2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Mnogi ljetni stanovnici maslačak smatraju korovom. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna. Štaviše, svaki njegov dio je koristan: sam cvijet, lišće i stabljika. Nije slučajno što se ovaj mali žuti cvijet naziva i "eliksir života". Poznato je da se maslačak naširoko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Koristi se ne samo za pripremu raznih ljekovitih tinktura i dekocija, dodavanje salatama i juhama, već čak i za pravljenje vrlo ukusnog i zdravog džema …
Korisni savjeti
Da biste pripremili ne samo ukusan, već i vrlo zdrav džem, morate pravilno pripremiti sirovine i pravilno ih skuhati.
Dakle, sakupljanje maslačka za pekmez najbolje je u aprilu-maju, kada biljka procvjeta. Najbolje je brati po vedrom i suhom vremenu: tada možete vidjeti prekrasne, dobro procvjetale, sočne cvjetne pupoljke. Neželjeno je sakupljati maslačak u blizini tvornica, benzinskih postaja, uz ceste. U ovom slučaju neće biti garancije da su sirovine ekološki prihvatljive. Pupoljke je najbolje saviti u pletene korpe kako se cvijeće ne bi parilo. Prije upotrebe maslačke temeljito isperite.
Imperativ je kuhati džem od maslačka u emajliranoj zdjeli. Strogo je zabranjeno korištenje posuđa od željeza i aluminija. Marmeladu morate čuvati u staklenoj posudi ispod željeznih poklopaca. Ako džem nije smotan, mora biti u frižideru.
Da biste džemu dali jedinstven okus, možete dodati malo nane, koštice trešnje, kriške limuna, naranče ili mandarine, sok od nara od maline itd. Možete sami eksperimentirati s dodacima. Spremnost džema može se lako provjeriti. Dovoljno je ispustiti malu količinu proizvoda u tanjurić, a zatim tanjir lagano nagnuti. Ako je džem spreman, kap se neće raširiti.
Recepti za džemove
Postoje dva načina za pravljenje džema od maslačka - topli i hladni.
Džem od maslačka s limunom
Pripremite ga vrućeg. Za kuvanje će vam trebati:
* cvjetovi maslačka (samo žute glavice) - 350-400 g
* šećer - 1 kg
* limun - 1 kom. (srednja veličina).
* voda - 1 l
Odmah vrijedi rezervirati da će džem biti za par dana.
Cvjetove je potrebno napuniti vodom i dodati im limun narezan na komade (koricu nije potrebno odrezati). Zapalite i kuhajte sat i pol. Zatim prekrijte dobivenu smjesu gazom i ostavite da se natapa jedan dan. Ovo vrijeme je dovoljno da se i cvijeće i limun odreknu svih svojih korisnih tvari. Nakon jednog dana procijedite juhu kroz gazu, iscijedite kolač i bacite. U dobivenu tekućinu dodajte potrebnu količinu šećera i skuhajte džem (smjesa bi se trebala zgusnuti). Sipajte poslasticu u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Džem od maslačka (hladna metoda)
Džem, pripremljen na hladan način, zadržava najveću količinu vitamina i hranjivih tvari.
Sirovine morate položiti u sterilisanu teglu. To će se morati učiniti u sljedećim omjerima: cvijeće - 1 dio, šećer - 2 dijela. Dakle, sirovine polažemo u slojevima: cvijeće - šećer, cvijeće - šećer. Posljednji sloj trebao bi biti šećer. Nakon što se izlije posljednji sloj, cvijeće je potrebno pažljivo zdrobiti drvenom drobilicom. Okus budućeg džema ovisit će o tome kako će se to učiniti. Kad ste završili s drobljenjem cvijeća, morate zavojiti vrat staklenke gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Ostavite na hladnom mestu nekoliko meseci. Nakon toga procijedite juhu, čuvajte u hladnjaku.
Prednosti džema
* džem od maslačka sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari, osim toga bogat je i mineralni sastav: sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor, natrij, cink i druge;
* Džem od maslačka bogat je vitaminima, sadrži vitamine C, E, vitamine B. Sadrži i beta-karoten, tiamin, riboflavin;
* Džem od maslačka savjetuju da konzumiraju osobe koje pate od hepatitisa, holecistitisa, urolitijaze, astme, bronhitisa.
Neželjeno je jesti džem od maslačka za osobe koje imaju želudačne probleme: gastritis, peptički ulkus.
Veliki plus džema od maslačka je dostupnost sirovina. Zato, drage domaćice, skupljajte maslačke i kuhajte džem za zdravlje!
Preporučuje se:
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog majskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Kako Se Riješiti Maslačka Na Tom Području?
Maslačak je vrlo lijepo cvijeće, ali se, nažalost, obično klasificira kao korov, koji vrijednim ljetnim stanovnicima zadaje mnogo neugodnih nevolja. Lako se smjestivši na web mjestu, vrlo brzo zauzimaju vrlo impresivan dio teritorije! Zato mnogi vrtlari i vrtlari nastoje riješiti se ovih zgodnih muškaraca na najnemilosrdniji način! Kako se možete riješiti maslačka, toliko da to učinite brzo i dugo?
Kako Pripremiti I Koristiti Korijenje Maslačka?
Maj je pred vratima - mesec maslačaka. Mnogo se zna o korisnim svojstvima ovog cvijeća, ali šta znamo o korijenu biljke? Kako ih nabaviti i pravilno koristiti?
5 Pitanja O Korijenu Maslačka
Stoljećima se maslačak smatrao zastrašujuće lijepom korovom, ali ljekovitom biljkom koja je pomogla u obnavljanju ljepote i zdravlja. Svi njegovi dijelovi aktivno se koriste u biljnoj medicini. Šta je posebno u korijenu biljaka?
Džem Od Ruže: Ukusan, Zdrav I Jednostavan
Teško je pronaći ženu koja ne bi voljela svježe cvijeće. Vodeće mjesto među njima je ruža. To je prekrasan cvijet sa predivnim mirisom. Jeste li znali da se ne možete samo diviti ružama i udahnuti njihovu divnu aromu, već i od njih napraviti ukusan desert - džem od ruža?
