2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Izvana je ova biljka vrlo slična običnoj travi šaša. Izgleda dobro u gredicama i oko ribnjaka. Međutim, njegova glavna draž leži u korijenu - malim kvržicama koje imaju okus poput badema. Zbog toga se ova biljka često naziva zemljanim bademima, iako je službeni naziv mnogo jednostavniji - chufa ili sity. U srednjoj traci nije tako uobičajeno, ali ipak je moguće uzgajati
Zdrava i hranjiva
U različitim zemljama chufu se drugačije naziva: sakkit - u Egiptu, zemljani bademi - u Italiji, nebbu - u Sudanu, zimnica, zemljani bademi, saty - u Rusiji. Ova kultura se najviše uzgaja u Španiji. U ovoj zemlji jedno od najpopularnijih i najukusnijih pića je "Orshad" - pravi se od chufe. Njegova ljekovita svojstva dobra su za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
Mnogo prije naše ere, u drevnim egipatskim piramidama pronađeni su čvorići oraha ove nevjerojatne višegodišnje kulture. Chufa je u Rusiju došao u 18. stoljeću, gdje je zahvaljujući čvorićima nalik na bademe i izvrsnom okusu zaslužio priznanje. Njegovi orasi dobro se apsorbiraju i vrlo su hranjivi, sadrže mnoge korisne tvari. Chufa ulje ima nježnu aromu badema. Aktivno se koristi u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Dobro za deserte
U visinu, grmovi chufa - predstavnici klana Syt - mogu doseći i do 80 cm. Sastoje se od tvrdoglavog lišća sakupljenog u brojnim grozdovima. Mali žućkasti, prilično neopisivi cvjetovi biljke probijaju se među njima. Sadnjom samo jednog oraha može se dobiti do 450 ovalnih čvorova. Od njih se dobivaju vrlo ukusni i mirisni deserti: halva, kolači, slatkiši, čokolada itd. Vrhovi biljaka, zbog svojih nutritivnih svojstava, hrane se kućnim ljubimcima - za salate je lišće previše tvrdo.
Na jugu - gomolji, na sjeveru - sadnice
Chufa je navikla na suptropsku klimu, jer je dovedena iz sjeverne Afrike i Mediterana. U našoj zoni pogodno je za lagano, rastresito i hranjivo tlo čija je temperatura iznad 15C. Prije sadnje čvorovi se drže u vodi tri dana. Na udaljenosti od 20-30 cm jedan od drugog, 3-4 oraha produbljuju se u tlo za 10 cm. Preporučljivo je u rupe dodati drveni pepeo ili stabljike suncokreta. Razmak između redova je 60-70 cm. Klice se pojavljuju za 10 dana ako se tlo zagrije. Po hladnom vremenu trava se prikazuje najranije 15-20 dana.
Za sjeverne regije bolje je preporučiti metodu sadnica koja donosi veći prinos. Tajna leži u činjenici da se zreliji čvorići pojavljuju u slučaju duge vegetacijske sezone. Chufu se sije u kutije sredinom proljeća, 2-3 po rupi, ostavljajući na sobnoj temperaturi. Možete koristiti i kombiniranu metodu uzgoja.
Biljka u njezi nije zahtjevna: potrebno je zalijevati po potrebi, korov se povremeno uklanja, prije pojave izdanaka malo olabave tlo i hrane ga divizmom. Biljne bolesti su prilično rijetke. Neprijatelji su medvjedi, mravi i žičane gliste. Prekomjerna vlaga dovodi do truljenja korijena, mrlja ili hrđe.
Berba nije laka
Ako su vrhovi suhi i žuti, vrijeme je za početak čišćenja. Ne vrijedi iskopati gomolje prije roka, jer u nezrelim gomoljima ima malo vrijednog ulja - ono se nakuplja tijekom vegetacije. Mali čvorići nastaju na mnogim tankim rizomima koji čine razvijeni korijenov sistem čufe. Za berbu su pogodni samo veliki ili srednji bademi.
Čišćenje je najbolje obavljati po suhom vremenu. Dobivaju kvržice poput krumpira: pažljivo ih otkopavaju, otresaju od zemljanih grudvica. Da biste olakšali postupak montaže, možete upotrijebiti metalnu mrežu za prosijavanje i dodatno pranje "matica". Suše se na suncu (iako je moguće i u zatvorenom prostoru) do pojave "bora" na njima. Chufu se čuva u zatvorenom prostoru i u podrumu. Glavna stvar je zaštititi usjev od glodavaca.
Kapacitet klijanja osušenih kvržica održava se do nekoliko godina. Za sadnju se biraju najveći i najzreliji gomolji. Treba ih oprati otopinom kalijevog permanganata i nakon sušenja pohraniti na donju policu hladnjaka u staklenu posudu. Zemljani bademi koji se koriste za hranu se ispiru običnom vodom pre konzumiranja. Njegova ljuska, naborana i gusta, gotovo se ne osjeća. Chufa je dobra i svježa i prerađena.
Preporučuje se:
Sit Jestivo, Ili Chufa
Jestivo ili Chufa (lat. Cyperus esculentus) - višegodišnja jestiva zeljasta biljka, predstavnik roda Syt (latinski Cyperus) iz porodice Sedge (Latin Cyperaceae). Od svojih rođaka ističe se jestivim čvorovima ugodnog okusa koji se formiraju na korijenu biljke.
Malo O Orasima
Stranica već ima mnogo informacija o orasima; kako pravilno posaditi i uzgajati drvo; o korisnim svojstvima oraha. Ali ovo je toliko privlačno i slatko voće da želim o tome još malo razgovarati
