grožđa se proizvode fina vina, likeri, rakija, pa čak i konjak. Neke sorte pogodne su za vertikalno vrtlarstvo.
Plodovi grožđa imaju bogat sastav, sadrže veliku količinu fruktoze, glukoze, organskih kiselina, vitamina i minerala. Korisni su za djecu i odrasle, a posebno za trudnice, iako u ograničenim količinama. Grožđe je kontraindicirano samo u prisutnosti šećerne bolesti, proljeva, hipertenzije i akutne dizenterije; nepoželjno je konzumirati voće za dojilje u prva tri mjeseca nakon poroda.
Sorte i sorte
Sorte sorti prema odredištu
* Tehničke sorte - koriste se uglavnom za pripremu sokova, vina i kompota. Odlikuju se visokim prinosom i sadržajem soka u plodu (do 85%).
* Stone sorte - uzgajaju se za konzumiranje svežeg voća. U pravilu tvore velike grozdove s velikim plodovima. Imaju izvrsne karakteristike ukusa.
* Sorte bez sjemena - uzgajaju se za svježu potrošnju i sušenje.
* Univerzalne sorte - odlične za svježu potrošnju, za proizvodnju vina i drugih pića, kao i za konzerviranje.
Sorte
Danas postoji više od 8000 sorti kulturnog grožđa, a među njima su najpopularnije:
* Agadai - stolna sorta; naširoko uzgaja u Dagestanu. Karakteriziraju ga veliki, cilindrični ili cilindrično-konusni, labavi ili gusti grozdovi. Plodovi su mesnati, slatki, trpki i imaju gustu, hrapavu kožicu. Sorta ima visok prinos i brz rast. Ne može se pohvaliti otpornošću na pepelnicu i plijesan.
* Aligote - tehnički razred; je porijeklom iz Francuske. Predstavljen je srednjim cilindričnim ili cilindrično-konusnim gustim grozdovima. Plodovi su okrugli, žućkasto-zeleni, mali, sočni, sa tankom i čvrstom kožom. Prinos je visok. Zimootporna sorta. Razlikuje se u otpornosti na sivu trulež, plijesan i pepelnicu.
* Delight je stolna sorta; hibrid dobiven ukrštanjem tri sorte - Dolores, Zarya Severa i Ruska rana. Ruska sorta. Odlikuje se labavim konusnim četkama s velikim ovalnim bobicama bijelo-zelene boje. Plodovi sadrže oko 18% šećera. Sorta je visoko rodna, zimootporna i otporna na bolesti.
* Isabella je svestrana sorta; hibrid Vytis Vinifera i Vytis Labruska. Predstavljaju ga cilindrični rastresiti ili gusti grozdovi sa zaobljenim plodovima s gustom gotovo crnom kožom. Pulpa je slatka, sluzava i ima aromu jagode. Sorta je visoko rodna, otporna na pepelnicu i plijesan. Plodovi se koriste za proizvodnju vina i jedu se svježi.
* Cabernet Sauvignon - tehnički razred; rodom iz Francuske. Karakterišu ga srednje veliki cilindrično-konusni gusti ili rastresiti grozdovi sa sočnim plodovima sa ukusom velebilje. Sorta je srednje rodna, otporna na gliste i sivu trulež. Odnosi se na kategoriju otpornu na mraz.
* Merlot - tehnički razred; rodom iz Francuske. Predstavljen je cilindrokoničnim rastresitim grozdovima srednje veličine. Plodovi su mali, okrugli, crni, sa sočnim mesom s okusom noćurka i čvrstom, hrapavom kožom. Prinos je visok. Sorta nije otporna na pepelnicu.
* Shasla white - stolna sorta; domovina je Egipat. Ima srednje konusne ili cilindrično-konusne grozdove različite gustoće sa zelenkasto-žutim okruglim plodovima male veličine. Meso ploda je sočno, mirisno, kožica je tanka. Prinos sorte je srednji ili visok. Sorta nije otporna na grozdastu glistu, sivu trulež i plijesan.
Preporučuje se:
Devojačko Grožđe
Djevojačko grožđe (lat.Parthenocissus) Rod je listopadnih i zimzelenih liana porodice Grožđe. rod ima oko 12 vrsta rasprostranjenih u Sjevernoj Americi, Himalaji i Aziji. Neke se vrste koriste za ukrašavanje zidova kuća, gospodarskih zgrada i ograda, njihove bobice su nejestive.
Djevojačko Grožđe Sa Tri šiljaka
Djevojačko grožđe sa tri šiljaka je jedna od biljaka iz porodice koja se zove grožđe, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Parthenocissus tricuspidata (Siebold et Zucc.) Planch. Što se tiče imena porodice djevojačkog trokutastog grožđa, na latinskom će biti ovako:
Djevojačko Grožđe: Nepretenciozan Vrtni Ukras
Želite li svoju seosku kuću pretvoriti u dvorac iz bajke? Zatim posadite djevojačko grožđe pored njega. Njegove dugačke loze brzo će se popeti na zidove, ukrašavajući zgradu gustim zelenilom ljeti, te bogatim nijansama crvenog lišća u jesen. Veliki plus djevojačkog grožđa je što praktički ne zahtijeva pažnju vrtlara. A ako ste rijetko na dači, on neće umrijeti od nedostatka brige. Međutim, s vremena na vrijeme bit će potrebno obrezati grmlje kako rast ne bi prevladao
Bunchy Roll Grožđe - Neprijatelj Grožđa
Grozdasta lisna glista živi gotovo svugdje gdje postoje vinogradi. Posebno im šteti u južnim regijama Rusije. Bobice oštećene ovim parazitom ili se osuše ili trunu, a zajedno s ovim destruktivnim procesima, posljednje nade u obilnu odličnu berbu nestaju
Grožđe U Junu: Osnovne Brige
Rijetki vrtlar amater ne sanja o ličnom vinogradu. U međuvremenu je u projektu vaša vlastita plantaža, možete svladati tehnike njegovanja grožđa na nekoliko grmova. Vrlo važan period po ovom pitanju počinje tek u junu