2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Jestivo ili Chufa (lat. Cyperus esculentus) - višegodišnja jestiva zeljasta biljka, predstavnik roda Syt (latinski Cyperus) iz porodice Sedge (Latin Cyperaceae). Od svojih rođaka ističe se jestivim čvorovima ugodnog okusa koji se formiraju na korijenu biljke. Naučnici sugerišu da su naši daleki preci, koji su živjeli na planeti 2 miliona godina prije našeg rođenja, jeli isključivo gomolje Chufe, samo povremeno mijenjajući svoju prehranu drugim jestivim biljem. Syt jestivo ili Chufa bila je popularna hrana u starom Egiptu, a danas se njegov uzgoj preselio malo sjevernije, u neke mediteranske zemlje.
Šta je na tvoje ime?
Na latinskom epitetu "esculentus", Google -ov online prevodilac dao je izraz "vrlo ukusno". Botaničari su ovaj epitet pripisali jednoj od vrsta roda Syt (latinski Cyperus) zbog malih čvorića, sličnih veličina, oblika i ugodnog okusa hranjivim orašastim plodovima, a ne podzemnim gomoljima povrtnih kultura.
Nije ni čudo što je službeni botanički naziv biljke, preveden na ruski kao „
Si jestivo", Postoji mnogo popularnih naziva koji kvržice ugodnog okusa izjednačavaju s orašastim plodovima:"
Mleveni bademi », «
Tigrov orah »A biljka takođe ima kratko i zvučno ime -
Chufa čiji se korijeni najvjerojatnije protežu od pamtivijeka.
Opis
Osnova višegodišnje jestive hrane je složen sistem podzemnog dijela biljke, koji se sastoji od brojnih tankih rizoma, razgranatog sistema korijena i malih čvorića nastalih na tim korijenima. Kvržice su duguljastog oblika širine 0,5 do 1 centimetar i dužine do 3 (tri) centimetra i obojene su od svijetlosmeđe do tamnosmeđe sa nijansom ružičaste ili žute. Kvržice su ugodno slatkog okusa, s orašastom aromom, hrskave poput žilavih oraha.
Od gomolja do površine zemlje uzdižu se kratke, ravne, tanke stabljike, s trokutastim presjekom karakterističnim za biljke iz porodice šaš. Kruti listovi linearnog oblika okružuju stabljiku u brojnim grozdovima, čija visina varira od 30 do 90 centimetara.
Cvjetanje koje se javlja samo u toplim klimama nema dekorativnu vrijednost. Dvospolni mali cvjetovi tvore cvatove-kišobrane, koji za oprašivanje pribjegavaju pomoći vjetra. Odsutnost cvjetanja u područjima s umjerenom klimom, u kojima temperature ispod nule ne padaju ispod oznake termometra od minus 5 stepeni Celzijusa, ne ometa stvaranje čvorića na korijenu Chufe, za koje se biljka uzgaja.
Unatoč činjenici da zemljani bademi ne postavljaju velike zahtjeve prema tlu, rahla plodna tla s dobrom drenažom mnogo su pogodnija za berbu pristojne berbe koja štiti korijenje od razorne vlage.
Hemijski sastav čvorova
Jestivost i slatkasto-orašast okus čvorića osigurani su sadržajem tako poznatih komponenti kao što su proteini, škrob (jedna petina sadržaja), masti (čine četvrtinu sadržaja), šećer (s naglaskom na posljednjem slovu) "a", nešto više od četvrtine ukupnog sastava).
Upotreba u prehrani ljudi
Upotreba Chufe u ljudskoj prehrani poznata je od davnina, što dokazuju arheološka iskopavanja i pisani dokazi o starom Egiptu.
Mogu se jesti svježi ili pržiti za veći cimus. Smrvljeni čvorići koriste se za poboljšanje okusa slastičarstva, na primjer, dodaju se u proizvodnji halve, za proizvodnju bezalkoholnih pića, kao zamjena za zrna kave.
Ulje iz čvorića Chufa nije lošije kvalitete od maslinovog ulja.
Preporučuje se:
Taro Jestivo
Taro jestivo poznat i kao taro taro, na latinskom naziv ove biljke zvuči ovako: Colocasia esculenta. Jestivo taro jedna je od biljaka porodice koja se naziva aroidi, na latinskom ime ove porodice zvuči ovako: Araceae. Opis jestivog tara Za povoljan razvoj ove biljke, bit će potrebno osigurati joj način rada s djelomičnom ili potpunom svjetlošću.
Koje Jestivo Cvijeće Se Može Uzgajati Na Lokaciji?
Cvijeće je savršen ukras za svaki vrt, jer vas razveseli samo jednim pogledom! Međutim, neki ljetni stanovnici ne sade ih samo u dekorativne svrhe, već i u gastronomske - da, neko cvijeće se može jesti! Usput, priprema svih vrsta jela s dodatkom cvijeća odavno se oblikovala u pravom modnom trendu, jer cvijeće ne samo da može ukrasiti kuhanu hranu, već joj i dati vrlo osebujne i neobične nijanse okusa! Pa šta su jestive
Jestivo Voće I Obredi Ficusa
Većina Rusa može imenovati dvije ili tri vrste biljaka iz roda Ficus koje rastu u kućama i uredima, dok enciklopedijski internetski projekt "Lista biljaka" ima osamsto četrdeset i jednu (841) vrstu u redovima roda. Plodovi većine vrsta Ficusa, unatoč toksičnom lateksu koji teče unutar stabljika i debla biljaka, prilično su jestivi. Međutim, među tako raznolikim vrstama koje krase našu krhku planetu, ljudi su izdvojili samo jednu vrstu, koja je od davnina
Ukrasno Jestivo Povrće
Nisu svi vrtlari, vrtlari, na prvom mjestu zadatak postizanja najvećeg mogućeg prinosa povrća i voća uz minimalne troškove vremena za njegu. Istinski ljubitelji prirode žele stvoriti ljepotu u vrtu koja se može poslužiti na stolu. U takvim slučajevima u pomoć priskače jestivo ukrasno povrće
Jestivo Seme Lupina
Biljke iz porodice mahunarki dobro su poznate ljudima od davnina i aktivno se koriste za pripremu ukusnih i izdašnih jela. Među njima su i stari poznanici poput graška, pasulja, običnog pasulja, soje, koji su nedavno postali moderni. Što se tiče biljaka roda Lupin, one su ruskim vrtlarima poznatije kao ukrasne, ukrašavajući prednje vrtove i pozadinu mixborder -a. Činjenica da su sjemenke mnogih vrsta lupina, predstavnika slavne porodice mahunarki, dobre za hranu
